大家好，关于驴肉怎么炒好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于驴肉吃好吃家庭做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 驴肉怎么做好吃
2. 驴肉怎么炒
3. 怎么炒驴肉好吃

一、驴肉怎么做好吃

1、驴肉是一种肉类食物，味道也非常鲜美，滋补身体的功效也非常强大，但平时吃肉的次数并没有很多，一些人也不知道驴肉怎么做会更好吃，想要把驴肉做的好吃，正确的方法步骤要了解清楚，下面就来和看一下驴肉怎么做好吃。

2、可以做腊驴肉，准备一些新鲜牛肉，然后再切成块状，放到清水里面浸泡12个小时，清洗干净放到锅里面加入适量的水，然后再加入食盐，茴香，大料，花椒，煮3~4个小时，捞出来晾凉，再依次放进盛有老汤的砂锅当中，压上几个小时就可以出锅吃了。

3、可以做泰山驴肉，准备一些新鲜驴肉，生姜丝，干辣椒，香菜，驴肉，血水清洗干净，然后加一些卤料，煮八成熟，晾干以后切成片状备用，锅烧热加油，烧到4成热的时候就加入干辣椒，生姜以及大蒜翻炒一下，然后再把驴肉放进去，加入适量的料酒，然后再放进原汁牛肉汤，加一些酱油，白胡椒粉，白糖，味精，精盐，煮3~5分钟就可以装盘，可以在盘子底下先放一些香菜，然后再放驴肉块，再浇上蜜酱或者干辣椒就可以吃了。

4、制作酱驴肉需要的食材有驴肉，冰糖，山楂，陈皮，花椒，八角，生抽，老抽，蚝油，盐，白酒，原料准备好驴肉放到清水里面浸泡一个上午，把血水祛除，然后把大块的驴肉切成小的块状，锅里面加入适量清水，然后加一些白酒，几片生姜，驴肉放进去，用大火烧开，再改成小火，一直到锅里面出现大块的血沫，就可以把火关掉，然后驴肉捞出来，把其他的辅助材料清洗干净，然后切一下，驴肉放进高压锅中，再加入山楂，桂皮，花椒，八角，白酒，加入冰糖，盐，生抽，蚝油，老抽以及适量的水，撒上一些葱段，生姜片，打开高压锅炖煮60分钟，关火以后焖一个下午，然后就可以把酱驴肉拿出来切成片状就可以吃了。

5、想要把驴肉做的更好吃，一定要准备新鲜的食材，还应该提前放到清水里面浸泡一下，浸泡的时间不能小于5个小时，在浸泡的过程中应该不断的换干净的水，这样才能把残留的淤血排干净，能够让煮好的驴肉口感变得更好。

6、想要让驴肉煮的更加好吃，还要添加一些香料，像草果，大料，花椒，桂皮等都是必不可少的，还可以加一些山楂，陈皮，辣椒，这样不仅能够让驴肉味道变好，而且还特别容易软烂，一定要用小火慢慢的炖，不要用大火，不然会让口感变得非常柴。

7、驴肉可以和辣椒搭配在一起炖，能够去除肉类的腥味，可以让免疫力也变得更强，可以和豆豉搭配，能够让更年期综合症得到有效改善，还可以和红枣一起炖，能够达到养血补气作用，营养效果还是非常不错的。

8、驴肉可以和枸杞一起炖，能够达到养心安神以及疏肝理气作用，驴肉也可以和大蒜一起炖，能够让b族维生素的吸收量变得更好，驴肉也可以和青椒搭配在一起炖，需要准备青椒，驴肉，红椒，洋葱，蚝油，盐，油，把材料准备好锅烧热加一些油，然后把洋葱放下去翻炒，洋葱香味爆出来以后就可以加青红辣椒，继续翻炒，翻炒几下以后把驴肉片放进去，加一些蚝油翻炒，再加入胡椒，盐等调味料，翻炒熟以后就可以盛出来吃了，味道是非常不错的。

9、想要让驴肉更加好吃还要注意正确挑选方法，在挑选驴肉的时候要注意新鲜的驴肉颜色一般都是呈现红褐色，脂肪的颜色也比较淡有光泽，如果驴肉没有那么新鲜，就容易出现褐色或者无光泽的状态，新鲜的驴肉脂肪的滋味非常浓香，不好的驴肉脂肪没有味道，而且非常平淡，新鲜的驴肉肉质非常有弹性，而且坚实而不好的驴肉组织一般都没有什么弹性，而且非常松软。

10、上面给大家介绍的就是驴肉怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃驴肉的人就可以根据以上的步骤来制作一下，能够达到的效果还是非常不错的，只要制作的方法正确，就可以让驴肉的味道变得更好，可以获取充足的营养物质。

二、驴肉怎么炒

1、驴肉适量、蒜苗适量、姜适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、干红辣椒适量、盐适量、醋适量、糖适量。

2、首先我们要把材料准备好，然后驴肉首先要放在汤锅里面加水煮1小时，期间要加入生抽和料酒一起煮，同时我们可以把煮好的驴肉拿出来切成片，把姜切丝，蒜切碎备用。在这时候可以加入洗净炒锅，放在大火上烧热，加入食用油，油热7成后，放入驴肉，炒到表面有点焦的时候关火装出。锅中留底油，重新加热后放入姜、蒜爆香。这时候就可以倒入干辣椒，翻炒均匀后直到闻到香味即可。然后我们再倒入驴肉翻炒，加入少许生抽和醋、糖调好味。最后把蒜苗洗净切成段，倒入锅内翻炒均匀，最后加入少许食盐，就可以开始吃了。

3、炒驴肉是很多人都爱吃的一种食物，这种食物吃起来的味道首先很不错，而且我们吃炒驴肉对我们健康也会有帮助，首先驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用，我们就可以通过吃炒驴肉来保护血管的健康了，而且由于驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这样就可以保护我们的骨骼健康的这对于中老年人以及青少年来说都很适合吃。

三、怎么炒驴肉好吃

用料驴肉适量大葱 2根生抽 2勺盐 1勺蒜 4瓣料酒 4勺尖椒 2个孜然粉 1勺姜 8片干红椒 4个油适量

提前把驴肉切片腌上，用料就是料酒、生抽、姜4片、蒜1瓣、葱6片

起锅热油，六成热下腌好的驴肉，大火爆炒，人不要离开，勤翻炒，多炒一会，毕竟是自己家吃，不好看不要紧熟透了最重要，炒熟后盛出来。

锅刷一下，我觉得如果不刷锅，锅里会残留炒驴肉的料酒等味道，还很油，对之后爆炒不好。

重新起锅热油，油温八成热下干辣椒、姜片、蒜片，最后下大葱，中火炒一分钟，一边炒一边搅拌。然后下炒好的驴肉，大火爆炒2分钟，会颠勺的一直颠勺，不会的多搅拌。

下盐、孜然粉，我家不吃味精和鸡精，吃的可以放一点，再爆炒半分钟出锅。

用料八角茴香驴肉马蹄冬菇姜片葱香叶花椒料酒老抽盐糖

驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净

冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段

烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可

用料驴肉 500克驴龙骨 200g配菜自己喜欢的任何菜

准备好自己喜欢的配菜。。我这里有油炸腐竹，面筋，油条，油豆腐，自制油炸藕肉丸，茼蒿，菠菜，金针菇，香菇，湖南衡阳特色草鱼丸，鱿鱼片，芝士鱼丸，牛筋丸，黄瓜，白萝卜，罗氏虾，鹌鹑蛋。买多的剩下的放在冰箱，蔬菜零度保鲜冷藏，肉类丸子冷冻。

这个是新鲜的羊血哟。。吃什么补什么。

天上龙肉，地上驴肉。新鲜的驴肉切片，这个是驴里脊肉。

用料中筋面粉 500克水 280克盐 2.5克白胡椒粉适量五香粉适量油 75克小葱 2或3根青椒（大柿子椒不辣的） 1个（根据自家口味）青辣椒小半个（根据自家口味）驴肉适量（提前酱好的驴肉）香菜 5根（根据自家口味）

25克面粉，五香粉，白胡椒粉，盐

75克油，把葱熬制出香味，我没炸太胡！做葱油小面需炸黑变干！

我是用面包机和面，醒发20后，擀成皮抹油卷起来！分成一个78克的小段！

竖起来擀开，开口两边，开口在两边，折叠起来，再竖过来擀开

照片是横向拍的！（喜欢吃脆的面少的，擀薄一点）我这个比较薄，喜欢吃厚点，面口感多点的，擀厚一点！

烤箱上下火200度预热（根据自家烤箱情况调理温度）烤10分钟就可以（可以拿出一部分），我喜欢吃更酥脆的，烤的12分钟（留几个）！如果锅里煎一下再烤颜色更好看！

这个是没煎直接烤的！薄薄的烤出来脆脆！一次能吃不完，可以做一半薄的一半厚的！

驴肉切好，菜切好，再把菜和肉一起切一切，味道中和一下！最好有点肥肉，吃着不干！

用料驴肉 200克醋 2勺香菜 1根白糖少许生抽 1勺蒜末根据自己口味加入葱丝少许花椒少许油少许

葱丝，蒜末，香菜切段，放置驴肉上、

热油炸香花椒浇在菜上，放入醋，生抽，糖，搅拌均匀……开吃吧！

用料驴腿肉 600克朝天椒 50克茶油 50克姜片 50克美极鲜 10克味精 5克蒜片 15克红油 100克

锅下茶油，六成热时下姜片炒香，下驴肉片猛火生炒，约2分钟至炒干水分并发黄时下朝天椒、美极鲜、味精、蒜片炒匀，淋红油，入干锅，带火上桌即可

关于驴肉怎么炒好吃和驴肉吃好吃家庭做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。