老鼠能吃吗？老鼠肉能吃吗？有些老鼠能吃，它们能吃。工具/原料鼠肉方法/步骤1首先，在挑选方面，一定要选择正规渠道的老鼠，最好是养殖的竹鼠，老鼠绝对不能吃，田鼠要谨慎，最好不要在小餐馆吃这些老鼠野味，因为它们的老鼠可能来源不明，老鼠肉能吃吗？食用，清蒸，油炸，腌制。有人吃老鼠肉吗？请问，老鼠肉真的可以吃吗。

可食用。岭南有“吃一鼠当三鸡”的说法，形容田鼠的营养价值高于鸡肉。在广东，有人称田鼠为“甲鱼”、“天禄”，田鼠的吃法有10多种，如水煮鼠肉、清蒸鼠肉、油焖香鼠片、芦笋炒鼠片、红烧鼠锅等。田鼠能吃吗？广东、广西、福建的人冬天吃活田鼠，夏天吃干田鼠。田鼠冬肥夏瘦，晒干了吃。微穴在倒下的树木、树根和岩石下的裂缝中挖掘地下通道或筑巢，它们白天或晚上活动，有些昼夜不停地活动。

老鼠有很多种，有些可以吃，有些不能吃，比如家鼠，城市下水道的老鼠，不能吃，细菌、病毒、寄生虫很多。过去，所有的老鼠都是在饥荒期间被抓的。老鼠肉是可以吃的，但是能吃的老鼠都是圈养的，很多野生或者家养的老鼠会对人体造成很大的伤害。老鼠肉作为一种肉类，当然可以像普通猪肉一样食用，但是比其他肉类毒性更大。营养专家表示，说老鼠肉有美发、生发的作用是没有科学依据的。

啮齿动物是许多传染病的储存宿主和主要传染源，其中鼠疫、流行性出血热和钩端螺旋体病是我国35种法定传染病之一。人们在捕捉、运输、屠宰、加工和食用过程中，容易通过叮咬、吸血昆虫叮咬以及鼠血、尿、粪等物和分泌物的污染而感染上述疾病，从而可能导致这些疾病的传播和流行。一次吃很多或长期吃都可能导致急慢性中毒。

鼠肉可以食用，而且营养丰富，蛋白质含量高，味道鲜美。对小儿尿频、尿床有一定疗效。在南方，吃老鼠肉比较常见，所以吃老鼠肉有一定的注意事项和注意事项。当然，边肖小时候也吃过。下面分享一些关于老鼠肉能不能吃，要注意什么的问题。工具/原料鼠肉方法/步骤1首先，在挑选方面，一定要选择正规渠道的老鼠，最好是养殖的竹鼠。老鼠绝对不能吃，田鼠要谨慎。最好不要在小餐馆吃这些老鼠野味，因为它们的老鼠可能来源不明。

我不建议你吃。不要听别人。危害:吃老鼠引起专家担忧。记者采访了卫生部门的疫情防控专家。专家表示，田鼠和家鼠都是公认的携带病菌最多的丑陋动物。多种病菌不仅存在于小鼠的唾液、内脏和中，也存在于小鼠的皮毛和血液中。老鼠身上的病菌特点是传染快，危害大，即使经过半个小时左右的高温也未必能伤害。微泡可能比生活在城镇垃圾堆和下水道的家鼠干净，但它们仍然是细菌更多的老鼠。

如果老鼠吃了慢性杀鼠剂、重金属等有害物质，而人恰好吃了这类老鼠的肉，毒物、重金属等有害物质就会进入人体，导致慢性中毒。在捕杀老鼠的过程中，老鼠肉餐馆的厨师与老鼠的皮毛、、内脏、血液等密切接触。老鼠也容易患严重的疾病。所以从卫生防疫的角度来说，不鼓励人们吃老鼠。

可以吃。吃之前要确定有没有病，有没有服过老鼠药。食用，清蒸，油炸，腌制。吃之前一定要把老鼠的皮剥掉，头去掉。有些老鼠是可以吃的，但是要分不同的种类。它们的味道取决于加工和烹饪。但是老鼠再多也不能吃。家鼠吃不到的原因有很多。一个是你说的老鼠药，一个是不卫生。家鼠的生长环境非常复杂，容易被各种病原微生物污染，对人类健康有很大风险。如果家鼠的生长环境是在人类可以控制的干净卫生的环境中生长，作为肉类的来源之一是没有问题的(稍微扩展一下:不仅是老鼠，我们经常吃的猪肉、鸡肉、鸡蛋，也建议在正规养殖场养殖。如果它们在未知或不可控的环境中养殖，对健康的风险不小。

很好吃。南方大部分人都喜欢。北京知美楼有一道菜叫“过海”，是八只老鼠做的。另外北京有一家粤菜馆(国展附近)有一道菜叫活烤白猪(白老鼠)。呵呵，很多人去吃。广东也有田鼠。把头发泡在调料里，放在锅里蒸。鼠标棒是鲜红色的，坚韧而坚硬。放进嘴里，肉条慢慢变软，很有嚼劲，而且出奇的新鲜干净，让人口水直流。鼠肉干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪腊肉干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城红薯干、永安白笋干合称为“闽西八大工”。

老鼠是田鼠和山鼠。捕捞季节是秋天，很肥，老鼠要先用蒸汽熏蒸，然后剥皮，去头、去尾、去肢、去内脏(心脏保存用)，再放入锅内，用米或细糠烤。煮熟后的干鼠肉色泽红亮，无异味，清香扑鼻，说明大功告成，\\\\x0d\\\\x0a此外，广西北海机场所在的府城镇以吃老鼠闻名，饭店生意兴隆，使得老鼠收购价水涨船高。2004年冬天，每公斤老鼠才7元，现在涨到16元。