怎么做面包？做面包的步骤？将分好的面团揉成圆形，一方面圆形有利于后期的成型步骤，使面包表面更加光滑，另一方面圆形也可以使面团在醒发时更好的延展。如何做面包做面包有许多不同的方法和食谱，以下是制作面包的基本步骤:1，准备材料:普通面粉、酵母、温水、糖、盐、油(其他材料如奶粉、黄油可根据配方和口味添加)，制作面包的具体步骤如下:主料:高筋面粉300克、鸡蛋1个、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克；辅料:黄油15g，糖65g，酵母3g。一步，首先将所有材料放入面包面团中，面团除黄油外揉20min，如图:二步，放入黄油，如图:第四步，将面团放入锅中发酵，如图:第五步，让其发酵至2-2.5倍，如图:第六步，排出空气，将面团卷成圆形，放入模具进行二次发酵，如图:第七步，当面团发酵至2倍时，涂抹蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烘烤35分钟，如图，如图:第九步，将奶油芝士放入盆中用水软化，如图:第十步，将15克糖放入盆中用打蛋器搅拌均匀，如图:第十一步，再放入20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀，如图:第十二步，芝士馅准备好， 如图:步骤13，取一条面包，在上面划两道口子，填入奶酪馅，如图。

1。用配方中一半的温水溶解酵母(如果配方用100g水，用50g水溶解酵母)2。称取面粉、糖、盐、奶粉等干料，搅拌均匀。然后加入黄油以外的配料，比如溶解酵母的水，另一半水，打碎的鸡蛋。3.用力面团，将面团放在案板上。这个时候面团会很粘，表面会很不平整，但是要坚持，不要轻易加面粉。4.如果面团粘在案板上，可以用塑料刮刀把粘在案板上的面片铲起来，重新揉成大面团。

准备食材:高筋面粉250g，低筋面粉100g，酵母2g，蛋液适量，牛奶100g，黄油20g，白糖10g，蜂蜜5g，食用油5g，盐1g，清水适量。二步:首先，将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐和蜂蜜倒入搅拌桶中。第三步:加入高面粉、低面粉和水，搅拌均匀。第四步加入黄油，继续搅拌，直到面筋膨胀。将面团分成10等份。第六步把长条一根一根捏起来。

制作面包的具体步骤如下:主料:高筋面粉300克，鸡蛋1个，牛奶200克，奶油芝士130克，奶粉40克，辅料:黄油15克，糖65克，酵母3克。一步:首先将所有材料放入面包面团中，除黄油外，揉面20分钟，如二步所示。如图:第四步，将面团放入锅中发酵，如图:第五步，让其发酵至2-2.5倍，如图:第六步，排出空气，将面团卷成圆形，放入模具进行二次发酵，如图:第七步，当面团发酵至2倍时，涂抹蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烘烤35分钟，如图。如图:第九步，将奶油芝士放入盆中用水软化，如图:第十步，将15克糖放入盆中用打蛋器搅拌均匀，如图:第十一步，再放入20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀，如图:第十二步，芝士馅准备好， 如图:步骤13，取一条面包，在上面划两道口子，填入奶酪馅，如图。

a .高筋面粉210g，低筋面粉56g，奶粉20g，细沙糖70g，盐1/2茶匙，全蛋1个，汤种84g(高筋面粉14g，水70g)，水85g，酵母6g，无盐奶油22g。PS:酵母不能和糖盐放在一起。【馅料】细糖20克，椰子粉1汤匙，白兰地1杯，葡萄干80克【做法】1。将白兰地和葡萄干混合半小时。

3.将A料和B料混合，用打蛋器慢慢搅拌。4.均匀后，转中速继续搅拌至浓稠，加入D料..5.加入材料D，搅拌至面团光滑。6.基本发酵40分钟。7.通过关闭和排气将基本发酵的面团压平成长方形。8.在面团下面撒上手粉，然后把面团擀成25cm×40cm。9.把面团擀开，把边缘稍微压平。10.用刷子在面团上刷一层水。11.将馅料中的细糖和椰子粉混合均匀，然后均匀的撒在面团上(不用撒平，方便收口)。

①在和面的搅拌阶段，一般先将面团慢慢搅拌均匀再快速开档(即一档再慢慢开至三档)是基本步骤，不能直接快速，否则面粉会洒得到处都是。在混合面团的步骤中，如果食谱中保留了黄油和坚果，必要时可以加入黄油和坚果。面团搅拌至七成后，加入黄油，慢慢让黄油融入面团，最后慢慢加入坚果搅拌均匀，不要太快。(2)一次发酵(基础发酵)面团搅拌均匀后，需要先进行一次基础发酵。

要判断一条面包是否已经基本发酵，用手指在面团上揉出洞来。不反弹的话，基本就被打样了。这个过程通常需要3040分钟。3将面团分开。经过一次基本发酵后，分成你想要的大小，排气揉成圆形，光滑的一面朝上。将分好的面团揉成圆形，一方面圆形有利于后期的成型步骤，使面包表面更加光滑，另一方面圆形也可以使面团在醒发时更好的延展。

做面包有许多不同的方法和食谱。以下是制作面包的基本步骤:1。准备材料:普通面粉、酵母、温水、糖、盐、油(其他材料如奶粉、黄油可根据食谱和口味添加)。2.激活酵母:将温水倒入碗中，加入糖和酵母，轻轻搅拌均匀，静置几分钟，直到你看到泡沫出现。3.混合材料:在一个大碗中，将面粉和盐混合在一起。然后将活化的酵母水和油倒入面粉碗中。

然后把面团放在桌子上用力1015分钟，直到面团变软有弹性。5.发酵:将揉好的面团放回碗中，用塑料薄膜或湿布盖住碗口，放在温暖的地方发酵，直到面团的体积增加一倍左右，一般需要12个小时，6.面团成型:取出发酵好的面团，轻轻排气。将面团按照自己喜欢的形状(如圆形、条状等)塑造，)然后放在烤盘上。7.二次发酵:将成型的面团再次放入温暖的地方进行二次发酵，直至体积再次翻倍，一般需要30分钟至1小时。