煮熟的鹅蛋蛋清是黑色的，煮熟后蛋清有。鸡蛋是我们熟悉的一种高蛋白食材，平时煮鸡蛋比较常见，但是有时候我们家里煮的煮鸡蛋蛋白上会有一些，这种情况还能吃鸡蛋吗？剥好的鸡蛋蛋白上有一个，我煮好的鸡蛋去皮后，整个蛋清是怎么变成黑紫色的？鸡蛋去皮后变黑的原因是它已经变质，所以不能食用。吃变质的食物可能会导致食物中毒。

由于鸡蛋受热，特别是过热，鸡蛋中的部分半胱氨酸会分解成硫化氢。蛋黄中含铁量高，硫化氢遇铁会形成蓝黑色的硫化铁。换句话说，蛋黄之所以变成蓝黑色，是因为硫化铁的形成。鸡蛋中含量最高的是蛋白质，蛋黄富含铁。硫遇到铁，就形成了硫化亚铁，也就是覆盖在蛋黄上的“黑膜”。硫化亚铁是一种灰绿色的物质，所以蛋黄的颜色是浅绿色的，颜色越深会感觉越黑。

黑色应该是硫化铁。如果鸡蛋在沸水中煮的时间过长(超过10分钟)，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化。比如鸡蛋中的蛋白质含有较多的蛋氨酸。蛋氨酸经长期加热后可分解成硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，在蛋黄周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，不易被人体吸收利用，降低了鸡蛋的营养价值；鸡蛋煮久了，蛋白质结构变得更加紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，更难消化。

科学的祛斑方法不是单一的祛斑方法，因为斑点的形成有很多原因。所以单边祛斑的方法是不科学的。祛斑不能只靠一种祛斑产品。首先要分析身体斑点形成的具体原因，根据斑点形成的原因选择合适的祛斑方法和正规的祛斑产品。色斑形成的原因很多，大致可分为外部原因和内部原因:外部原因:阳光中的紫外线、环境污染、过度使用化妆品、电辐射等；内因:生活压力、工作压力、脾气不好、内分泌系统紊乱、人体代谢能力不足等。除了选择适合自己的祛斑方法，在日常生活中也要注意以下几点:保证良好的作息时间，不要熬夜；可以用一些安全健康的方法祛斑:1。保证睡眠质量。

鸡蛋煮熟去皮后变黑的原因蛋变质了，不能食用。食用变质的食物可能导致食物中毒。食品变质:是指食品发生物理变化，导致外观发生变化，在微生物作用下发生腐败变质，包括食品成分和感官性状的各种酶促和非酶促变化以及夹杂物污染，使食品的食用价值降低或丧失。

煮鸡蛋上出现有两种可能:一是是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在蛋清形成时包裹在鸡蛋里，可以食用。二、鸡蛋被霉菌侵蚀后出现。判断这种情况主要看蛋白质。蛋白质颜色变了就不能吃了。煮鸡蛋的注意事项:尽量不要用开水煮鸡蛋，否则不仅会导致蛋壳破裂，蛋液流出，还容易烫伤手指。正确的做法是将鸡蛋放入有冷水的锅内，慢慢升温，煮沸后再煮3分钟，停火后浸泡5分钟。

几类不适合吃的鸡蛋延伸信息:裂蛋:这类鸡蛋容易被细菌侵入，放置时间长了就不适合吃了。粘壳蛋:这种蛋由于存放时间长，蛋黄膜坚韧而薄弱，蛋黄紧贴蛋壳。如果局部发红，可以食用，但如果蛋膜紧贴蛋壳，表皮呈暗黑色，则不适合食用。黄散蛋:由于运输等剧烈震动使蛋黄膜破裂，蛋白质结构被细菌或霉菌通过蛋壳的孔隙侵入蛋体，产生黄散蛋，蛋液稀薄混浊。

已经变质。鹅蛋一般都有蛋壳保护，可以很好的隔绝外界有害细菌的侵蚀。正常煮熟的蛋白表面光滑，呈米色。但如果鹅蛋保存不当，蛋壳破裂或裂开，就会被腐败菌渗透，不同细菌感染的颜色也不一样，有的会导致鹅蛋煮熟后变黑的现象。因为鹅蛋会滋生大量的微生物和细菌，所以会变质，所以煮熟后会变黑。这种情况就不要吃了，避免食物中毒，避免拉肚子。

鹅蛋往往具有保护蛋壳的作用，可以很好的隔离鸡蛋中的有害细菌。正常煮熟的蛋白表面光滑，呈米色。但如果鹅蛋保存不当，蛋壳破裂或裂开，就是腐败浸润，而不同颜色的不同细菌感染，有的会导致鹅蛋煮熟后变黑。正常情况下，正常鹅蛋单独煮的蛋清都是白色的。如果发生黑化，会被细菌和微生物侵入，分解鹅蛋的营养，导致鹅蛋变质。

鸡蛋是我们熟悉的一种高蛋白食物。平时水煮蛋比较常见，但是有时候我们家里煮的水煮蛋蛋白上会有一些，这种情况下还能吃鸡蛋吗？1鸡蛋煮熟后有可以吃吗？如果鸡蛋煮熟后上面有，可能是卵。如果有一段时间，蛋清上会出现血丝，也就是褐色的斑点，这是卵的正常现象。这种情况下，鸡蛋可以正常食用，不会影响营养价值和口感。