泥鳅的做法大全食材:鲜泥鳅500g。泥鳅的最佳烹饪方法泥鳅洗干净后，放在碗里蒸，酱炖泥鳅常见的做法是将泥鳅放入清水中，滴上几滴植物油，泡一天，让它把肚子里的杂质全部吐出来，2.把泥鳅拿出来放在深的容器里，然后撒一把盐，马上盖上容器，泥鳅在盐的作用下会抖动得很厉害，过一段时间就基本没力气了。打开盖子，将泥鳅在水下冲洗干净，捞出备用，3.炒锅加热，放入色拉油，等到油热了(不要太热)，4.加入干辣椒、葱、姜，或小火翻炒出香味。5.加入酱油，小火翻炒出香味，改火加料酒，酱油，十三香得香，6.加一碗清水，只要不超过泥鳅鱼的量，烧开，7.汤烧开后放入泥鳅鱼盖锅。8.泥鳅的做法如何食用泥鳅是一种非常有营养的水生动物，谁都知道孕妇吃泥鳅是有好处的，常见的做法是炖汤，那么，泥鳅除了炖汤还能做什么呢？我将向你介绍泥鳅的其他做法。

问题1:泥鳅怎么做最好吃最有营养？大泥鳅好还是小泥鳅好？红烧泥鳅在烧之前有几点需要注意:泥鳅要养在清水中，每天换水，水中加几滴香油，让泥鳅把肚子里的土吐出来。清澈干净，味道由你决定，但必须是:1。将泥鳅放入冷水中，2。泥鳅煮熟前不加任何调料，就是等它离开刺的时候再加盐，3。不要油炸，4。葱、姜、蒜、酒、醋、糖、盐、辣椒缺一不可。

锅中加入猪油和油。五成热时，放入干辣椒，略炒，放入泥鳅，翻炒，八成熟时放入盐、糖、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜。问题二:泥鳅怎么吃最有营养？蒜蓉黑豆酱烧泥鳅原料:活泥鳅500克、蒜泥20克、黑豆酱10克、陈皮5克、葱花15克、姜末15克、豆酱15克、酱油适量、醋适量、精盐适量、糖适量、味精2克、花椒1克、香油10克、料酒20克。

泥鳅洗净后，放入碗中蒸熟。再做一份酱。泥鳅出锅后加入酱汁，拌匀。西瓜煮泥鳅的原料/调料泥鳅150克，西瓜100克，生姜10克，鸡腿菇10克。花生油30g，盐15g，味精10g，胡椒粉少许，清汤200g，鸡精粉5g，绍兴酒5g。生产流程1。买泥鳅养1天，西瓜去皮切片，生姜切丝，鸡腿菇切片。2.泥鳅煮死，倒出，清水冲洗，沥干备用。

将泥鳅放入清水中，滴几滴植物油，坚持一天，让它把肚子里的杂质全部吐出来。2.把泥鳅拿出来放在深的容器里，然后撒一把盐，马上盖上容器。泥鳅在盐的作用下会翻得很厉害，过一段时间就基本没力气了。打开盖子，将泥鳅在水下冲洗干净，捞出备用。3.烧热炒锅，放入。等到油热了(不要太热)。4.加入干辣椒、葱、姜，或小火翻炒出香味。5.加入酱油，小火翻炒出香味。改火加料酒，酱油，十三香得香。6.加一碗清水，只要不超过泥鳅鱼的量，烧开。7.汤烧开后放入泥鳅鱼盖锅。8.

泥鳅是一种非常有营养的水生动物。谁都知道孕妇吃泥鳅是有好处的。常见的做法是炖汤。那么，泥鳅除了炖汤还能做什么呢？我将向你介绍泥鳅的其他做法。椒盐泥鳅食材:泥鳅、食用油、香葱、姜、蒜、盐、料酒。做法:1。买活泥鳅放盆里12天。在水里滴1勺食用油让它把肚子里的沙子吐出来，中间换12次水。2.用剪刀将泥鳅剪开，将泥鳅内脏清洗干净。

4.将锅洗净，再次放在火上，加入食用油，油五成热时(手放在油上感觉有点温热)，放入泥鳅，炸至表面凝固取出，继续让锅内油温升至七成(一根筷子插入油中，筷子周围出现无数小气泡)， 然后再放进去炸至表面焦烂，身呈金黄色，取出摊开控油。 4.小葱、姜、蒜切段，干辣椒切小环。5.锅里留些刚炒过的油，中大火加热，爆香姜蒜和花椒。

食材:鲜泥鳅500g。辅料:植物油适量，盐适量，料酒10g，生抽5g，老抽10g，姜10g，花椒1g，小葱2根，香辣皮5个，鸡精1g。步骤:1。准备食材。2.把泥鳅洗几遍。我买的时候让鱼贩宰了。我回家把内脏清理干净，然后用盐和料酒混合腌制10分钟，这样可以去除土腥味，然后油炸。3.姜、辣皮、蒜去皮，切片，小葱洗净，切块。

5.将泥鳅用中火煎至凝固，小火慢煎，煎至两面金黄即可。6.锅底留底油，放入葱、姜、蒜、辣皮，用辣椒炒香，7.将炒好的泥鳅翻炒均匀，加入料酒翻炒出香味。有的人喜欢可以加米酒，8.加入生抽和老抽，加盐翻炒，使酱香味均匀。9.加入盐和一点水，小火炖大约2分钟，不要多加，这样才能干香。10.加入鸡精和小葱，搅拌均匀，11.翻炒1分钟左右。