有什么可以代替小苏打？可以用盐代替吗？1.有什么可以代替小苏打？1.如果做包子和馒头没有小苏打，可以用酵母粉和老面代替小苏打。小苏打可以用什么代替发酵粉？“小苏打一般可以用发酵粉代替，我可以用什么代替小苏打？小苏打可以代替小苏打做什么？可以用发酵粉代替吗？1.小苏打可以用发酵粉、酵母粉、食用碱等代替，小苏打可以代替玉米淀粉吗？号。

蛋糕里的发酵粉就是膨胀的效果。如果没有发酵粉，可以用小苏打代替，但是效果可能没那么好。小苏打或酵母。1.发酵粉用于膨胀。淀粉应该没有这个作用。所以不能用淀粉代替泡打粉。很多食谱是不用发酵粉用酵母发酵的，也很不错。为了保证效果，如果没有泡打粉，可以找这样的菜谱。2.做西点要注意配方的用量。

如果使用的工具与正方形子单位不一致，则应在转换后添加。酵母粉和小苏打粉都可以代替发酵粉。发酵粉的主要作用是发酵。发酵后，产品会变大。相信很多人都用过泡打粉做菜，也出现过想用泡打粉却不用的情况。泡打粉是一种复合膨松剂，是以苏打粉为原料，配以酸性物质和玉米粉为填充物制成的白色粉末，又称发泡粉、发酵粉。发酵粉是西点膨松剂的一种，常用来做蛋糕、糕点。

你可以找一些发酵粉或者发泡粉或者找一些发酵粉或者用食用盐。这些都可以代替小苏打。如果没有小苏打粉，可以用酵母粉代替。这两件事有同样的效果。可以用酵母粉和食用碱代替，因为功能基本相同。日常生活中，很多人会用到这样的小苏打粉或者一些发酵粉，但是像这样的一种食品添加剂，如果在家里用完了，用什么来代替呢？

其实用途很多，所以在这种情况下，很多人小苏打用完了可能会想用别的东西代替。首先，他们可以用酵母来代替它。像这样的酵母粉其实是很常见的发酵原料，在制作一些面食或者面包的过程中都会用到。所以如果家里需要小苏打粉，其实可以用这么少量的酵母粉代替食物进行发酵。

可以，但是效果不会好。虽然也用小苏打做发泡剂，但是加热的时候释放的二氧化碳不多，所以面团膨胀的不是特别好。而且小苏打用的面团会有碱性的味道，面团会发黄，维生素会被。如果你觉得这样可以，可以(呵呵)。面粉的发酵方法有很多，比如小苏打发酵、面团发酵、酵母发酵等。这些方法在原理上都是一样的，就是通过发酵剂在面团中产生大量的二氧化碳气体。在烹饪过程中，二氧化碳受热膨胀，因此意大利面变得柔软可口。

1、小苏打粉可以用发酵粉、酵母粉、食用碱等代替。2.发酵粉的主要成分是小苏打和一些酸性成分以及玉米淀粉。做一个食物的时候，发酵粉比泡打粉好，所以发酵粉可以代替泡打粉。3.酵母粉是酵母不分解形成的，可以帮助面粉等配料发酵，没有小苏打粉的时候也可以用酵母粉代替；食用碱是一种食品膨松剂和良好的肉类嫩化剂，能使干原料迅速膨胀，去除面团的酸味，也可用来代替苏打粉。

1可以用什么代替小苏打？1.如果做包子和馒头没有小苏打，可以用酵母粉和老面代替小苏打。因为小苏打在制作馒头、馒头的过程中，能使面团产生海绵状的蓬松结构，而酵母粉和老面条的发酵也能使面团蓬松。2.如果是做蛋糕，可以用发酵粉代替小苏打。泡打粉主要是由小苏打粉、玉米粉和一些其他酸性物质制成，属于一种复合膨松剂。

小苏打的化学名称是碳酸氢钠。碳酸氢钠与面团发酵过程中产生的酸反应，生成钠盐和碳酸。碳酸受热分解产生二氧化碳和水，使面团发起来。盐的化学名是氯化钠，溶于水不反应，对膨松没有作用，所以不能代替小苏打。小苏打可以代替玉米淀粉吗？不是，玉米淀粉也叫玉米淀粉，是以玉米为原料制成的。它的主要成分是淀粉，还含有少量的脂肪和蛋白质。有一定的吸湿性和增稠作用。在日常生活中，主要用于增稠、挂糊、煲汤、煮粥、制作甜品。

发酵粉“小苏打一般可以用发酵粉代替。小苏打是碱性的，通常可以用来做面条和一些面食，比如馒头、油条、面包，但是小苏打做的意大利面碱性很大，可以用发酵粉代替。发酵粉又称发泡粉，是一种复合填料，因为发酵粉中含有小苏打、玉米淀粉等成分，所以也可以用来做面条。但需要注意的是，孕妇和小孩尽量不要吃泡打粉做的面食。