柿子可以晒干吗？柿子可以晒干。2.用热水烫柿子皮，然后晒干，硬柿子可以晒干吗？是的，但是你在晒什么？目的是什么？如果你把它们晾干很长时间，它们会变坏的，2.刮掉皮，放在太阳下晒，软柿子可以做成柿子饼吗？软柿子不能干成柿子饼。柿子太涩不能晒？不会，涩柿子是在密闭的房间里，和成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃混合在一起，常温下57天就可以涩了。

柿子就是柿饼，类似于蜜饯。柿子会很甜，所以制作过程中表面会结霜。我们可以自己买柿子，做成柿饼，比较天然，没有添加剂。晒柿子一定要干燥通风。如果有湿气或潮湿，很容易发霉变质。那么柿子刚好阴天该怎么晾晒呢？阴天怎么晒柿子1。每隔一段时间用绳子绑起来挂起来，或者直接放在晾衣架上晾干，时不时翻个身，保持环境干燥通风。阴天的干燥时间可能会更长，需要半个月左右的时间才能保证柿子完全干燥，否则储存过程中残留的水分很容易发霉。

配料柿子，削皮器步骤/方法1。柿子洗净晾干！选材:选择果大、含水量适中、无病虫害、无软腐的柿子。最好选择无籽或少籽品种的柿子。从外表看，成熟的果实色泽金黄，颜色微红，萼尖细黄，为最佳。柿子应该在合适的时间收获进行加工。采收过早，柿子水分多，糖分少，加工后的柿子品质差。如果柿子收得太晚，又软又熟，很难加工。2.刮掉皮，放在太阳下晒。去皮:可以用铁刨子刨去挑选的新鲜柿子的硬皮，保留接近柿子萼盘和果柄的茎皮。

防晒垫要放在离地1米的架子上。柿子在阳光下摊开，萼板朝下，晚上在户外晒干。如果白天天气不好，可以用塑料薄膜在头顶覆盖，但薄膜不能直接盖在柿子上。被雨淋的柿子要及时用干布擦干。如果下了很长时间的雨，晚上可以用文火晒干。一般经过2天的吹风和夜露，柿子在第三至第四天外瓤略软的时候就可以开始揉饼了。揉干后继续翻晒10至12天，半干时停止晾晒。

放在太阳底下，地方要通风。对于皮糙肉厚的柿子果实，要去皮去掉无用的部分，以提高产品的品质，同时使水分易于蒸发，促进干燥。去皮可以用手工、机械或化学方法进行。手工削皮:削皮前，先把果实的梗剪掉，把萼片剪掉，保留萼盘和花梗，趁着新鲜把它削平，用铁刮刀把皮削薄，直到干净为止。这样不会伤到果实，在太阳下也不容易裂，还能防止柿子发糖发霉。

将剥好的柿子萼盘朝下放置或悬挂在柿子屏风上，一个一个同心排列，或将剥好的柿子果柄用麻绳挂好，2030个为一串。柿饼分为自然干燥和人工干燥。更传统和常见的是自然干燥。选择开阔、向阳的打谷场或空地，直接将装有柿子果实的竹帘放在柿子架上摊晒，用细绳挂在平整好的铁丝上晾晒。晴天一般810天左右，一个大果20天左右。

软柿子不能干成柿饼。制作柿子，要求选择果实大、果形直、果顶平或略凸、无纵沟、含糖量高、含水量适中、无籽或少籽的品种，柿子果实采收后不会软损。柿饼法，准备材料:柿子，削皮刀，热水。1.用削皮刀剥掉柿子的皮。剥的时候不要去蒂，不然晒柿子的时候容易晒伤。2.用热水烫柿子皮，然后晒干。

4.2-3天后，柿子就不用那么频繁的翻面了，柿子的颜色也发生了变化，开始氧化变黑。这时候你要每天轻轻捏柿子，慢慢揉成柿饼，每天只一点点。5.大概七八天，柿子就会被揉成柿饼(晒柿子的时候，如果放在室外，早上会有露水，每天晚上把柿子拿回室内，早上再拿出来晒)。

不，涩涩的柿子混合着成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等。在密闭的房间里，在室温下放置57天即可去除涩味。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性和呼吸作用，从而去除涩味。用这种方法催熟的柿子香味浓郁，但子实体稍软。也可以把涩柿子放在塑料袋里，放12个苹果在里面，扎紧嘴，23天就可以去掉涩味了。石灰水是用来去除涩味的。每100公斤柿子果实用7公斤生石灰配成澄清石灰水，倒入缸中，再放入柿子中。加水以淹没柿子果实为宜。2025℃，34天即可脱涩，柿果脆。

用这种方法处理的水果又脆又硬。捅刺脱涩法在柿子皮(萼片)周围插上小块干芝麻梗或牙签，插上36个(圆)柿子。过几天，涩味就可以去掉了。CO2脱涩将柿果置于密闭容器中，以0 . 7±1 . 05kg/cm2的压力注入CO2气体，在1525℃下对柿果进行脱涩处理23天。用这种方法处理的水果脆而不软。

是的，但是你在晒什么呢？目的是甚麽？晒久了，没点手段就坏了。稍微晒一下还可以，时间长了就不好了。柿子可以晒干吗？柿子可以晒干。通常，柿饼需要很长时间才能吃完。在阳光直射下，有利于加速柿子中水分的蒸发，而且可以高温杀菌。但如果没有长时间的阳光直射，可以在干燥通风的环境中自然风干。这种方法也是可取的。

2、剥柿子皮建议将柿子洗净，剥去表皮，剪掉萼片、叶片等多余的部分，保留萼盘和部分果梗，这样可以很快晾干。3.晾晒时保持距离，把柿子预留的果梗一根一根绑在绳子上。绑的时候尽量不要安排的太拥挤，两个柿子之间至少保持两寸的距离，有利于通风干燥。4.当柿子果肉的皮开始变白，出现痂皮时，再揉柿子，一般干燥3 ~ 4天(或更长时间)就会出现，可以用手轻轻，有利于促进柿子软化和收敛。