冰箱里的冻肉有的味道。冻肉怎么处理？为什么会有异味？1.夹肉:肉由于存放时间长，容易夹肉，怎么做才能让冷冻很久的排骨有一股怪味？冰箱里有冰冻的味道是怎么回事？1.很可能是冰箱使用时间过长，长时间没有清洗，导致冰箱内壁吸附了各种食物，时间久了就会变成异味，冰箱里的冻肉有异味怎么办？既然有味道，说明已经变质了，排骨冻久了，很香，就用开水烫一下，放上去。

冰箱里冷冻的肉融化后发出臭味，说明肉已经腐烂，不能再吃了。出现这种情况有几个原因:冰箱冷冻室温度达不到18度。很多制冷量降低的冰箱，实际冷冻室不是18度，有的只有10度左右。虽然可以冷冻，但是在这个温度范围内还是有很多细菌可以存活，肉腐烂的时间变快。肉类经过反复冷冻后更容易变质，会出现一种叫β二的致癌物。

所以，肉不能反复冷冻。你买回来之后，可以根据每次吃的量，把它切成小块，然后装进保鲜袋，放在冰箱的冷冻室里。一次只拿一块。冷冻太久，肉类食物在冰箱里冷冻的时间越长，脂肪氧化的可能性就越大，脂肪氧化的过程会产生轻度的氧化物和羰基化合物，对身体危害很大。如果发现肉中的脂肪已经变黄，说明已经被氧化了，最好不要吃这种肉。

1。很可能是冰箱用久了，长时间没有清洗，导致冰箱内壁吸附了各种食物的味道，所以时间久了就会变成异味。2.很可能是冰箱的冷冻温度比较高，所以冷冻强度不够，冷冻效果不好，散发出食物的气味，然后混合在一起，就会产生一种异味。3.也有可能是停电了，导致冰箱里的食物因解冻而全部融化，所以会有异味。建议解决方法:1。用户在使用冰箱的过程中一定要注意清洁，定期清洗冰箱，尤其是去除附着在冰箱内壁的异味，消除冰箱内部的污垢和细菌。最好使用专用清洁工具，清洁时注意不要损坏其他部件。

将食物放入冰箱时，一定要用保鲜膜或塑料袋密封，防止产生异味，冰箱也要定期清洗。而且，冰箱里的食物不一定都是好的。定期清理冰箱，尽量分类。哦，可以这样处理:一，尽量不要把冰箱里存放的食物混在一起，避免交叉品尝。有时候，一个冷冻食品不一定是它本身的气味，而是其他食物的气味。如果有几个方块，那么把它们分类；2.所有放入冰箱的食物都必须用保鲜纸包好或者用保鲜盒盖紧，你的猪肉也要密封。如果你放在冰箱里的猪肉是新鲜的，没有异味，一般只是猪肉本身的味道，雪的味道并不重。即使有，也可能是一串其他食物；3.如果现在把冻肉拿出来，你会觉得有点奇怪。先用清水冲洗一下，再烧点开水，把猪肉放进去“飞水”(广东厨师的行话)，也就是在开水里焯(烧)一会儿，免得全煮了；第四，如果你的猪肉是做汤用的，煮了也没关系，反正是用来煲汤的；如果是用来炒菜的，当然也不能太熟。刚煮一会儿的猪肉外观会变凝，特别好切片；5.炒的时候加入调料(如大蒜、姜片等。).一般来说，那些气味没什么。冰箱冷冻肉有异味怎么办

既然有味道，说明已经变质了。如果冰箱里的冻肉有异味，可以熟练使用卷纸。如果有异味，放一卷纸在里面，既能除异味又能去除一些湿气，一个月换一次。不要觉得浪费，卷纸拿出来还可以重复使用，比如擦拭油渍污垢。橘子皮的巧妙利用:在吃橘子的季节，橘子皮不要扔。注意新鲜的橘子皮要晾干，然后直接放冰箱。几天后会有淡淡的橘子皮香味。巧妙利用白糖:这个有点出乎意料。白糖属于哪种疏松多孔的结构？它能吸收异味。

肉冷冻太久后还是很难恢复原来的纤维，因为里面的肉品质可能会有轻微的变化。可以在室温下用冷水解冻，然后晾干，再正常烹饪。但肉一般冷冻后一个月内安全使用，会严重影响营养和品质。恢复原味是不可能的。因为冷冻时间长的猪肉，某些物质肯定会有一些变化。所以猪肉在使用前不要冷冻太久。

但这种状态不可能长久冻结。继续这样。它不会保持新鲜。去除冻肉异味的方法有三种，分别是腌制、漂烫和白酒清洗，如下图:1。腌制可以用大量的盐腌制三到四个小时，然后用浓盐水浸泡一个小时，最后用清水浸泡一个小时，去除异味。2.烫开水也是去除异味的方法之一。在焯水的过程中，还可以加入适量的盐。肉煮熟后，取出用清水冲洗，去除异味。

啤酒浸泡去除冻肉异味:将冻肉浸泡在啤酒中10分钟左右，然后取出，用清水洗净后煮熟，既能去除异味，又能提升风味。姜汁可以去除冻肉的异味:用姜汁浸泡冻肉可以去除异味。盐水去除冷冻肉的异味:用盐水解冻肉，既能去除冰箱里的异味，又能保持肉的鲜味。去除冻肉异味的吸管:猪肉放在冰箱里太久会有异味。煮之前，在水里放三五根吸管，和猪肉一起煮，加几滴白酒。

如果家里冰箱冷冻的肉有味道，首先要确定是臭的还是冰箱的混合味道。如果很臭，建议不要吃，因为这种肉已经变酸了，滋生了大量细菌，对人体有害。最好不要吃。肉类酸败后，肉类的营养已经完全丧失，很多细菌如大肠杆菌会在肉类中滋生，从而导致腹泻甚至食物中毒等一系列症状。即使是切成几大块，也最好不要吃。为了自己和家人的健康，最好不要吃。

确定肉已经腐臭，不要怜惜，也不要想扔掉。用了会伤身体，会难受，肉也没营养。吃下去只是增加饱腹感和吸收脂肪，并没有什么营养可以摄取。如果坚持去除异味，可以用花椒、姜、盐、料酒腌制，然后煮熟，这样可以去除肉的异味。

为什么冻肉会有异味？1.夹肉:肉由于存放时间长，容易夹肉。可以把肉放在淡盐水里泡几个小时，然后用温碱水洗几遍。烹饪前，将其放入锅中，用开水焯一下。做菜的时候多加点葱，姜，料酒。2、血腥气:由于牲畜屠宰时血液未释放，有血腥味，可用清水反复冲洗，直至变白。3.异味:肉因存放时间长而产生异味，可用热碱水浸泡，反复清洗。烹饪时加入料酒、胡椒粉和胡椒粉可以消除气味。

焯水的排骨冻久了，有股怪味。解冻后你可以试着把它们再次焯一下，过凉后用葱姜汁、料酒、食用油腌制。腌制后怪味是否减轻，可以做口味重的排骨，如麻辣、酱烧等，，并把口味调重一点。排骨冻久了，很香，就用开水烫一下，放上去，对于煮好的排骨冻久了产生的怪味，可以尝试以下方法:食材清单:*排骨:500g *姜:3片*葱:1片*料酒:1汤匙*酱油:2汤匙*冰糖:30g *清水:适量*八角:1片*桂皮:1片*香叶:2片*草果:1片*丁香:1。水:适量*开水:适量制作步骤:1，将排骨洗净放入锅中，加入姜片和料酒，煮熟焯水后捞出用冷水冲洗干净备用。