如软枝西洋参需要25~30天的冷藏干燥周期，营养高于直接干燥3~5天的硬枝西洋参。都说小西洋参比大西洋参好，主要是因为很多小西洋参是野生的，大西洋参是人工栽培的，所以小西洋参贵，去买一把剪苗用的剪刀，可以很轻松的剪碎(如果硬货剪出来的产品外观差不多，西洋参分软枝和硬枝)，有利于利用和存放，挑选西洋参时，要仔细观察，从五个方面辨别其真伪:身:正宗西洋参的人参应为纺锤形或圆柱形，重而硬。

完整西洋参更正宗。西洋参的规格和分类真的很多。切片产品怕硫磺熏或提取和假冒。当然现在企业更诚信了，这种情况少了。去买一把剪苗用的剪刀，可以很轻松的剪碎(如果硬货剪出来的产品外观差不多，西洋参分软枝和硬枝)，有利于利用和存放。西洋参有很多种，但是不能和茶一起吃。茶有解药的作用，浪费钱。

我简单列举一下怎么搭配吧。1.西洋参、枸杞、菊花适合大部分体质正常的人，体寒者不适合。2、西洋参天麻三七，适用于心脑血管疾病的预防和康复。3、西洋参黄芪枸杞，适合寒性体质的人。另外，吃西洋参要注意:不要喝浓茶，感冒、虚寒、痰多的人酌情使用。“西洋参凉而补，想用人参而不被人参暖身的人都可以代替。”

我家种人参。你说哪种人参最好吃？人参可分为两种:人工栽培的和天然的。我们常说人参是人工培育，4到6年打理。这是家传人参。天然的就是在原始的深山老林中自然生长了几年的人参。我们称之为野山参。它的药用价值极高，是任何一种人参都比不上的。但原始深林日渐减少，野山参的采挖逐年减少。如果无人问津，可见生长的重量还没有国产人参大。在成长过程中也受到很多自然因素的影响，导致其生长缓慢，出现皱纹。是送礼的最佳选择。

根据人参的加工方法不同，人参的功效也不同。红参是高温蒸熟晾干，白参是直接晒干。效果当然不一样。现在是西洋参，标题是西洋参。西洋参不能高温蒸，否则其功效会完全丧失。西洋参是高温直接干燥的，有两种:一种是一定温度直接干燥，一种是高温缓慢干燥。前者叫硬枝，后者叫软枝。

西洋参的大小不能判断它的好坏。目前市场上的西洋参质量主要看产地、口感、色泽、体型和含量。好一点的西洋参一般都在10g以上，拿在手里会觉得沉甸甸的，很结实。表面通常为淡或黄白色，断面光滑平整，整体呈淡，年轮清晰。西洋参越大越好，或者越小越好。很多人认为西洋参片越大越好，但事实并非如此。

所以西洋参切片越大越好。所以我们在判断西洋参质量的时候，可以从它的年份、生长环境、加工工艺来判断。如软枝西洋参需要25~30天的冷藏干燥周期，营养高于直接干燥3~5天的硬枝西洋参。但也有网友会问，为什么越小的西洋参越贵？不是越小越好吗？其实这是从野生或者种植的角度来说的。都说小西洋参比大西洋参好，主要是因为很多小西洋参是野生的，大西洋参是人工栽培的，所以小西洋参贵。

鲜参种类繁多，加工后的商品参更是琳琅满目，五彩缤纷。如何辨别各种商品人参的好坏是一门学问，是可以学习的。简单了解一下人参的鉴别知识，有助于我们在选择人参时避免上当受骗。一般来说，挑选人参要从颜色、长短、质地、气味等方面进行鉴别。1.红参，通体饱满，长约5-10厘米，直径1-2厘米，顶端扁平，与分叉的双马蹄形苇头或单苇头相连，称为“单碗苇”。

白参表面黄白色或浅棕色，质地较红参柔软，断面居中，香气略淡，口感微酸。2.国产园参的形态特征表现为主根圆柱形，表面淡，上部有断续的横条纹。根状茎长2 ~ 6厘米，直径0.5 ~ 1.5厘米，有稀疏的碗状茎痕，有1根或数根不定根。有2 ~ 6个分支根，末端多分叉，有许多细长的须根，须根上有微小的疣状突起，俗称珍珠点。

晒参是人参收获后去皮、晒干或晒干，称为晒参或白参；如果不需要晒干，蒸干，还有红参；这样红参的火就比白参重。生晒参(白参)性微凉，味甘，有益气养阴、生津止渴的功效，适合气虚、阴虚津亏的人食用。四肢无力、久病、疲劳、食欲不振、失眠健忘、高血压、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢患者应选择生吃人参。白参是红参的总称，晒干的人参也属于白参。

挑选西洋参时，要仔细观察，从五个方面辨别其真伪:身:正宗西洋参的人参应为纺锤形或圆柱形，重而硬。芦苇:也就是人参的芦苇头，正宗西洋参的芦苇头，芦苇碗都要有明显的环结。皮肤:正宗西洋参的表皮应该有水平的环纹或线状皮孔，有细而浅的纵向皱纹。横线和纵线相交成网，剖面表皮可见黄褐色点状树脂道，形成明显的层环纹。

口感:这是辨别真假西洋参最关键的一点。正宗的西洋参一开始是微苦，然后稍微用力咀嚼，最后咽下去，余味应该会慢慢回归，人参味越来越浓，进口西洋参口感好，香气足，苦中带甜，疗效最佳。国内口碑比较好的两个老字号是同仁堂和福临门，都是美国威斯康星(花旗集团)原装进口，味道比较浓，其中福临门最实惠。