回锅肉怎么做好吃?川味猪肉怎么做才好吃？如何让川味猪肉简单又好吃？回锅肉怎么做好吃简单川味猪肉好吃简单如下:食材:五花肉。你觉得什么好吃？教你简单美味的川味猪肉家常菜做法，这样一锅饭都不够吃，如何用清水煮熟猪肉？先把肉煮熟，然后拿出来切片，川味猪肉怎么炒才好吃，简单。首先将肉放入冷水锅中，放入姜片，加入一汤匙料酒，用大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。

煮猪肉:首先将肉放入冷水锅中，放入姜片，加入一汤匙料酒，用大火将水烧开，然后转中火煮约半小时。用筷子能扎透，没有血流出来的时候关火。将熟肉冷却后切成薄片。这是检验刀工的地方。太稀了，炸的时候会碎。太厚了，炸不了灯窝。(可以放入冷冻室冷冻五分钟，这样比较容易切。)将青蒜切成寸段。将油倒入炒锅，大火将炒锅加热。将肉片放入炒锅中翻炒至肉片卷曲。最好把肥肉做透明，这样猪肉油炸出来，吃起来不油腻。

倒入青蒜、料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀。五、做法煮猪肉，将猪肉去皮，清洗干净，放入冷水锅中煮至熟，变硬，将煮好的猪肉洗净，冷却，切成薄而大的肉块，只加一茶匙油，加入肉片和姜片，小火慢炒至出油，加入1 1 1/2汤匙红油豆瓣酱翻炒至红油出锅，再加入一茶匙酱油，翻炒料酒。

放洋葱。因为洋葱是川味猪肉的灵魂，没有洋葱的川味猪肉是无味的，所以我觉得放点洋葱就很好吃。材料:坐盘猪肉(五花肉也可以)、蒜苗、红椒、豆瓣酱、姜片、花椒粒、盐、味精、糖、香菜。1.最好选择6分肥4分皮薄的猪肉坐盘。当然五花肉也可以接受。把肉洗净，煮到刚好生。一般用筷子后没有渗血就好了。捞起晾凉后切成薄片备用。2.不要浪费煮好的汤。切一些白萝卜片，放一些姜，就是一道美味的萝卜汤。

一般用郫县豆瓣酱，豆瓣酱是我妈自己做的。3、炒锅不放油，干烧变热，放入半脂片，炒香，再放入纯薄肉片炒香。4、待肉微黄，肉片开始卷成灯窝状，用铲子将肉推到一边。如果肉比较肥，油比较多，可以舀出来一些。5.将花椒粒、姜片、豆瓣酱用油煸炒，然后将肉和调料一起煸炒，加入适量的盐和糖，煸炒后倒入蒜苗和红辣椒，搅拌均匀，加入味精调味，关火，放入香菜。

先将肉放入清水中煮熟，然后取出切片。将姜蒜食材和配菜放入热油锅中炒香，然后倒入肉片加入调料大火翻炒。教你简单美味的川味猪肉家常菜做法。川味川味猪肉是一种经典食品，以豆瓣酱的味道为主，配以一些洋葱和青椒，味道独特。这样一锅饭都不够吃。先炒五花肉，再炒辣椒。今天这道菜还得这么说:下顿，非常下顿，非常下顿！

这是川味猪肉！其实五花肉就是熟五花肉，不过会用食材炒，食材也很随意。人们常用蒜苔和青蒜。这个看个人喜好，吃哪个好，中餐那么好。随意搭配，好吃才是硬道理！其实这道菜做起来很简单，连家里的小朋友都吃筷子停不下来，尤其是五花肉，真的很香。

煮熟猪肉简单又好吃的方法。材料:五花肉1斤，蒜两个，红椒一个，姜几片，豆瓣酱两茶匙，花生油适量，盐适量，酱油适量。具体步骤如下:一步:将准备好的五花肉清洗干净，然后放入有冷水的锅中，将五花肉放入锅中，加入几片姜，盖上锅盖，大火煮20分钟。二步:在煮五花肉的同时，我们先准备一些食材，将大蒜和红辣椒清洗干净，然后切成小块，去掉红辣椒的心和籽。蒜要拍蒜，切块。

第四步:将洗净的五花肉煮熟，切片。我不喜欢太薄的。我不喜欢吃，但是我建议你把它切成薄片，这样会更好吃。第五步:热锅放油。火四五成热时，把切好的猪肉放下，翻炒。炒过多余的猪油后，翻炒，然后把肉捞出备用。大火翻炒。第六步:把炸好的猪油留在锅里，倒入准备好的两茶匙豆瓣酱，炒香，下红油翻炒。第七步:红油炸好后，放入剁碎的蒜和红辣椒，同样翻炒，然后将猪肉倒回锅中。

川味猪肉好吃简单如下:食材:五花肉。辅料:姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、豆豉。1.准备五花肉，姜，蒜，花椒，豆瓣酱，豆豉，常用调料。2.将五花肉放入锅中，加入姜片、料酒和水，煮五分钟。3.煮熟后将五花肉捞出沥干水分，然后用刀切成薄片。4、锅中热油，放入姜、蒜、豆瓣酱翻炒，然后倒入切好的五花肉翻炒均匀。5.最后加入豆豉、青椒、红椒、酱油、盐，翻炒均匀，即可食用。

食材:五花肉半斤，花椒一个，青蒜45个(其实正宗的川味猪肉还需要豆腐干和一个红辣椒点缀，家里没有，所以省略了)，白糖2茶匙，酱油1汤匙，盐2克，鸡精，料酒，姜片，葱段；蒜片，1汤匙郫县豆瓣酱。预处理:将整块五花肉放入热水中煮熟(筷子可以扎透)。期间点些料酒，放两片姜，两三片葱；然后放入冷水中冷却。其中冷水冷却这一步，可以让肉快速收缩，有助于塑形，增加咀嚼力度，是普通厨师成为厨师的关键一步，不可省略。

大蒜和蒜叶是分开开的。2.将预处理过的五花肉切片，越薄越好。这是我所有的。比较厚。3、大蒜捣碎(未拍)，郫县豆瓣剁成茸(碎了好吃)。4.将处理好的肉片放入油锅中翻炒。直到肉片卷起来变成褐色。5.把超好的肉片放一边，加入蒜末和郫县豆瓣，小火炒出红油。6、倒入辣椒和大蒜，放入糖、酱油、盐。注意:郫县豆瓣酱和酱油都是咸的，一定要适当放盐。

川菜是川菜的传统菜肴之一，在全国各地都很受欢迎。很多人会炒川味猪肉，但是要做出好吃的很难。好的川味猪肉注重细节，如果细节把握不好，味道就远不完美。【做川味猪肉有什么讲究？】五花肉的挑选很有讲究。通常选择五花肉。五花肉肥瘦相间，但并不觉得油腻，但很多人会选择五花肉，因为吃起来更香。

以下四点很有讲究，详情请往下看。(1)脱毛除异味，不要切新买的五花肉。先用明火将猪皮烧至微焦，再用钢珠擦洗皮，这一步的目的是去除，再烧一次可以去除猪皮的腥味，让炒出来的猪肉更香。(2)去腥去腻五花肉，烧一次，然后用冷水煮，再加入姜、韭菜、花椒、料酒一起煮，在煮的过程中，撇去浮粉，煮10分钟左右取出。