鲁菜的代表菜是九转大肠。川菜的代表菜是水煮肉片，闽菜的代表菜是扳指扇贝，3.粤菜粤菜是广州菜、潮汕菜和东江菜的结合，它是世界上最有影响力的中国菜肴，也被认为是中国在海外的代表菜肴。3.粤菜粤菜是广州菜、潮汕菜和东江菜的结合，它是世界上最有影响力的中国菜肴，也被认为是中国在海外的代表菜肴，川菜中最经典的家常菜有哪些。

1。从字面上看，鲁菜就是山东省的齐鲁风味。其味道咸、鲜、平和、健康，是一种适合自发形成的、历史最悠久、技法最丰富、难度最高、技艺最精湛的菜系。鲁菜中的传统菜肴有糖醋鲤鱼、洋葱海参、芙蓉鸡片、九转大肠、蝴蝶海参、德州扒鸡等。2.川菜起源于重庆，以麻辣为主，味道鲜美。秦汉时期就出现了。辣椒传入后，大改革称之为今天的川菜，是中国最有特色的菜系，也是民间很大的菜系。

3.粤菜粤菜是广州菜、潮汕菜和东江菜的结合。它是世界上最有影响力的中国菜肴，也被认为是中国在海外的代表菜肴。其中，传统菜肴有水煮鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、汤龙虾、清蒸鲈鱼、梅子红烧肉、盐焗鸡等。4.江苏菜，即苏菜，是当时宫廷中的二大菜系，口味甘甜，刀工精细，选材造型精美。其中有粉狮子头、金陵丸子、黄泥焖鸡、鸡丝干汤、肉夹馍生麸、凤尾鱼、三套鸭等名菜。

中国八大菜系排名如下:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、徽菜、浙菜、湘菜。1.从字面上看，鲁菜就是山东的齐鲁风味。它的味道是咸的，平和的，健康的，它的氛围是积极的。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、技艺最纯熟的菜系。鲁菜中的传统菜肴有糖醋鲤鱼、洋葱海参、芙蓉鸡片、九转大肠、蝴蝶海参、德州扒鸡等。2.川菜起源于重庆，以麻辣为主，味道鲜美。秦汉时期就出现了。辣椒传入后，大改革称之为今天的川菜，是中国最有特色的菜系，也是民间很大的菜系。

3.粤菜粤菜是广州菜、潮汕菜和东江菜的结合。它是世界上最有影响力的中国菜肴，也被认为是中国在海外的代表菜肴。其中，传统菜肴有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、汤焖龙虾、清蒸鲈鱼、梅子红烧肉、盐焗鸡等。4.江苏菜，即苏菜，是当时宫廷中的二大菜系，口味甘甜，刀工精细，选材造型精美。

酒店经典菜品分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。川菜中最经典的家常菜有哪些？十大经典川菜推荐10。毛血旺毛血旺是成都有名的小吃。其味麻、辣、鲜、香。“血旺”指的是血豆腐，一般是鸭血做的，也有猪血做的。此菜以生血熬制，现吃，故名毛血旺。“毛”是重庆话，意思是粗糙邋遢。宫保鸡丁宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜肴之一。

8.酸菜鱼酸菜鱼是重庆菜的代表之一。川菜享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。它是由新鲜的草鱼和泡菜制成的。7.辣子鸡辣子鸡是特别有名的美食。又红又嫩，吃起来又脆又脆，回味无穷。这是的传统菜肴之一。6.水煮肉片水煮肉片是汉族的传统菜肴。因为肉片是用水煮的，所以取名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、美”的特点最适合烹饪。是家常菜之一，也是吃辣的人不错的选择。

中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜形成于清初，成为当时最具影响力的地方菜系，被称为“四大菜系”。到了清末，分化形成了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四种新的地方菜系，共同构成了中国传统饮食的“八大菜系”。1.鲁菜咸鲜，油浓酱红。鲁菜起源于山东的齐鲁风味。它是中国四大传统菜系之一，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、技艺最精湛的菜系。

中国八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜系在选料、切工、烹饪等技艺方面自成体系，具有鲜明的地方风味特色，被社会公认为中华烹饪学派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内由于气候、地形、历史、物产、饮食习俗的差异而形成的一套自成体系的烹饪技艺和风味，为全国各地所认可。

到了唐宋时期，南方菜和北方菜形成了各自的体系。南宋形成了南甜北咸的格局。清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜成为当时最有影响的地方菜系，并称为四大菜系。清末分化形成了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新的地方菜系，共同构成了汉族饮食的“八大菜系”。鲁菜的口味以咸鲜为主。讲究原料的优良品质，盐鲜、汤鲜、调味咸纯，突出原汁原味。

江苏菜，中国八大汉菜之一，简称苏菜。因为江浙菜和浙菜差不多，所以统称江浙菜。代表菜:主要由金陵菜、淮扬菜、苏州菜、徐海菜等地方菜组成。简介:江苏菜起源于2000多年前，当时吴人擅长烹饪炸鱼，蒸鱼和鱼片。1000多年前，鸭子是金陵的一道美食。南宋时期，苏菜和浙菜是“南方菜”的两大支柱。苏菜擅长炖、炖、蒸和炸。它讲究的是拌汤，保留了菜的原汁。其味鲜，浓而不腻，淡而不稀，酥而无骨而不失形，滑嫩而不失味。

代表菜品:烤坊、水晶猪蹄、蟹粉炖狮子头、金陵丸子、黄泥炖鸡、炖鸡府、盐水鸭(金陵盐水鸭)、金香饼、汤、腐肉麸、凤尾、三套鸭、无锡肉骨头、鲁氏推荐酱、培安狗肉等。菜系特色:江苏菜由淮扬、苏州、无锡、徐海三个地方菜系组成，以淮扬菜为主体。淮阳位于江苏中部，东至海齐通泰盐阜，西至金陵，南至京口金坛，北至淮北。

川菜:酸辣土豆丝、泡菜、麻辣萝卜干、辣白菜、虎皮青椒、鱼香茄子籽、麻婆豆腐、保利三鲜、水煮白菜、茄子末、水煮肉片、宫保鸡丁、口水鸡、川味猪肉、酸菜鱼、酸菜牛肉、辣子鸡、毛血旺、水煮鱼、东坡。江浙菜:香油萝卜、奶油白菜、扬州炒饭、五香荷叶蛋、嘉兴蛋黄粽子、西湖醋鱼、西施豆腐、东坡茄子、板栗扒鸡、叫花鸡、西湖牛肉汤、红烧狮子头、糖醋松鼠鱼、金陵丸子、东坡肉、凤尾虾、杭州酱鸭、无锡排骨、芙蓉肉、镜盒豆腐、爆炒。

鲁菜的代表菜是九转大肠。川菜的代表菜是水煮肉片。闽菜的代表菜是扳指扇贝。还有浙菜里的西湖醋鱼。湘菜的霸王别姬，徽菜的当归獐牙菜。苏菜中的水晶肴肉。等一下。在中国八大菜系中，名菜主要有川味猪肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、东坡肉、麻辣烫、栗子烧鸡、咕来肉、龙井虾仁、佛跳墙等等。在中国八大菜系中，有以下几个菜非常有名:1糖醋鱼，2洋葱炒羊肉，3佛跳墙，4鱼香肉丝，5炖狮子头，6叫花鸡，7荷叶粉蒸肉。

其中最具代表性的鲁菜是油焖大虾和九转大肠。川菜的代表菜有麻婆豆腐、川味猪肉等。苏菜最有代表性的菜是红烧狮子头和糖醋桂鱼。粤菜最有代表性的菜是烤乳猪和盐焗鸡。闽菜最有名的菜是佛跳墙和生蚝煎；浙菜的代表菜有龙井虾、东坡肉等。最有代表性的湘菜是腊肉蒸鸡和东安子鸡。徽菜最有代表性的是火腿炖甲鱼。

1、香油萝卜在中国八大菜系中属于江浙菜。脆爽是它很大的特点，多为开胃的凉菜，酸、甜、辣俱全。人们食用后，可以健胃，帮助消化，促进消化，对食欲不振、消化不良等各种不良症状有明显的缓解作用。2.答案是江浙菜，这个游戏不是真正的答案。其实这是一道著名的鲁菜，楚汉相争时，楚霸王身陷重围，对时局大局非常悲观。因此，他最喜欢的妃子于吉特地选了甲鱼和母鸡炖成菜给他喝，借酒消愁。