毛豆怎么煮才能保持绿色？煮毛豆怎么保持绿色？用食用油煮豆子可以保持绿色。如何保持水煮毛豆绿色如何保持水煮毛豆绿色1，配料:毛豆、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、油，想保持水煮毛豆的绿色，想保持水煮毛豆的绿色，保持水煮毛豆的颜色绿色:1，用热水煮太久不容易，510分钟就够了。提前用盐水浸泡毛豆，既能保持毛豆的绿色，又有杀菌消毒的成分。

最正确的做法是煮的时候加点盐和油，然后控制火候，同时不要煮太久。可以先把毛豆用盐水泡一下再煮，这样煮出来的毛豆颜色会很好看。想煮毛豆，继续保持绿色方式，只在煮的时候，不要放盐，因为盐会吸收毛豆中的水分，导致毛豆煮后变黄。对于上面的问题，相信很多人都有同样的疑问。在我们的日常生活中，如何烹饪才能保持毛豆的绿色？

在煮毛豆之前，我们可以提前将毛豆用盐水浸泡10分钟左右。毛豆之所以煮后会变黄变黑，主要是因为煮的时候开水的温度会毛豆中的叶绿素，也会导致毛豆不绿。但如果提前用盐水浸泡毛豆，毛豆中的叶绿素会趋于稳定，烹饪过程中不会出现黄化变黑的现象。很多人做好饭后不会提前用盐水泡毛豆，因为觉得提前用盐水泡毛豆太麻烦，但其实这一步是必须的，不能省略。

要想让煮好的毛豆保持绿色，就要把加工好的毛豆在盐水中浸泡半个小时再煮，然后和开水一起放入锅中。你可以把它烧开，浇上水，你可以把它做得特别绿。颜色会很好。如果想让煮毛豆变绿，可以在煮毛豆的时候适当放盐，这样煮出来的毛豆就是绿色的。在煮毛豆之前，我们可以提前将毛豆用盐水浸泡10分钟左右。往往毛豆煮熟后会变黄变黑。根本原因是煮水的热量会毛豆中的胡萝卜素，也会导致毛豆不呈翠绿色。

煮完毛豆，很多人都不太容易提前泡盐水，因为觉得提前泡盐水真的太麻烦，但其实这个过程是非常必要的，不能省略。因为毛豆是提前用盐水浸泡过的，所以毛豆的胡萝卜素含量可以保持在一定的水平，然后在整个煮毛豆的过程中可以保持一如既往的翠绿色。提前用盐水浸泡毛豆，既能保持毛豆的绿色，又有杀菌消毒的成分。

用食用油煮豆子可以保持绿色。具体做法如下:材料:毛豆500g，大料2个，花椒1勺，茴香1勺，香叶2片，干辣椒适量，食用油适量。1.毛豆洗净沥干，用厨房剪刀剪去两端。2.将水放入锅中，煮沸。将2个茴香、1撮辣椒、1茶匙茴香和3个干辣椒放入锅中，搅拌，盖上盖子，转到最低的火，煮香料5分钟。3.加入毛豆，加入一勺盐，然后加入一勺油搅拌。

找个小锅加水烧开，然后把八角、花椒、葱、姜片切好，烧开，加盐调味，然后离火晾凉。将毛豆洗净，放入锅中。将毛豆放入小锅中用沸水煮至毛豆成熟。取出后放入冰水中冷却。最后将冷却后的毛豆放入煮沸的盐水中，放入冰箱中浸泡一晚，二天就可以吃到不变黄的毛豆了。1、找一个小锅加水烧开，然后把八角、花椒、葱、姜片切好放入锅中烧开，加盐调味，然后离火晾凉。

毛豆青的烹饪方法如下:1。准备材料:毛豆、盐、清水、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、植物油；2.毛豆洗净，两端各切一小口，方便入味；3.锅中加入适量清水，将盐、水、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶倒入锅中，开大火；4.大火烧开后，保持沸腾煮出香味，加入一滴植物油；5.将毛豆倒入锅中，大火保持沸腾；6.煮半小时后，转小火，揭开锅盖，把毛豆煮十分钟。

保持水煮毛豆绿色的小技巧:1。用热水煮太久不容易，510分钟就够了。开盖做饭。2.做饭的时候，在水里放一些盐和几滴食用油。3.煮好后，立即放入冰水中。煮毛豆的做法:主料:毛豆。辅料:葱，姜，胡椒，大料，茴香，肉桂，干辣椒。制作步骤:1。将毛豆两头切掉，用清水洗净，然后用粗盐搓一下。2.在锅里放水。水烧开后，放入毛豆，大火烧开。

1。配料:毛豆、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、油，2.准备适量的毛豆。最好选择毛豆颜色好、嫩、颗粒饱满的，将采摘下来的毛豆用淡盐水浸泡一会儿，然后用手搓干净，最后用清水冲洗干净。毛豆洗好后，用剪刀把毛豆的头尾剪掉，方便食用，3.然后我们准备香料，包括适量的八角，一小块肉桂，适量的香叶，一小撮辣椒，适量的干辣椒。然后我们将所有的香料倒入炒锅，加入适量的盐，小火翻炒至盐变黄，闻到香料的香味后倒入适量的水烧开。