电动打蛋器打不出蛋清的原因有三:1。没有足够的时间去消磨，为什么蛋清不能用打蛋器打？1.蛋清之所以不能用打蛋器打，是因为容器里有水，容器里有蛋液，鸡蛋的质量也会影响打发的程度，新鲜鸡蛋和不新鲜鸡蛋的对比非常明显，新鲜鸡蛋超级好送，不新鲜鸡蛋不好送。蛋清失败怎么补救？教你蛋清的技巧和方法，蛋清送不走的原因是什么。

一个小时不能打蛋清。这是什么造成的？一个小时不能打蛋白。可能你用筷子搅打的时间不够，或者你没有加糖，或者装蛋清的碗里有油或者水，都有可能导致蛋清搅打。很多人都看过一个很流行的视频。这是一个用电饭煲做蛋糕的小视频。看起来很简单，用时不到30秒。很多人看完觉得很简单。他们很快尝试了家里的电饭煲，很多人都弃用了。其实做蛋糕的方法很简单。

如果用筷子，需要更大的力量和时间，因为中途不能停。与筷子相比，电动打蛋器更方便，更省时。如果想打发掉蛋清，建议用电动打蛋器。用电动打蛋器打蛋白。一般来说，打蛋清大概需要8到10分钟。如果用筷子打蛋清，至少需要30分钟。在判断蛋清是否打好的时候，可以用筷子试一下。将筷子打好的蛋清中，可以使其容易站立，或者当你举起打蛋器时，会有一个小槽尖。

我觉得很有可能是你的方式方法有问题，你的打蛋器很不规范，所以才会出现这种情况。一定要顺时针搅拌，用专门的打蛋器打，会有用的。可能蛋不够新鲜，蛋清里有很多蛋黄，或者你打蛋清的速度不够快。你得看看里面的糖是不是少了。如果里面少了糖或者奶油，基本上蛋清就出不来了。建议你放点淀粉或者奶油进去，这样可以把蛋白打出来，也可以放点糖进去。

容器里有水，容器里有蛋液。注意发送动作。如果温度过低，鸡蛋的质量也会影响到分娩程度，等等。电动打蛋器打不动蛋清，可能出现的问题如下。请仔细检查:1。容器里有水。如果容器是不锈钢盆，需要无油无水。2.送蛋清，要把蛋液和蛋清完全分开，也就是容器里不能有蛋液，否则也会影响蛋清的输送。3.鸡蛋的质量也会影响及格的程度。新鲜鸡蛋和不新鲜鸡蛋的对比非常明显。

很高兴回答你的问题。根据我个人的制作经验，蛋清送不走有几个关键原因:一蛋的选择。用来做蛋糕的鸡蛋一定要用新鲜的鸡蛋。通常鸡蛋在冰箱里放久了很难拿出来直接送(打开后鸡蛋已经散开或者蛋黄和蛋清在水中已经分离，不能做成蛋糕)。新鲜鸡蛋更容易将蛋清和蛋黄分开。其次，蛋清和蛋黄的分离。

1.盛蛋白和蛋黄的容器必须无水无油。2.在蛋清和蛋黄分离的过程中，一点蛋黄都不能混在蛋清里。最后加糖控制时间点。糖要根据时间点分三次加入。1.开始的时候加三分之一的糖，开始送走。2.当蛋清打发到鱼眼大小的小气泡时，加入三分之一的糖，继续打发。3.打发蛋清变稠时，加入最后三分之一的糖继续打发，直到出现尖角，蛋清就打发了。

2。加入少许醋或柠檬汁。醋或柠檬汁可以中和蛋清中的碱性物质，更容易把蛋清送走。2.加入少许醋或柠檬汁。醋或柠檬汁可以中和蛋清中的碱性物质，更容易把蛋清送走。1.使用干净的容器和打蛋器。蛋清中不能有油脂和水分，所以打蛋器和容器一定要干净无油。4.在热水中加热蛋白。用热水加热蛋清可以使蛋清中的蛋白质更容易去除。

1。在蛋清中加入一些发酵粉。如果不打，可以加点发酵粉进去。泡打粉是一种复合膨松剂，可以让蛋糕更加蓬松。2、加点白醋蛋清打不开，可能是因为蛋清碱性太强，可以滴几滴白醋或者放点塔塔粉解决问题。3.解冻后打蛋清可能是温度过高或过低造成的。蛋清的最佳发泡温度为18 ~ 20℃。如果刚从冰箱里拿出来的鸡蛋最好放置一段时间，在温度比较高的夏天，蛋清可以稍微冷藏后再打。

2、发蛋白的时候尽量用稍微稀一点的糖，因为太浓的糖会增加发的难度。3.如果我们手动送蛋白，一定要一直保持一个方向送，这样就不会出现消泡现象。4.用电动打蛋器送蛋白时，一开始不能用高速档，要用低速档送。先把蛋清打发到溶解，再用高速档打发，这样打发会容易很多。

1。如果蛋清送不走，可以放点醋和泡打粉，有助于送走。送蛋白的时候需要一些技巧。最好选择新鲜的蛋清。你不能碰容器里的水或油。蛋清中最好加适量的糖，有助于打发蛋清。2、送蛋清一定要选择新鲜的鸡蛋，送的设备不能沾上水、油等。冬天打蛋盆下可以用40度温水，打之前滴几滴白醋，放糖的时候可以放点玉米淀粉，每个蛋清加20克糖，容易打发。

4、打发蛋白加入白糖，一定要同方向搅拌打蛋器。有大气泡的时候，可以分几次把糖放进蛋白里。加糖可以帮助蛋白质起泡。5、蛋白一直搅拌，微小的泡沫会越来越多，直到整体变成像鲜奶油一样的白色泡沫。这时候会把打蛋器提起来，蛋白泡好的米饭从打蛋器上垂下来。这个阶段是湿发泡。

因为蛋清一般是家禽羽毛的原始形态，也就是说蛋清在孵化过程中是要变成羽毛的。鸭毛有浮力，所以可以让鸭子浮在水面上。而且鸡毛缺乏浮力，所以不能浮在水面上。所以鸭蛋的蛋清密度高，很难打。鸡蛋密度低，所以相对来说，鸡蛋比鸭蛋好很多。

三个原因:1。时间不够。2.鸡蛋变坏了。3.电动打蛋器坏了。蛋清怎么送:1。将蛋白倒入一个小盆中。该盆必须无水无油。取出打蛋器，清洗干净。使用水之前一定要擦干。2.在蛋清中加入白糖，来回搅拌，直到蛋清膨胀到原来的两倍大，变成奶油状。3.加入柠檬汁或白醋，再次搅拌均匀，即可用于烘烤。不要拖延太久，否则蛋清会起泡沫。

1。蛋清不能用打蛋器打，是因为容器里有水，容器里有蛋液，鸡蛋的质量也会影响打得程度，新鲜鸡蛋和不新鲜鸡蛋的对比非常明显。新鲜的鸡蛋超级好打，不新鲜的鸡蛋很难打，2.打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散并充分融入蛋液中，将蛋清和蛋黄分别打成气泡的工具。蛋清和蛋黄可以很容易和迅速地打破，并充分融入蛋液，因此它可以用来制作蒸蛋。