要不要把蒸牡蛎的壳撬开？蒸牡蛎不用开壳。蒸牡蛎要不要开壳？蒸牡蛎要不要开壳？1.生蚝最好先破壳再蒸，这样更方便品尝，要不要把蒸牡蛎的壳撬开？你想把牡蛎撬开还是自己蒸？不用撬开就可以直接蒸，要不要把蒸牡蛎撬开几分钟？1要不要把蒸牡蛎撬开？有直接蒸牡蛎、蒸牡蛎和带壳牡蛎，那么，生蚝应该蒸还是自己蒸呢。

就可以了。因为人的烹饪习惯不同，生蚝可以先蒸，也可以先撬开。一般情况下，蒸的时候不用把牡蛎撬开，因为蒸完之后，它的壳会自动打开，这样开壳会更容易更方便。但是蒸的时间会比较长，开壳后会比较容易蒸，也方便烹饪时添加调味品，但是这样会使牡蛎里面的汁液流失，口感会不那么嫩。

2.用小刷子将牡蛎壳洗净，用刀从牡蛎尖端，撬开壳取出牡蛎肉，用清水冲洗干净后放回壳内。3.烧热锅，倒入适量食用油。油温热后，放入蒜末翻炒至香味溢出。大蒜半熟，不要放在火上。4.将牡蛎放入盘中，将炒好的蒜末放在牡蛎肉上，放入开水锅中，蒸5分钟，表面撒上葱花，淋上少许热油。用冷水或热水蒸牡蛎带壳的要用冷水蒸。当水沸腾时，牡蛎的壳也是热的，这样牡蛎的肉在蒸的过程中就不容易变形。带壳生蚝用冷水蒸比较好，可以让生蚝的肉质更Q弹，口感更嫩。

1蒸熟的生蚝会张嘴吗？一般会的。牡蛎被蒸熟后，一般会张开嘴，因为放入锅中后受到高温，需要打开壳呼吸。另外，生蚝的原肉质比较软，但是生蚝的肌肉组织在蒸熟后会变性，此时它的壳会被强行打开。但如果牡蛎蒸熟后不开壳，建议用刀掰开，看看肉质有没有变化。如果发现牡蛎的肉质不好，就不能再吃了。

如果是蒸牡蛎，建议最好放在冷水的锅里，因为牡蛎的肉质比较嫩，冷水可以把牡蛎肉和水一起慢慢加热，这样蒸出来的牡蛎会更加嫩滑可口，营养成分也能得到最好的保存。如果直接用热水在锅里蒸，牡蛎的肉质会突然萎缩，这样肉质会比较老，口感也不会那么好。3蒸牡蛎需要多长时间视情况而定，一般5分钟。牡蛎含有大量的蛋白质成分，蒸汽可以直接作用于蛋白质，所以牡蛎更容易烹饪。

开壳再蒸。用1瓣带壳的鲜牡蛎蒜，少许姜，两勺黄酒，少许糖蒸牡蛎。1.一打新鲜牡蛎。2.用牙刷把壳里的脏东西清理干净。3.锅内放入冷水，加入少许姜丝和黄酒，将生蚝蒸熟。生蚝稍微开一点就可以关火了(大概七分钟)。一定要马上关火。

蒸牡蛎的方法很多，可以带壳蒸，可以带半壳蒸，也可以只带牡蛎肉蒸，看你自己的需要。有壳的牡蛎比较硬，缝隙小，不能很好地与水蒸气接触，热空气很难穿透。所以一般要蒸很久，水烧开后一般还要57分钟才能开壳。如果牡蛎的体积比较大，蒸的时间可以延长到10分钟。扩展资料:一般带壳牡蛎在蒸之前壳是闭合的，但在蒸的过程中，由于高温的，牡蛎呼吸的需要，会慢慢开壳。蒸熟后，由于肌肉组织退化，无法控制正常闭合，所以一般来说，牡蛎蒸熟后会张开。

1要不要把蒸牡蛎撬开？因为牡蛎的壳比较厚，传热速度比较慢，所以建议蒸的时候可以先把牡蛎撬开，这样可以更快的把牡蛎蒸熟。如果不想撬开也是可以的，这样可以避免生蚝中的汁液流出，蒸熟的生蚝味道会更鲜美，但是建议蒸一会儿，完全蒸熟后再吃，避免吃生蚝引起身体不适。

牡蛎含有大量蛋白质，味道非常鲜美。不需要蒸太久，以免影响牡蛎的口感和营养价值。如果牡蛎的壳已经提前撬开，一般放在锅里蒸10分钟左右就够了。如果牡蛎的壳还没有提前撬开，建议再蒸久一点，大概1520分钟左右，此时牡蛎的壳会微微打开。

蒸生蚝的口感会比炸生蚝好。对于一次尝试清蒸生蚝的朋友来说，肯定不知道怎么操作。那么，生蚝应该蒸还是自己蒸呢？来看看本站提供的介绍吧！你想把牡蛎撬开还是自己蒸？不用撬开就可以直接蒸。有几种蒸生蚝的方法。有直接蒸牡蛎、蒸牡蛎和带壳牡蛎。蒸的方法不一样，时间也不一样。带壳牡蛎需要更长时间。

海底的牡蛎里一般都有沉淀物，需要打开清洗。他们不能直接蒸。吊蚝或商家精制的蚝壳里没有沙子。洗涤后，可直接蒸馏出培养基。要不要把蒸牡蛎的壳撬开？蒸牡蛎不用开壳。牡蛎吃起来有甜有咸，有点凉。是生活中常见的海鲜。它含有大量的维生素、蛋白质、纤维素和钙、铁、磷等营养物质。通常蒸的时候不需要开壳。它会打开外壳。其次，蒸牡蛎不带壳，不会影响口感。

撬开蒸牡蛎的壳。因为就算不撬开，牡蛎的壳也会在蒸的过程中自己打开。牡蛎肉中含有大量的细菌和杂质，撬开外壳就能清洗干净，还能让牡蛎更入味。未开封的牡蛎壳可能含有较多杂质和大量细菌，很可能对人体有害。蒸生蚝可以放入蒜、香葱、酱油、食用油、酱油等。蒸生蚝一般510分钟就能做好，但细节也会受到菜品和食材的影响。比如蒜蓉粉丝生蚝，会比纯生蚝需要更长的时间。

1。生蚝最好先破壳再蒸，更方便品尝，2.建议一半的牡蛎撬开后带壳蒸，因为牡蛎一般都含有一定的泥沙，所以建议蒸之前先把壳打开，把里面的泥沙清理干净，这样蒸出来的牡蛎会更好吃。生蚝一般选择清蒸，因为这样可以很大程度上保留生蚝的原汁原味，搭配大蒜味道更独特。