3 木耳用开水泡有害处吗无害，但建议用冷水泡。菌丝体由无色透明的管状菌丝体组成，有横隔和分枝，呈扇形；木耳可以煮吗？问题一:可以煮吗？木耳不要煮，要用冷水泡，木耳不宜用开水浸泡，宜用冷水，用开水冲会有毒吗？木耳尽量不要用开水，不是因为会有毒，而是因为味道不会脆，水煮木耳有毒吗？煮过的木耳无毒。

1、不要用水煮木耳:开水会木耳表面的保护膜，导致营养流失，泡过的木耳味道有点黏，泡发的体积也远不如冷水。2.温水加适量的盐和食用碱可以起到消毒杀菌的作用，而食用碱有很强的清洗作用，可以把表面的灰尘和杂质洗掉，泡的又快又干净。3、温水加一些糖和食用碱，糖和食用碱能迅速去除木耳表面的杂质和灰尘，木耳很干净。

无论加盐、加糖、加白醋，都是用食用碱搭配，而且都是用温水，不仅泡头发快，时间也短。最重要的是干净有营养。5.泡木耳最快的方法是密封，比如把干木耳放在保鲜盒里，加入温水、盐、食用碱，盖上盖子，摇晃1分钟。6.冷水泡木耳:这种方法泡木耳快，干净。摇动能使水分子运动加快，木耳吸水膨胀更快，所以能很快被泡透。

千万不要用清水泡木耳。老厨师偷了一招，分分钟就泡好了，又大又软。泡木耳用热水还是冷水？原来很多人都做过错事。看完后告诉家人。泡木耳，很多人在加水的时候会犯错误。厨师经常使用这一招。2分钟浸泡，快速学习，很棒的生活小贴士，生活小贴士，居家小贴士。希望能帮到你，解决你的烦恼。谢谢你。木耳不宜用开水浸泡，宜用冷水。原因如下:晒干后，组织细胞塌陷，质地变干变硬。需要一段时间才能恢复到原来的鲜嫩状态。

不经过浸泡不允许直接用开水煮木耳。在培养等真菌时，人们会在培养基中添加尿素、铵盐等含氮物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。因此，鲜木耳中往往含有少量的亚硝酸盐。木耳等菌类浸泡后，亚硝酸盐含量会更低。因为亚硝酸盐在浸泡和反复洗涤过程中会随水流失，所以浸泡过的木耳比鲜木耳更安全。研究人员分别比较了新鲜在常温和冷藏条件下亚硝酸盐含量的变化。结果表明，浸泡24h后，无论是常温贮藏还是冷藏贮藏，亚硝酸盐含量都会下降。

木耳需要用开水烫一下。之所以用开水烫，多半是因为人们想做凉拌菜，把它烫一下，这样就熟了，同时中的有害物质也能分解，对人体健康有好处。一般建议将木耳放入开水中，用开水焯23分钟左右取出。如果不经过热烫就把做成凉拌菜，不仅会导致的口感不好，还会导致中的细菌没有被去除，食用后不利于人体健康。

开水烫过的没毒。中有两种毒素:1。在种植和干燥的过程中已经出现了大量细菌分泌的毒素，如福建古田银耳中毒事件，就是由米黄杆菌变质引起的。2.被细菌、霉菌等污染。在起泡的过程中，产生毒素。之前吃了后没有任何症状，两个病例都是因为吃了长时间浸泡的而引起的急性生物毒素中毒症状，所以判断是在浸泡过程中产生的毒素，但毒素是哪种细菌或霉菌，还需要进一步判断。

1是刚用开水焯过的吗？不会的，市面上的一般都需要浸泡后才能食用，浸泡后的中的有害杂质会少很多，对人体的胃肠道是轻的。但一般不建议将木耳用开水烫后食用，因为泡过的木耳只是膨胀了一下，里面的细菌和微生物还没有被很好的清理干净。泡好后一般建议焯一下或者炒一下，以免对人体健康造成威胁。

口感酥脆。泡好后就差不多熟了。此时只需放入水中煮35分钟左右即可。蒸煮时间过长会导致老化，影响口感，降低营养价值。3 木耳用开水泡有害处吗无害，但建议用冷水泡。一般生活中泡木耳建议用冷水，因为热水的水较高，容易造成木耳被烫伤，其表面的物质，导致其营养流动，降低其营养价值和食用价值。但用热水浸泡时，不会产生毒素，对人体健康不会有任何危害，不必过于担心。

不仅酥滑可口，而且营养丰富，尤其是蛋白质的含量，不亚于动物，因此有“素荤”之誉。木耳泡需要时间，很多人觉得很麻烦。今天给大家分享一个泡木耳的小妙招。泡木耳要1分钟，又大又软。你不能。生活中很多人以为干木耳不用泡就可以直接煮，其实这是不对的。首先，干木耳的水分含量比较少。如果不是先泡好，很难煮，煮完味道也不好。

木耳不能用开水吃。泡过的生木耳最好不要吃，里面含有生物碱。未经处理的生食可能会引起肠胃不适。干木耳必须在开水中浸泡2分钟，然后在冷水中捞出并冷却，去除根部后才能食用。(别名:)是一种木耳属真菌。这种真菌主要产于中国，浙江，黑龙江，吉林，福建，省，湖北，广东，广西，和贵州。菌丝体由无色透明的管状菌丝体组成，有横隔和分枝，呈扇形；

问题1:可以用开水浸泡吗？木耳要用冷水泡，不能用开水。原因如下:晒干后，组织细胞塌陷，质地变干变硬。需要一段时间才能恢复到原来的鲜嫩状态。如果用热水快速发，时间短，吸水不足，水温高使原料细胞破碎，使原料腐烂，产量低。如果用凉水做，虽然时间长一点，但不会出现上述问题，口感也很好。产量也高(1斤木耳可产4.5斤水发木耳)。

一般做关于的菜，需要提前用清水浸泡1020分钟。用温水或冷水泡木耳，既有营养又有利于泡木耳。将木耳泡在热米汤里，半小时后取出。用这种方法泡出来的木耳，不仅看起来肥嫩，炒后吃起来鲜嫩。问题三:用冷水泡过可以直接吃吗？还是要用热水焯一下才能吃？你不能。泡好后，不能直接食用。像炒菜一样翻炒，或者煮熟后加热至少5分钟。

木耳尽量不要用开水，不是因为会有毒，而是因为味道不会脆。可以用冷水或温水浸泡，但浸泡时间不宜过长，可能会产生毒素，不超过一天。这种说法根本站不住脚，如果，那你用比开水更高的温度在锅里煎岂不是更毒？有些人用冷水而有些人用热水的原因。因为用白开水比冷水用的时间短。