酸辣粉是怎么做的？酸辣粉怎么做酸辣粉:食材:红薯粉1把，陈醋适量，郫县豆瓣酱1勺。这里很多人会想到酸辣粉的酸辣味道，那么它是怎么做出来的，有什么营养价值呢？2、酸辣粉的正宗做法制作酸辣粉的步骤很简单，关键是放料，酸辣粉的做法现在很多人喜欢吃辣，也有很多人喜欢吃酸的，如果辣的食物和酸结合在一起是什么样的味道。

现在很多人喜欢吃辣，也有很多人喜欢吃酸的。如果辣的食物和酸结合起来是什么样的味道？这里很多人会想到酸辣粉的酸辣味道，那么它是怎么做出来的，有什么营养价值呢？一起了解一下酸辣粉吧。我们知道酸辣粉很开胃很好吃，制作方法也比较简单。我们可以先把买来的粉条泡四个小时左右，让粉条完全泡透。然后我们把葱、姜、蒜切成粒，再把香菜切成小块。然后我们往锅里倒水煮狗加入粉条，煮半个小时左右。然后我们捞起备用，锅里倒油，放入花椒、葱、姜、蒜，翻炒。适量的豆瓣酱，然后翻炒均匀，然后我们可以继续加入酱油，醋，油消费，辣椒，和其他喜欢的调味品。也可以给喜欢吃芝麻的人加点芝麻，然后把调好的酱料撒在刚挑好的粉条上，再加两勺左右的汤正好祝粉条。最后我们在粉条上撒上葱花或者香菜，就可以做出美味的酸辣粉了。好学吗？

1。配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时做菜用)、炒黄豆、干辣椒面。将一点小葱切成葱花和香菜碎备用。将少许黄豆油炸后稍微碾碎备用。将辣椒面放入不怕烫的碗中，将辣油倒入碗中制成油辣椒备用。烧开水，加入红薯粉，将红薯粉煮至软身。红薯粉已经做好了，不存在熟不熟的问题，但是一定要煮软了才好吃。将煮好的粉丝挑入碗中，加入调料。

用多少取决于每个人的口味。2、酸辣粉的正宗做法制作酸辣粉的步骤很简单，关键是放料。配料:粉条、葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炒菜丝、香菜末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炒花生豆和黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头炖的高汤。先将干粉丝放入50-60度的水中浸泡10分钟，使粉丝变软。

正宗酸辣粉做法酸辣粉是城乡之间广为流传的传统小吃之一，因其价廉物美而长期受到人们的喜爱。酸辣粉主要是红薯粉做的。酸辣粉有两种:一种是“水粉”，是红薯淀粉做的；另一种是“干粉”，即加工成粉条的干粉条。因为干粉条做的酸辣粉简单方便，一般用干粉。水粉的调制操作比较复杂。

熟红薯淀粉先用清水分散，再用开水冲洗，搅拌成稀糊状，习惯上称为“熟红薯淀粉”。做法1。将明矾研成细粉，加入100克水拌匀，制成明矾水。2.将煮好的糊倒入盆中，加入红薯淀粉、清水2000g、明矾水，揉成软硬适中的面团备用。3.用大铝勺打一个黄豆大小的洞，将面团放入勺中，用手掌拍打使其漏入沸腾的锅中煮熟，然后捞出放入冷水中冷却，使之成为“水粉”。

酸辣粉制作方法如下:食材:红薯粉1把，陈醋适量，郫县豆瓣酱1勺。辅料:葱花、蒜末、姜末、香菜1根、小米椒2个、去皮炒花生、酱油1大勺、白芝麻、盐1大勺、蚝油、味精、胡椒面、花椒面。1.红薯粉提前用温水泡好备用。2.将葱、姜、蒜、小米、香菜提前切好，将炒好的花生去皮，装盘备用。3.辣椒面和辣椒面按照1:2的比例准备，然后加入适量的白芝麻。

5、用筷子快速搅拌均匀，可以闻到浓浓的麻辣香味，麻辣油就做好了。6.锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱。7.用小火将酱汁搅拌均匀，然后加入适量的水，做成辣酱汤，8.辣酱汤烧开后，放入事先泡好的红薯粉条。9.粉丝煮开后加入适量的盐和醋，10.然后加入酱油和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉丝。11.粉丝煮透了，就说明粉丝熟了，此时加入适量味精提鲜，再加入少许青菜轻轻烫一下出锅。