晚上发面二天蒸行吗二天脸酸可以吃东西吗？1 晚上发面二天蒸行吗是。Winter 晚上发面二天蒸行吗？晚上发面二天蒸行吗酵母发酵一般需要几个小时1 晚上发面二天蒸行吗如果冷藏保存是可以的，晚上和面，二天早上蒸馒头可以吗？二天早上可以蒸吗？晚上做馒头，发酵面条，二天早上可以蒸，但是需要控制合适的温度保存，如果南方是冬天，二天晚上蒸面团也是可以的。

发酵面粉隔夜后二天蒸。二天晚上蒸面团是可以的，但是面团一般都是放在冰箱里保存，一方面防止面团变质，另一方面也防止面团过度发酵，口感发酸。平时因为怕面团变酸而担心蒸好的面团二天晚上不蒸，但其实过度发酵的面团也可以吃，不会带来什么实质性的健康问题，只是口感可能会受到一定影响。酵母的用量要合适。酵母与面团的口感和最终面食的外观有很大的关系，酵母的用量与发酵速度有关。所以要过夜的话建议少放酵母。

酵母粉和小苏打的区别:1。小苏打是碱性物质，酵母粉是酸性物质。小苏打虽然有启动作用，但反应时释放的二氧化碳较少，启动作用有限。而且因为碱的关系，馒头和面包往往有很大的碱味。2、酵母粉有很好的启动效果，但缺点是需要一定的温度和湿度才能启动。如果天气寒冷，需要更多的时间来启动或不容易启动。

如果放在冰箱里是可以的，面粉在室温下不能发酵过夜。长时间发酵会影响面团和泡打粉。一般面团在室温下放置时间长了会发酸，严重的会导致食用后消化不良。其次，常温下酵母的高活性会使面团一直发酵，发酵后的面团会变得非常蓬松，还会产生一些特殊的气味，对食物的口感和味道有很大的影响。一般来说，发酵粉在25 ~ 35℃之间活性最高，而在5 ~ 10℃左右活性最低。如果将面团存放在低温冰箱中，面团的发酵速度会大大降低。

1 晚上发面二天蒸行吗可以冷藏保存。发酵的时间与温度密切相关。一般在温度适宜的情况下，馒头、小笼包等糕点食品的发酵只需几个小时即可完成。时间长了，面团会酸，但温度低了，发酵的时间就长了。所以，如果要在晚上蒸二天的发酵物，需要严格控制温度。建议冷藏酵母进行发酵。所需温度在47℃之间，冷藏发酵时间为24小时。

让碱水和过度发酵的面团进行酸碱中和，可以改善面团的酸味。2、重新揉面如果面团很酸，建议按照原来的比例重新揉成一个面团，不加酵母粉。然后，将新面团和过度发酵的面团充分揉在一起，然后再次发酵。3酵母发酵一般根据情况需要几个小时。1.一般夏天室内温度高的时候，出毛时间比较短，3060分钟左右。

如果南方是冬天，二天晚上蒸面团也是可以的。面粉，是指面团在一定的温度和湿度条件下，让酵母充分繁殖和产气，促进面团膨胀的过程。当酵母将淀粉为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。这个时候面团的体积会膨胀，会上升。膨松剂有三种:小苏打、面肥(老面粉)、干酵母粉。它们的工作原理都是一样的:在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，然后通过加热和膨胀，面团变得柔软可口。

1 晚上发面二天蒸行吗是。制作面食时，面团可以发酵一夜，然后通过控制条件在二天蒸。要做到这一点，首先要控制好温度。如果温度过高，容易使面团发酸，所以最好把揉好的面团放在冰箱里。低温环境可以抑制酵母的活性，从而防止面团因过度发酵而发酸。所以面团揉好后，可以把它揉成小块放在保鲜盒里，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，这样会降低面团的发酵速度。

如果面团发酸，一般是由于温度过高或发酵时间过长导致发酵过度所致。这个时候一般不建议吃面团，因为酸面团口感不好，口感和正常面团明显不一样，影响了食用。而且酸面团中有很多细菌和微生物，继续食用容易对人体造成伤害，为了健康不建议继续食用。二天晚上起不来怎么办？再次加入酵母或提高温度。

做馒头，晚上发酵面团，二天早上蒸，但要保持适当的温度。隔夜蒸馒头的方法:配料:面粉(400g)和水(200g)。辅料:干酵母(2g)。厨具:蒸锅。1.将面粉和干酵母倒入大碗中，边加水边用擀面杖搅拌，将面粉搅拌成块。2.倒在柜台上，揉成光滑的面团，放入碗中，盖上保鲜膜，松弛5分钟。3.取出，揉成长条，揉透搓圆，放入蒸笼，盖上保鲜膜，放入冰箱过夜。

小贴士如下:1。夏天用冷水和面，冬天用温水和面，冬季和面和面比夏季早1-2小时，和面时小心加水。2.将面团揉几下，使面粉中的淀粉和蛋白质充分吸水，好的面团要在一定的温度下保存，30℃为宜。3，面已经涨起来的时候，一定要掌握好发酵的程度，如果面团呈蜂窝状，就意味着它已经发酵了。蜂巢立方体的眼睛越大，酵母就越老，甚至是过了头。