怎么蒸鸡蛋好吃又嫩怎么蒸鸡蛋好吃又嫩加温水过筛。如何让蒸出来的鸡蛋嫩滑？如何让蒸出来的鸡蛋更嫩更好吃？如何蒸鸡蛋嫩滑可口蒸鸡蛋嫩滑可口的方法如下:主料:鸡蛋、盐、料酒、温水，如何蒸鸡蛋汤好吃又嫩蒸鸡蛋饼好吃又嫩做法一步:将鸡蛋敲入碗中，加入适量的盐和料酒，鸡蛋怎么才能蒸的滑嫩？鸡蛋怎么才能蒸的滑嫩？想要蒸出的鸡蛋嫩滑可口，一定要做到以下几点，下面就来说说如何让蒸出来的鸡蛋更嫩更好吃。

在鸡蛋中加入适量的水和盐，搅拌均匀，用保鲜膜包好，在保鲜膜上打个洞，放在锅里蒸5分钟左右，这样蒸出来的蛋羹会特别嫩滑。搅拌鸡蛋的时候，多搅拌，加点温水，晚上敷一层保鲜膜，尽量用中小火把趣味性提高到8分钟左右，这样鸡蛋味道就很好了。准备两个鸡蛋，放入碗中，加入胡椒粉、五香粉、盐、鸡粉，搅拌均匀，然后滴两滴白醋，再放入锅中蒸熟。

蒸出来的鸡蛋鲜嫩营养，特别适合老人和小孩。做起来简单，但是不注意就会老化，比如不精致，表面不光滑，有蜂窝。怎样才能蒸出嫩滑的鸡蛋？看看下面两种蒸鸡蛋的方法。肉末蒸鸡蛋准备食材:鸡蛋两个猪肉葱姜做法:1。猪肉洗净，剁成肉末。拿一个肉末配一个大肉丸，放在碗里。倒入洋葱姜水(用葱姜末浸泡的水)、适量盐、少许料酒、少许胡椒粉和适量水，搅拌使肉末散开而不是结块。

蛋液中加入适量的水，切记不要加太多，否则蒸出来的鸡蛋会很薄。然后放在电饭锅里蒸10分钟左右再拿出来，然后滴两滴油在上面。这样做出来的蒸蛋滑嫩。鸡蛋和水的比例是1:1，水里一定要加温水，这样蒸出来的鸡蛋味道会更好。搅拌好的水和蛋液要过滤，这样蒸出来的鸡蛋没有毛孔会更好看。最好带一层保鲜膜，用牙签插几个孔，然后用热水蒸，这样蒸出来的蛋液很滑，很好吃，外观也很好。

想要蒸出的鸡蛋又嫩又好吃，一定要做到以下几点。下面就来说说如何让蒸出来的鸡蛋更嫩更好吃。01搅拌蒸蛋只有搅拌成细小的颗粒，蒸出来的蛋才能嫩滑可口。所以最好用电动打蛋器，这样不仅省时省力，而且鸡蛋打得均匀。02水蛋比要想做出嫩滑的蒸蛋，水的比例不能太小。太小的话蒸出来的鸡蛋会特别干，口感比较硬。03火候如果要蒸嫩滑的鸡蛋，火候不能太大，一定要用小火慢慢蒸。火太大的话蒸出来的鸡蛋都是蜂窝，不会有什么细腻的味道。

我从小就喜欢吃蒸蛋。之前我妈也没怎么注意方法，有蜂窝洞而且老了，但我也没觉得有什么问题。直到现在我自己做了，才知道蒸蛋还能这么嫩滑，像果冻一样可爱。太令人愉快了。蒸蛋，滑如脂，滑如镜，是一碗很好的蒸蛋。很多人觉得很难。试着像我一样用水蒸鸡蛋。鸡蛋像豆腐一样细腻，里面没有气孔。蒸蛋是真的。

我平时做蒸蛋有几个小技巧:1。想把蒸蛋做得和日本食品店的一样好吃，就要用清汤和温开水各一半，加一点盐和麻油调成蛋液(清汤可以用来在炖肉汤的时候过滤掉油和残渣，然后冻成冰块)。任何清汤都不是一点点浓汤宝就能融化的。如果没有浓汤宝，可以在蛋液中加入一勺料酒，一勺香油，一勺盐，味道会更好。2.将打好的蛋液用面粉筛过滤掉不能打散的组织，这样口感更顺滑。

蒸鸡蛋饼好吃又嫩的方法一步:将鸡蛋敲入碗中，加入适量的盐和料酒。我们蒸鸡蛋的时候只放了一点点盐调味，但这根本不够。因为鸡蛋很腥，蒸鸡蛋腥味会更重。如果只加盐，鱼腥味是去除不了的，我们还是放一点料酒进去吧。料酒可以去除鸡蛋的腥味，蒸好的鸡蛋即使冷却也不会有腥味。二步:加入温水，搅拌。

如果加入温水，会让蛋液更滑嫩，也能很大程度消除小气泡。注意:我们在放温水的时候，需要和鸡蛋以2:1的比例放进去，这样鸡蛋入口会更滑嫩。就是我们蒸鸡蛋的时候，排水的比例其实很重要。鸡蛋放入碗中，要用温水顺时针搅拌，不能改变方向。否则会出现很多泡沫。加冷水会让我们蒸出来的鸡蛋变硬，还会变老，影响食物的口感。

蒸蛋嫩滑可口如下:主料:鸡蛋、盐、料酒、温水。主要工具:碗、滤网、保鲜膜、牙签、蒸锅。1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒。2.向蛋液中加入温水，顺时针搅拌。注意温水和鸡蛋的比例是2:1，搅拌方向不要改变，也不要太用力。3.用滤网过滤蛋液的浮沫。4.然后在碗上盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

蒸鸡蛋四忌蒸鸡蛋汤是吃鸡蛋的好方法。味道鲜美，营养小，老少皆宜。但制作蒸鸡蛋羹要避免以下四点:(1)避免加入生水和热水。加生水，因为自来水里有空气。水烧开后会排出空气，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹的品质，缺乏嫩度，其营养成分。不宜用热开水，否则开水先加热蛋液再蒸，会营养，甚至蒸出蛋羹。鸡蛋羹最好用凉开水蒸，这样会避免营养的流失，使鸡蛋羹滑嫩可口。

蒸之前剧烈或长时间搅拌蛋液会使蛋液起泡，搅拌后蒸时蛋液不会溶为一体。最好将蛋液打匀，加入冷开水，然后稍微打散搅拌。(3)避免在蒸之前加入调味料。如果蒸之前在蛋羹中加入调料，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出来的蛋羹也不会鲜嫩。调味方法应该是:蒸好后用刀将蛋羹切几下，加入少许熟酱油或盐水、葱花、香油等。这样做出来的蛋羹好吃，嫩滑，营养丰富。

怎么蒸鸡蛋好吃又嫩？加入温水，过筛。1.加温水:如果你希望鸡蛋蒸的嫩滑可口，那么建议按照1.5: 1的比例加温水。先用筷子将鸡蛋打散，然后在1份鸡蛋中加入1.5份温水。2.过筛:加入温开水后，用筷子轻轻搅拌，然后用勺子撇去蛋液表面的浮沫。如果可能的话，还可以将蛋液再次过筛，过滤掉多余的浮沫和固体，这样蒸出来的鸡蛋会很嫩很好吃。

蒸蛋富含蛋白质、维生素和矿物质。食用后，它们可以为人体补充多种营养物质，帮助维持人体组织器官的正常生理功能，促进宝宝大脑和身体的发育，所以建议宝宝56个月左右可以适当吃一些蒸鸡蛋。不过需要注意的是，蒸蛋含有丰富的蛋白质，建议一次给宝宝添加少量蒸蛋，然后才能继续食用。