茄子怎么炒吃素食炒茄子炒茄子食材:配料:茄子，茄子怎么炒好吃简单方法茄子用蒜末炒，简单又好吃。如何炒茄子是一个简单的吃法茄子是一个简单的炒茄子的吃法，茄子是一种很常见的蔬菜，一年四季都可以看到，其实茄子的吃法有很多种，比如素炒茄子，腌茄子，下面是一些简单的炒茄子的方法。

茄子怎么炒茄子怎么炒茄子怎么炒茄子怎么炒茄子怎么吃茄子怎么炒茄子怎么炒茄子是一个简单的方法。茄子是一种很常见的蔬菜，一年四季都可以看到。其实茄子的吃法有很多种，比如素炒茄子，腌茄子。下面是一些简单的炒茄子的方法。茄子怎么炒，是一种简单的吃法。1.辣椒茄子【食材】长茄子两个，螺蛳椒四个，小番茄十几个，酱油10克，蚝油5克，香醋5克，香油少许，盐少许，大蒜三瓣，姜一小块，豆豉5克，熟芝麻少许【制作步骤】1 .准备原料。

3.给胡椒打一针。4.把茄子、辣椒、西红柿放在烤盘里，放在烤箱中间，200度烤20分钟左右。5.将烤好的茄子、辣椒和小番茄放入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜粉、酱油、蚝油、香醋、香油、豆豉和少许盐，混合后捣成泥。6.撒上葱花和胡椒粉，表面撒上熟芝麻。二、剁椒蒸茄子【食材】茄子一个、红椒一个、姜一根、蒜两根、剁椒适量、油少许、酱油少许、蒸鱼和酱油少许【制作步骤】1。入蒸锅蒸8分钟左右。

1。将挑好的茄子清洗干净，切成薄片备用。(家里种的茄子都不是很大，有些还是有虫子的，所以去掉这些后，只有几个是好的。) 2.茄子切片加一勺盐，洗净。(用一勺盐清洗是为了防止茄子被完全氧化，影响口感)。拿起洗净的茄子片，拍几瓣蒜米备用。3、五花肉切成小肉丁，入锅翻炒至产生猪油。(我买的五花肉比较肥，不需要加花生油。) 4.将五花肉丁炒至产生猪油，然后捞起油渣备用。

1。茄子末真的很好吃！我老公用它吃了两碗饭。虽然是素菜，但是好吃又有营养。请尝试一下。材料:茄子1个、肉末100g、柿子椒1个、盐半勺、郫县豆瓣酱1勺、生粉半勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖半勺、花椒半勺、水半碗、葱、姜、蒜适量。做法:1。将长茄子洗净，去皮，切成滚刀形，加入半勺盐，抓匀，腌制10分钟，然后倒出腌制茄子的水。

3.将葱、姜、蒜切碎备用。4、准备一碗，加入生抽、蚝油、糖、葱花、半碗水，搅拌均匀。5.锅中倒入少许油，放入蒜末和葱花翻炒至香，然后迅速铺上肉末。6.再加入一勺豆瓣酱，小火翻炒红油。7.加入腌制好的茄子，搅拌均匀，让茄子均匀裹上酱汁。8、然后倒入柿子椒搅拌均匀，倒入准备好的碗汁。9.翻炒至入味。10.饭后喝粥很好。

蒜末炒茄子简单又好吃。茄子洗净，去蒂，切成长方形块。将切好的茄子浸泡在盐水中510分钟，直到茄子稍微微变化软。将洋葱和大蒜剁成粉末备用。在热锅中冷却油，加入葱花和大蒜炒香。加入茄子，翻炒至茄子变软，略呈褐色。加入一勺酱油，一勺料酒，适量的盐和糖，快速翻炒均匀。这样炸出来的茄子会外嫩内香。做这道菜的时候要选择表面光滑无划痕无软斑的茄子，这样番茄盒的口感会更好。

选购茄子的注意事项1。外观:选择外观光滑、表皮有光泽的茄子，无破皮、表皮无软斑的茄子。2、大小:一般来说，茄子的大小并不影响它的口感，但是你要根据自己的需要选择一个大小适中的茄子。3、重量:选择较重的茄子，因为重量越重，茄子质量越好。4、摸:轻轻按压茄子，如果有弹性，说明还比较新鲜；如果摸起来很软，可能已经变质，不宜购买。

准备食材:长茄子400g，葱花少许，蒜末少许，盐一茶匙，酱油一茶匙，糖一茶匙，水适量，淀粉少许。1.将茄子用清水洗净，切去蒂，然后将6块茄子全部切成如图所示的小块，将切好的茄子块全部放入盆中，加入一茶匙食用盐搅拌均匀，将茄子中的水分伤害。给茄子杀水，可以茄子的海绵，让茄子自然出水。这一步可以防止茄子吸油，给茄子增加一定的底味。

2.炒锅加入适量食用油，油烧至六成热，将茄子段用淀粉在炒锅内炒熟。炒茄子的时候，油温一定要高一些。油温低的话茄子不容易定型，会吸油。茄子煎好后翻面，让茄子受热均匀，煎至表面金黄酥脆，捞出备用。3.茄子全部炒好后备用，然后拌个汁，碗中加入一茶匙酱油，一茶匙糖，少许淀粉和四茶匙水拌匀。4.锅里留一点底油。油热后放入葱花翻炒，再放入炒好的茄子段翻炒几下。

蔬菜炒茄子蔬菜炒茄子制作材料:主料:茄子、250g调料:酱油15g、盐2g、胡椒粉10g、葱10g、色拉油40g。菜炒茄子的特点:软烂，咸香。蔬菜炒茄子的做法:1。茄子去皮，洗净，切成6厘米和0.3厘米的方形细丝，放入碗中，在水中浸泡五分钟左右，取出沥干水分。2.火上放油，烧至七成热，放入辣椒炒香(不要取出辣椒)，然后放入葱花炒至变黄，再放入茄子丝炒三分钟左右，放入盐、酱油、素汤，煮开后盖汁，小火煨三分钟，汁干后放入味精，翻匀。

材料:胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。调料:碘盐5克，酱油8克，味精4克，糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱、姜、蒜各3克，制作:(1)茄子去蒂，洗净去皮，对半切开，用刀划十字，再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、花椒、葱和姜切丝，大蒜切片，(2)碗中放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉和少许汤，调成汁备用。