五彩米五种五彩米是五彩米，指的是黑、红、黄、绿、紫五种米。想知道五色米是哪五种？五色糯米的植物染料五色糯米的植物染料有:1，黑色，来自枫叶的皮和它们嫩嫩的茎，壮族五彩花米是用什么原料做的？布依族用各种植物染成的五彩花米，苗族饮食简介苗族五色米各种颜色的意义，俗称五色米，又叫绿米或花米，因糯米呈黑、红、黄、紫、白四色而得名。

五色糯米是布依族、壮族等多个民族的传统小吃。糯米因其黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名。其中，红米和紫米的染料都是由红草和蓝草制成的，而这两种红草和蓝草其实是同一品种，可以根据叶子的形状来区分:1。长叶红蓝草:叶子颜色较深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米呈紫色，所以这种红蓝草也叫紫蓝草。2、红蓝草圆叶:叶子颜色较浅，煮出来的颜色较浅，泡出来的米呈鲜红色。

剩下的两种染料，黑色和，分别是枫叶和黄花汁。五色糯米饭的来源:相传魏是当地皇帝手下的一位大臣，身强力壮，智力超群。有一年大旱，为了救济百姓的疾苦，他邀请当地皇帝亲自到庄乡视察，用了一招把皇帝从皇粮中救了出来。土豪后来发现自己上当了，视大圭为眼中钉，下令将其逮捕归案。庄乡的人听说了，连夜送到广西躲在山里。当帝国士兵抓不到他们时，他们放走了火烧山。那是农历三月的第三天。

我们壮族人传统上称这种五色糯米饭为:黑、红、黄、紫、白(原色)黑染，用枫叶的皮及其嫩茎捣碎，略干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，取出叶渣，过滤，得到黑染液。黑染汁要放入铁锅内用文火煮至五六十摄氏度，再将糯米浸入其中。染料可从植物如黄花、栀子和黄芪的果实和块茎中提取。将黄花煮沸，或将栀子捣碎，浸泡在水中，得到黄橙色染料溶液。

红色染料和紫色染料是由不同叶子的同一种红色兰草熬制而成的。叶子略长且颜色较深，煮出来的颜色较浓，泡好的米变成紫色；叶子是圆的，颜色是浅的，煮出来的颜色是浅的，泡出来的米变成了鲜红色。浸泡一晚，然后放入蒸笼蒸一个小时左右，就可以蒸出五色(黑、红、黄、紫、白)的糯米了。

海南苗五色米，俗称五色米，又叫绿米或花米，因糯米有黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。它是壮族和侗族人民在清明节和农历“三月三”歌会时，家家户户煮的一种糯米饭。是壮族招待客人、祭祀祖先的传统食品。海南苗族五色米的做法有红、黄、紫、白、黑五种颜色，都是用独特的植物汗液为天然色素的大米混合，用特制的木制蒸笼蒸熟。

黑染汁要在锅里煮到50-60度，再把糯米泡进去。2.染料可从植物的果实和块茎中提取，如黄花汁(壮语称为“花麦”)、栀子和黄强。将黄花汁煮沸，或者将栀子捣碎浸泡在水中得到染料溶液，或者用黄强捣碎与糯米摩擦得到糯米(可以不浸泡直接蒸)。3.红色染料和紫色染料是由同一品种的红色和蓝色的不同叶子的草通过沸水制成的。

糯米除了糯米，还需要枫香叶、染米花、红蓝草、紫草的汁液，然后将糯米分别浸泡在其中，染色后蒸熟。榨出来的水可以用来带色，搅拌米饭，就成了彩色米饭。我觉得这是他们的民族特色之一，所以这种饭味道很好，大家都可以尝尝。布依族的饮食文化历史悠久。对于布依族来说，糯米是他们最喜欢的传统食物之一。在节日期间，布依族选择最好的糯米，用各种植物染色。

那么五色米是怎么做出来的呢？1.五色糯米饭的美好寓意是布依族、壮族等多个民族的传统小吃。糯米因其黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名。每年农历三月初三或清明节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮族非常喜爱五色糯米，视其为吉祥、丰收的象征。五色糯米五颜六色，鲜艳；天然色素对人体有益无害，各有各的香味和风味。

1。黑糯米，即枫叶的皮及其嫩茎在研钵中捣碎，稍风干，浸泡在一定量的水中。浸泡一天一夜后，取出叶子，过滤，得到黑色染料溶液。黑染汁要在锅里煮到50-60度，再把糯米泡进去。2.染料可从植物的果实和块茎中提取，如黄花汁(壮语称为“花麦”)、栀子和黄强。将黄花汁煮沸，或者将栀子捣碎浸泡在水中得到染料溶液，或者用黄强捣碎与糯米摩擦得到HS糯米(可以不浸泡直接蒸)。

叶子略长且颜色较深，煮出来的颜色较浓，泡好的米变成紫色；叶子是圆的，颜色是浅的，煮出来的颜色是浅的，泡出来的米变成了鲜红色。提取四种汁后，放入不同量的大米浸泡，上色后放入蒸笼蒸一小时左右，即可蒸出黑、红、黄、紫、白五种颜色的糯米。4、白糯米:纯天然材质，无后染。五色糯米俗称五色米，又叫黑米、绿米或花米，因糯米有黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。是布依族、壮族招待客人的传统食品。

布依族人爱干净，得到了罗平山川秀美的灵气。他们是一个充满风情和魅力的民族。在饮食方面，布依族非常注重干净和美味，他们的五色花米是独一无二的。五色米是布依族的特产，不仅色彩鲜艳，而且口感绵长。一般有红、紫、黑、白、黄五种颜色，称为“五色花米”，有的只染红、黄、白，称为“三色花米”。每年秋天，布依族人都会把最好的糯米挑出来，分开收好，用来煮花。

五色糯米的植物染料有:1。黑色，来自枫叶的皮和它们嫩嫩的茎。二是，提取自植物的果实和块茎，如黄花汁、栀子、盾叶薯蓣等。三、红紫，用红蓝草煮。第四，白色是糯米本身的颜色。无色糯米，五色糯米的植物染料，是我国许多民族的传统小吃，如布依族、壮族等。因其黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名。壮族人非常喜欢五色糯米饭。他们认为这是好运和丰收的象征，它通常在每年的三月三日或清明节制作。

如下:黑糯米，带枫叶的皮及其嫩茎，在研钵中捣碎，稍风干，用一定量的水浸泡，浸泡一天一夜，然后取出叶渣，过滤，得到黑染料溶液。黑染汁要放入锅中用文火煮至50-60摄氏度，再将糯米浸入其中。染料可从植物如黄花、栀子和黄芪的果实和块茎中提取。将黄花煮沸，或将栀子捣碎，浸泡在水中，得到黄橙色染料溶液。也可以用黄强捣碎，与糯米搓成糯米饭(可以不浸泡直接蒸)。

叶子略长且颜色较深，煮出来的颜色较浓，泡好的米变成紫色；叶子是圆的，颜色是浅的，煮出来的颜色是浅的，泡出来的米变成了鲜红色。提取四种果汁后，分别放不同的量。特点五色糯米色泽鲜艳，色彩鲜艳，晶莹透亮，加上它湿润、柔软、醇厚、均匀，具有植物香味，吃起来回味无穷，具有一定的药用价值。红兰草生血，栀子有清热凉血的作用，用枫叶煮的青粳米可以强筋骨，益胃补髓。

五彩米就是五彩米，五彩米是指黑、红、黄、绿、紫的米。五彩米色泽纯天然，无污染，无污染。糙米具有营养成分完整、易糊化、口感好、色香味俱佳等优点，享有“米中之王”的美誉。五彩米色泽独特，天然出产，营养丰富，味道鲜美。它不仅是招待贵宾、馈赠亲友的佳品，也是食疗保健的滋补食品。同时也是食品深加工的优良原料，具有特殊的营养保健功能，开发利用价值高。

用手掰开，其横截面与表皮相同且均匀，部分呈青灰色或乳白色。将黑米放入清水中，水会呈现紫色，用枫叶的皮和嫩茎，在研钵中捣碎，稍微风干，浸入一定量的水中，浸泡一天一夜，取出叶渣，过滤，得到黑色染料溶液。黑染汁要放入锅中用文火煮至50-60摄氏度，再将糯米浸入其中，黄糯米黄米表面呈淡，泡水不会褪色，但染色黄米淘米会出现。