如何把鸭腿炒的好吃又简单问题一:如何把鸭腿炒的好吃又简单？鸭腿洗净，多换水两次，去一点油。鸭腿的简单方法把鸭腿洗干净，多换两次水，去掉一些油，2.2:鸭腿洗净，剁成小块备用，热锅放冷油加入姜、辣椒、花椒，然后将鸭腿块倒入锅中翻炒，鸭皮有点黄的时候，倒入2勺黄酒翻炒一会儿，让黄酒和鸭肉多留一会儿。3:热锅冷油炸鸭腿不会粘锅。

鸭腿洗净，多换两次水，去一点油。锅内放入冷水，大火烧开后撇去浮沫。取出后放入盆中备用。大葱洗净，切段。姜切片，放点蒜瓣备用。茴香、丁香、胡椒、肉桂、香叶和干辣椒各适量，放入配料盒或自制纱布袋中备用。锅中放入适量冷水，放入葱、姜、蒜烧开。将焯水的鸭腿和调料包放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。准备一份酱油，如果是酱油可以多一点，酱油颜色比较重，适量添加。

500g鸭腿主料和适量干辣椒辅料、适量八角一姜、适量葱、适量盐、适量糖、1茶匙料酒、2茶匙酱油、2茶匙红烧鸭腿块。步骤1.1:准备原料，三只鸭腿，干辣椒，花椒，八角，葱，姜。2.2:鸭腿洗净，剁成小块备用。热锅放冷油加入姜、辣椒、花椒，然后将鸭腿块倒入锅中翻炒。鸭皮有点黄的时候，倒入2勺黄酒翻炒一会儿，让黄酒和鸭肉多留一会儿。

)3.3:加入所有调料，稍微搅拌一下，然后加入适量热水，如图，刚好过鸭肉(水最好加热)。大火烧开后，鸭肉大概3040分钟就熟了。4.4:最后打开盖子收汁，撒上葱花就大功告成了。技巧一:鸭腿不用盐腌，买新鲜的直接烧更美味。2.鸭腿剁好后不要出水。如果从水里出来，就没有鲜味了。3:热锅冷油炸鸭腿不会粘锅。

鸭腿红烧莲藕食材:准备莲藕两根，鸭腿两条，油适量，花椒，桂皮，八角，料酒，啤酒，酱油，葱，姜，豆瓣酱，干辣椒，胡椒粉，盐。做法:首先去除鸭肉的腥味，因为鸭肉的腥味比较重，所以我们在炒调料的时候，要注意把锅加热，把油凉了再按顺序放。先炒香辛料，再炒豆瓣酱，最后是酱油。所有调料炒好后，再炒鸭腿。炖鸭肉加啤酒是为了进一步去腥，让鸭腿肉吃起来更鲜；啤酒不用担心，啤酒炖久了味道会蒸发；鸭腿煮十分钟后，放入莲藕炖十分钟，再放入调料。因为豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，所以要注意尽量少放这些调料。当然，不加也可以。最后可以大火收汁。

主料:鸭腿肉500g干香菇20g辅料:蚝油、盐、酱油、胡椒粉、白糖等。步骤11。鸭腿肉洗净，干香菇用少量盐腌制，冷水浸泡，洗净。不要倒蘑菇水备用。步骤22。锅中加水，放入姜片和料酒，然后把鸭腿肉飞下来。步骤33。把里面的蘑菇煮熟。第44步:把鸭腿肉从渣子里拿出来，烧香菇。用冷水洗。步骤55:将鸭腿肉和姜片煮熟。锅里不要放油，小火炒鸭腿肉和烤蘑菇。第66步:炒好后放白酒和蚝油、生抽、老抽、白糖开始我说的不要倒出来的香菇。第77步:等鸭腿肉烧好香菇。

姜鸭准备食材:鸭肉、姜、青椒、小米辣、蒜头、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、盐、食用油。步骤:1。将鸭子洗净，切成小块。姜、蒜、小米、花椒切片。2.起锅烧油，热锅将热油倒入鸭肉中，在火上快速煸炒，将鸭肉的水煸炒，将油煸炒，见鸭皮薄，鸭肉表面微焦，闻一闻鸭肉的香味。3.加入姜片，继续大火快速翻炒，炒出姜的香味，和鸭肉的香味融合在一起，整个厨房都弥漫着香味。

问题1:如何把鸭腿做得好吃又简单？鸭腿洗净，换两次水，去一点油。锅内放入冷水，大火烧开后撇去浮沫。取出后放入盆中备用。大葱洗净，切段。姜切片，放点蒜瓣备用。茴香、丁香、胡椒、肉桂、香叶和干辣椒各适量，放入配料盒或自制纱布袋中备用。锅中放入适量冷水，放入葱、姜、蒜烧开。将焯水的鸭腿和调料包放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。

当你可以用筷子轻松刺穿鸭腿的时候，加点酱油和冰糖。盖上锅盖，小火煨45分钟左右，中火收汁，将炖好的鸭腿放入盘中，让其彻底晾干。把鸭腿切成条状，放在盘子里，问题二:如何把鸭腿做得又快又好吃？材料:鸭腿4只、葱15g、姜10g、蒜5瓣、盐4g、鸡精3g、糖5g、酱油10g、料酒20g、鱼露5g、香油适量、食用油适量。产量:1，鸭腿洗净，切块备用。