白酒有哪四种口味？白酒分为四味:浓香型、酱香型、浓香型、清香型。白酒香型有七种:浓香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其他香型，白酒香型分为五种类型:酱香型，以贵州茅台、荣泰和固镇古酒为代表，又称毛香型，酒香的种类有哪些？酒香有十二种:浓香型、酱香型、老白干香型、酱香型、米香型、芝麻香型、侗香型、浓香型、凤香型、特香型、清香型和混合型。

白酒的香型这里总结了白酒的几种主要香型:1。酱香型白酒，所谓酱香，就是豆类发酵时有一种类似于籽酱的香味。这款酒的特点是酱香突出，优雅细腻，酒体丰腴醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒是这类酒的典型代表，具有隔夜咽下，饮后空杯香犹存的特点。2.浓香型白酒，如泸州特曲、五粮液酒，就是这类的代表。它们的主要特点是:浓郁的窖香，甘甜，香气和谐，尾洁，尾长。

很受消费者欢迎，这种香型的白酒在市场上比较多。贵阳大曲、习水大曲、鸭溪窖酒都属于浓香型白酒。江苏的三沟一河也有这种酒。3.清香型白酒，是由乙酸和乳酸混合而成。其主要特点是:清香、醇厚、和谐、甜柔、回味清爽、甘甜爽口，具有老白干的传统风格。山西杏花村汾酒就是这种香型的代表。其他的，如宝丰酒、特酿黄鹤楼酒，也是香型白酒。

白酒的香型可分为浓郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其他香型七种。1.浓香型白酒:浓香型白酒，前浓后清，一口香，是酒鬼酒申请国家专利的唯一香型。该酒色泽清澈透明，香气浓郁，入口绵甜，醇厚饱满，香气协调，回味悠长，具有浓郁清香的典型风格和“前浓中清后酱香”的独特口感特征。2.酱香型酒:所谓酱香，就是淀粉反复发酵时散发出来的那种酱香。

3.浓香型白酒:其主要特点是窖香浓郁，甜脆，香气协调，余味悠长。它以乙酸为主体香味。4.清香型白酒:这种香型白酒是由乙酸和乳酸混合而成的。其主要特点是:清香、醇厚、和谐、甜柔、回味清爽、甘甜爽口，具有老白干的传统风格。5.米香型白酒:如桂林三花酒、于冰庄园、西江贡酒、全州香山酒、广东长乐烧等。属于这种白酒，清冽甘甜，清爽干净。其主要特点是:优雅的蜂蜜味，入口绵软绵软，入口爽口，回味怡人。

1。酱香型:以贵州茅台为代表。又称毛型。口感和风味具有酱香、细腻、醇厚、回味悠长的特点。2.清香型:以山西汾酒为代表。也称为分型。具有香、甜、软的特点，是中国北方的传统产品。3.浓香型白酒，又称大曲型白酒，是以泸州老窖股份有限公司大曲白酒为代表。亦称鲁式。口感和风味香浓、香甜、和谐。4.米香型:以广西桂林三花酒为代表。口感和风味具有蜜香、淡雅、柔和的特点；

酱香型白酒又称毛香型白酒，香而不艳，低而不淡，醇香淡雅，不浓不烈，回味悠长。隔夜倒入杯中会保持很长时间，空杯比真杯更香，让人回味无穷。酱香型白酒是由酱香型白酒、窖底型白酒和醇香型白酒勾兑而成。所谓酱香，是指酒的香气类似于酱香食品的香气。酱香型酒的香气成分极其复杂，至今没有定论。但一般认为酱香是由高沸点酸性物质和低沸点醇类物质组成的复合香气。

浓香型白酒具有香气浓郁、绵柔甘甜、香气协调、口甜、口软、尾长的特点，这也是判断浓香型白酒质量的主要依据。乙酸是浓香型白酒典型风格的主要成分，香气含量高，香气突出。浓香型白酒的品种和产量均为全国一。在中国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲和顾靖酒厂都是浓香型白酒的杰出代表。3.清香型白酒又称清香型白酒，主要以山西杏花村的清香型白酒为代表。清香型白酒清香扑鼻，醇香浓郁，口感甜润和谐，味道纯正，醇厚柔和。

酒有十二种香型:浓香型、酱香型、老白干香型、酱香型、米香型、芝麻香型、侗香型、浓香型、凤香型、特香型、清香型和兼香型。葡萄酒的风格由三个要素组成:卓越、香气和口感。按照酒香的类别来划分是合理的。在我们的日常生活中，说到酒的味道，都是白酒。对于其他色酒和洋洒，为什么不以香味来划分呢？因为有色酒，比如葡萄酒，在西方有一套完整的法律法规，从原料到工艺都有严格的。

因此，世界各国都采用或借鉴其方法进行管理。白酒风味来源:白酒是中国传统而独特的产品。酿造工艺丰富多彩，酿造的酒风格多样。为了加强管理，提高质量，取长补短，搞好评酒，20世纪60年代中期，通过分析白酒中的香气成分，对中国白酒的香型进行了系统研究。香气成分与工艺关系的研究已经得到酿酒行业和专家的认可。1979年，在第三届全国品酒会上，按照香型进行评酒。

白酒可分为浓郁型、酱香型、浓香型、淡香型四种。1.浓香型白酒:浓香型白酒，前浓后清，一口香，是酒鬼酒申请国家专利的唯一香型。该酒色泽清澈透明，香气浓郁，入口绵甜，醇厚饱满，香气协调，回味悠长，具有浓郁清香的典型风格和“前浓中清后酱香”的独特口感特征。2.酱香型酒:所谓酱香，就是淀粉反复发酵时散发出来的那种酱香。

1。酱香型(茅香型):以贵州茅台、荣泰和固镇古酒为代表。又称毛型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味悠长的特点。2.浓香型(浓香型):以泸州老窖股份有限公司为代表的大曲酒。亦称鲁式。口感和风味香浓、香甜、和谐。3.清香型:以山西汾酒为代表。也称为分型。具有香、甜、软的特点，是中国北方的传统产品。4.兼香型:以安徽口子窖为代表，口感“清香浓郁，窖香淡雅，陈年香浓郁，香甜醇厚，窖底香浓郁”。

5.米香型:以桂林三花酒、于冰庄园米浆酒、吕鑫庄园米浆酒为代表。口感清甜淡雅，入口绵软绵软，入口香甜，回味怡人。6.凤香型:代表产品是西凤酒。以乙酸为主，辅以一定香气的乙酸。特点:清而不淡，浓而不亮，无色，入口酒精味浓。挺猛，但不暴力，干净清爽。7.芝麻香型:此类酒香气淡雅，焦味突出，入口清香，以焦焦味为主，无色清亮透明；口感醇厚爽口，有类似老白干酒的味道，回味略苦。

酱香型:以贵州茅台、荣泰、固镇古酒为代表，又称毛型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味悠长的特点。浓香型白酒:以泸州老窖股份有限公司为代表的大曲酒，又称浓香型白酒。口感和风味香浓、香甜、和谐。清香型:以山西汾酒为代表，又称汾型。具有香、甜、软的特点，是中国北方的传统产品。1.酱香型:以贵州茅台、荣泰和固镇古酒为代表，又称毛型。

2.浓香型:以泸州老窖股份有限公司大曲酒为代表，又称浓香型白酒。口感和风味香浓、香甜、和谐，3.清香型:以山西汾酒为代表，又称汾型。具有香、甜、软的特点，是中国北方的传统产品，4.米香型:以桂林三花酒、于冰庄园米浆酒、吕鑫庄园米浆酒为代表。口感清甜淡雅，入口绵软绵软，入口香甜，回味怡人，5.药香型:以贵州董酒为代表，又名董型，特点是清亮透明，香气淡雅，滋味浓郁香甜，略带药味，和谐甘甜，回味悠长。