2 双皮奶不凝固能再蒸吗是。双皮奶不凝固能再蒸吗是，2 双皮奶不凝固能再蒸吗视情况而定，不凝固双皮奶有补救方法吗？未凝固的双皮奶可能蒸的时间不够，双皮奶冷却多久才会凝固？双皮奶通常在蒸煮后凝固。注意不要长时间蒸双皮奶，否则双皮奶的皮肤会被或难以凝固，家里双皮奶的简单方法双皮奶不凝固能再蒸吗1家里双皮奶的简单方法1，准备纯牛奶250毫升，糖适量，鸡蛋2个。

可能是因为你的蛋清和牛奶的比例不对，或者蛋清没有送完全，没有用全脂牛奶，蒸的时间不够，你的牛奶可能太热；我觉得可能既有物质原因，也有技术原因。因为蛋清和牛奶的比例没有把握好，是制作技术的问题。建议多试几次。我觉得材料很多，制作方法也不一样，因为如果说材料和方法不一样，就会很好吃。

为什么双皮奶不凝固:原因可能是:蛋清少，一般1斤奶2个蛋清(全蛋100克左右)。蛋清不打(白泡)。将牛奶冷却，加入打好的蛋白。烹饪时间应该从一开始就开始计算。1015分钟，看碗的大小如果双皮奶蒸完没有凝固，可以打开电磁炉加热锅里的水再蒸一次，加快双皮奶凝固的速度。双皮奶不凝固的原因有很多。

1双皮奶太瘦的原因是什么？1.双皮奶的主要成分蛋蛋白和鲜奶。如果在双皮奶的制作过程中放入更多的牛奶，很容易出现双皮奶太稀的情况。2.生双皮奶的主要成分是蛋清和牛奶，都是高蛋白成分。煮的时候，如果热量太小或者加热时间不够，双皮奶就会太稀。2 双皮奶不凝固能再蒸吗视情况而定。

双皮奶色泽洁白，香气浓郁，入口嫩滑，三感十足。不难制作。材料:一大碗蒙牛牛奶(约400ml)，两个蛋清，两勺白糖。1)先把牛奶倒进锅里刚煮开(时间久了会蛋白质，奶皮也不会形成)，再倒进大碗里。这时可以看到牛奶表面有一层皱巴巴的奶皮。2)取一个空碗，放入两个蛋清(蛋清和蛋黄的分离方法想必大家都知道，就不多说了)和两勺糖，搅拌均匀，直到糖溶解(不要搅拌太久，不然鸡蛋会变得湿透)。3)等牛奶有点凉了，用筷子刺破奶皮，然后慢慢把牛奶倒入有蛋清的碗里，搅拌均匀，再沿着碗边慢慢倒回有奶皮的碗里，就可以看到了。

双皮奶蒸完没有冷凝是无常冷却的。放冰箱冷藏就好了。如果不凝结，说明双皮奶制作失败，需要重做。双皮奶的做法很简单，只要把蒸好的牛奶倒出来留下奶皮，然后把牛奶、蛋清、炼乳混合均匀后倒入奶皮底部蒸一会儿就可以了。双皮奶蒸后不凝固的问题怎么处理？双皮奶蒸完不会马上凝结。如果看到双皮奶不凝固，可以放入冰箱冷藏，等双皮奶完全冷却后就会凝固。

双皮奶的制作方法很简单。我们要先把提前买的牛奶放进锅里，蒸十分钟左右。牛奶冷却后，会在其表面形成一层奶皮。这时可以刺破奶皮的边缘，将奶倒出。然后将蛋清、炼乳、牛奶混合均匀，过筛一次。这里加入炼乳不仅可以丰富双皮奶的口感，还可以使其更容易凝固。最后把牛奶倒回皮下，放锅里蒸十分钟左右。

是。1.结一个奶皮。这一步至关重要。牛奶可以煮，但是不能煮。如果煮的时间长，会蛋白质，失去皮。如果你像我一样把握不了时间，可以用保鲜膜把鲜奶盖上，放入蒸笼蒸十分钟。一定要用保鲜膜或者碗盖盖好，不然蒸锅里的水滴不会形成奶皮。2，牛奶没倒，牛奶留在碗底。牛奶冷却晾干后，会形成一层奶皮。用一把锋利的刀沿着碗的边缘切一个十厘米左右的口。

3.快速搅拌蛋奶，过筛脱脂。先用筷子搅拌蛋清，然后倒入牛奶中，加入糖。搅拌均匀后过筛。把蛋清未分配的部分筛出来。如果蛋奶中有气泡和奶沫，用勺子撇去，以免影响双皮奶的形成。4.回去的时候要有耐心。沿着刚切好的奶皮缝隙，把蛋清牛奶慢慢倒入碗中，让奶皮浮在上面。5、控制火候。再次敷保鲜膜，上锅蒸。中火蒸10分钟后关火。此时不要开盖焖5分钟，让余温继续加热，5分钟后再取出。

蒸双皮奶需要多长时间？水烧开后，蒸1015分钟。双皮奶是乳制品、蛋白质等材料的混合物，所以相对来说比较好煮。煮开后用小火或中火蒸1015分钟左右即可。注意不要长时间蒸双皮奶，否则双皮奶的皮肤会被或难以凝固。双皮奶冷却多久才会凝固？双皮奶通常在蒸煮后凝固。因为双皮奶中加入了鸡蛋，高温加热后蛋白质会凝固，所以一般配方没有问题的双皮奶，蒸熟后会凝固。

双皮奶不凝固能再蒸吗是。因为双皮奶的不凝可能是因为用料量不对、做法有问题、材料摆放有问题、时间有问题，所以蒸好的双皮奶可以继续蒸不凝，不会有大问题，但不宜继续蒸太久，以免水分和营养流失过多，影响双皮奶的口感。一般双皮奶用保鲜膜包好，蒸810分钟即可。不凝固双皮奶有补救方法吗？未凝固的双皮奶可能蒸的时间不够。

不凝固的双皮奶有什么补救方法吗？可以通过添加混凝剂来补救。例如，明胶片剂是烘焙食物中常用的凝结剂材料。它是从动物骨骼(多为牛骨或鱼骨)中提取的胶体，主要成分是蛋白质。吃起来很营养很健康，而且可以把液体原料凝结成块，使液体变成柔软顺滑的果冻，而双皮奶的凝结类似果冻，所以放上吉利丁片作为补救是非常合适的。在使用吉利丁片之前，需要用冷水浸泡，然后在液体双皮奶中加入适量混合均匀，然后蒸35分钟，然后取出。冷却后，双皮奶会凝固。

如果双皮奶因为奶太多而没有凝固，那么双皮奶即使再蒸也不会凝固，反而会因为过度加热而变成蛋白质变性，口感会变硬；如果双皮奶因为没有蒸而没有凝固，可以继续加热，双皮奶充分加热后就会蒸凝固。双皮奶为什么不凝固？1.使用的材料数量不正确。有些人做双皮奶的时候没有把握好材料的量。比如牛奶多或者蛋清少，一般需要500 ml牛奶和2个蛋清。这样可以保证双皮奶能够凝固。

蒸好后需要等它凉成皮！刚蒸过，不会变成皮的！还有其他几个原因:一是蛋清少，一般1斤牛奶2个蛋清(全蛋100克左右)。二次蛋清打散了吗(白沫)？第三杯牛奶要冷却后才能放入打好的蛋清。第四次蒸的时间要从蒸开始。根据碗的大小需要10-15分钟。可以加入蛋清，放入蒸笼蒸15分钟，然后闷5分钟凝固。方法如下:准备材料:牛奶180毫升，蛋清2个，糖1茶匙，芒果10 g，火龙果10 g。1.将牛奶加入锅中，将牛奶煮至微沸，将准备好的水果切成丁。

双皮奶是很受欢迎的零食。它是以牛奶为主要原料制成的，所以它仍然是一种非常有营养和健康的食物。但是很多人在家里做双皮奶都不凝固。原因是什么？为什么双皮奶不凝固？1.如果双皮奶不凝固，可能是材料的问题，因为有些人在做双皮奶的时候没有把握好材料的量。制作双皮奶时，一般需要的是一斤牛奶和两个蛋清，这样才能保证双皮奶能够凝固。

3.材料放置一般来说，很多人会忽略一些步骤，就是制作的时候，需要让牛奶冷却后才能放入打好的蛋清，否则不会凝固。4.时间问题做双皮奶的时候，材料刚下锅的时间不算烹饪时间。蒸的时候可以算算时间，蒸的时间应该控制在10到15分钟左右。

1一家人双皮奶的简单方法1。准备纯牛奶250毫升，糖适量，鸡蛋2个。2.锅里的牛奶要煮，不要煮。趁热把它倒进碗里。3、表层结一层奶皮，用筷子刺破奶皮，把碗里的牛奶倒掉，留一点牛奶，防止奶皮粘底。4、鸡蛋打散取蛋白，加2汤匙糖拌匀，蛋液倒入牛奶中拌匀。5.用筛子过滤2到3次，去除表面的泡沫和气泡，使口感更加顺滑细腻。6.然后把牛奶倒回原来的碗里，奶皮浮起来。

2 双皮奶不凝固能再蒸吗是。双皮奶做出来后是果冻状的，如果是液体，可能是因为方法、材料、蒸的时间等方面的问题。可以放在锅里继续蒸几分钟，如果双皮奶蒸熟后还是稀稠的状态，建议准备适量的吉利丁片融化，然后放入未凝固的双皮奶中搅拌均匀，再放入冰箱冷藏，这样双皮奶自然会凝固的很好，因为吉利丁片在烘焙中经常作为奶冻使用，有助于食物凝固。