生牛肠要煮多久才会烂？在牛肚、牛肚、牛筋中，牛肚是最容易煮的。牛肚煮前要清洗干净，事先用盐和醋腌制，然后冲洗干净，牛肠，煮牛肉需要多长时间？最好是九十分钟左右，怎么把牛肠煮到酥脆？将牛肠放入锅中，倒入少许发酵粉，使牛肠的肉质结构膨胀，这样用小火煮会很容易，在煮的过程中可以用筷子试一下。

脆皮香肠是猪的“奶香肠”。因其脆嫩爽口而得名脆皮香肠，是近年来人们餐桌上常见的美味。巴基斯坦的菜肴用干海椒和麻辣花椒烹制脆皮香肠后，呈棕红色，酥脆嫩爽，麻辣咸醇微甜。当地风味独特，吃的人都赞不绝口。儿童香肠，俗称脆皮香肠，因在口中非常酥脆爽口而得名。近年来在广州、福州、长沙、成都、重庆等地深受消费者喜爱。它富含维生素。

如果说出来，可以称之为秘方。先往锅里加水50斤，在锅烧的时候加入鲜肉30斤，牛杂一对，骨架一对，用大火(柴火更好)顶出血沫，然后把调料放入锅里，加入半斤葱姜和适量，煮40分钟。主要调味品有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等。，要按适当的比例放入锅中。多了药味道会更好，少了味道就不干净了。吃的时候，把汤锅里煮好的牛肉和牛杂剁碎放入碗中，然后在汤中加入蒜末和辣油。

【配料】牛杂(牛肺、牛肚、肠、牛肉粉肠、牛脾)1500克，生抽15克，老抽15克，精盐15克，红糖25克，姜35克，面鼓酱(或猪排酱)30克，葱10克，蒜末10克，白酒10克。【制作】1。将牛杂洗净，放入锅中，加水，中火煮沸，去除血渍，取出，再用清水洗净。

用适量牛肠、白萝卜、胡萝卜、魔芋、一盒大葱(葱白部分)、半块姜、少许蒜、一盒老豆腐、味噌酱或汁、酱油、盐、清酒、糖。把牛肠煮的越小越好。(很难描述，剁或者骰子都不夸张！)多倒几次开水，除味，再洗。这一步是关键。胡萝卜、萝卜去皮切成5mm的圆形切片，然后将切片对齐，直径切两次，一分为四个小而均匀的形状。

准备一个深一点的锅沥干水(水一定要足够盖住所有的食材)，放适量的清酒在凉水里，把所有的食材都放入锅里(留点葱白最后用！)火。(调味，等一下。)锅里的食材烧开后，加入适量的味噌和少许酱油，转火盖上锅盖煮十分钟。(先不要放太多味噌，不然味道很难控制。)10分钟左右到了就关火，等15分钟左右(让汤稍微凉一点，会更入味)，再开大火试试味道。不够的话，加点味噌或者酱油和盐，味道合适就关火。

炖牛肉一般需要4个小时左右。方法:1。选好食材:如果想炖软烂又好吃的牛肉，就要选择结缔组织丰富的部位，比如牛腩。和牛腩一起炖，会比其他部位软烂很多，不会烂到走样。2.放一把茶叶:炖牛肉的时候，用纱布包一把茶叶，放在锅里和肉一起炖，这样牛肉炖的快，又不影响味道。也可以在切好的牛肉上涂上干芥末，放置几个小时，用冷水洗干净再炖，牛肉就很容易熟了。

如果怕煮好的牛肉吃起来又老又硬，可以将洗净的鲜姜切成小块捣碎，然后将姜末放入纱布袋中，挤出姜汁，将姜汁混入牛肉中，搅拌均匀，使牛肉均匀沾上姜汁，室温放置1小时。4、放啤酒:炖肉任何肉都可以不先放盐，只要你先放盐就不会烂，尤其是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，烂的也快。炖牛肉是个慢活，不能着急。你得用小火慢慢炖，才能烂的入味。

生牛肉丝、主料、牛肠、500g辅油、适量盐、适量青椒、适量剁椒、适量蒜苗。一步。将蒜苗切成段。二步。萝卜泡好切丝。把牛肠洗干净，然后放在水锅里烧一会儿。第四步。倒掉水，翻炒一会蒸汽。蒸汽干后，放入油。第六步。加入姜丝翻炒片刻。第七步。加入酸萝卜丝，再次切碎。材料:牛肚肠300克、牛肉(筋肉)200克、牛肉汤1公斤、鲜香菇80克、鲜香菇30克、金针菇150克、豆腐100克、西葫芦200克、杭白菊30克、洋葱25克、青蒜30克、红辣椒50克、青椒50克。

酱料:蒜泥、葱花、辣椒酱和辣椒面各30克，姜末和酱油各15克，糖8克，盐5克和辣椒面3克。做法1。将牛肚放入沸水中煮2分钟，捞出刮去表面的黑膜。2.刮去小牛肠的脂肪，用白面粉和盐洗净。3.将锅放入高汤、牛肚、牛肚、牛筋肉中煮沸，小火煮30分钟，然后捞出牛肚、牛肚、牛筋肉；把肉汤里的油撇去，用纱布过滤。4.将牛肚切成长6厘米，宽3厘米的块；将小牛肠切成5厘米长的段；筋肉切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块；将牛肚、香肠和牛筋拌上酱汁。

90分钟左右。煮牛肉时，应先用大火煮开，再用小火炖至少90分钟，才变软烂。你应该在烹饪前将牛肉浸泡在水中，或者用少量的白酒浸泡，这样可以去除牛肉的一些腥味。如果是用酱油煮牛肉，最好炖两个小时以上，这样牛肉味道更好。牛肉的食用价值。牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练持续时间更长。

牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你的身体在激烈的训练后恢复。3.牛肉中含有肉碱。鸡肉和鱼肉中的肉碱和肌氨酸含量很低，牛肉却很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。4.牛肉中含有钾和蛋白钾，是运动员饮食中相对缺乏的矿物质。

牛肠。在牛肚、牛肚、牛筋中，牛肚是最容易煮的。牛肚煮前要清洗干净，事先用盐和醋腌制，然后冲洗干净。将牛肠放入锅中，倒入少许发酵粉，使牛肠的肉质结构膨胀，这样容易用小火煮开，煮开的过程中可以用筷子试一下。牛杂炖多久

一般情况下，牛杂需要用普通锅炖50分钟左右，如果用高压锅炖30分钟左右。通常水烧开后，放在紫砂锅里炖23个小时，牛杂就烂了。牛杂汤用的是新鲜的牛肉汤、牛肉汤、牛杂等。，经过严格的预处理操作和传统工艺，并利用牛杂制作白杂汤。同时将牛杂充分煮熟，再用现代加工技术生产出牛杂汤产品。产品包括杂汤包、牛杂包、调料包。食用时，将混合好的汤料和牛杂放入锅中烧开，然后加入调料包调匀即可食用。

主料:牛头肉800克辅料:牛肺50克、牛肥肠(大肠)50克、牛心50克、牛肚50克、香菜100克调料:葱60克、姜30克、蒜(白皮)50克、盐15克、味精3克、胡椒粉1克、料酒25克、醋15克。挤出液水，用水冲洗，煮沸，去血沫，洗净，切成长4厘米，宽2.5厘米的长方块，放入锅中煮几分钟，用清水浸泡备用。