谁知道怎么腌制好吃的酸豆角？自己做(组图)自己做一锅酸豆角。酸豆怎么酿3斤主料豆3 l辅盐3l水一步，将鲜豆洗净，用温水焯一下，放在阴凉处沥干，酸豆角怎么腌制？如果是做酸豆角炒肉，酸豆角的正确腌制方法是1，长豆角洗净，放在通风处自然晾干。酸豆角的正确腌制方法是什么？怎样泡酸豆角好吃:1，准备一些空瓶，洗干净吹干(为了逃避里面的异味)，豆子洗干净，去头去尾，滴干水，根据所用瓶子的高度，把豆子切成段，塞进瓶子里，然后煮一锅开水，加盐，等水凉了再倒进瓶子里，密封一个星期。

腌制是让大量的盐渗透到食物组织中，达到保存食物的目的。这些腌制的食物被称为腌制品。腌制品有咸菜、腊肉、咸蛋、腌豆等。腌豆，选择5斤鲜嫩的豆子，洗净晾干，加入面盐轻轻，然后暂停。把豆子放在容器里，一层一层的，一层一层的撒上少量的面盐，填满压实，封口不加水，用豆子本身的水腌制10天。制作方法1。首先，泡菜坛子，最好是密封的玻璃器皿，应该清洗干净，以确保无油干燥。

3.准备一个干净的大盆，把干豇豆放进去，然后加盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，按照500g豇豆的盐:250g，然后用盐把豇豆揉到豇豆变成翠绿色；4.把所有的青豇豆和盐一起放入泡菜坛，然后倒入冷开水或矿泉水，最好不要放豇豆。豆角腌制一周左右，不会特别酸，因为一批盐一般都够，可以继续腌制；同时也可以加入辣椒、黄瓜、萝卜腌制；其他如花椒、紫苏等，要根据个人口味适量放入。

教你一个正确的“酸豆”腌制方法，新手一学就会。正确的腌制方法是:将豆子洗净，在水中晾干，然后挑去两端。用粗盐挑它们，比炒菜多一倍，就够了。把盐放均匀后，放在玻璃瓶里，上面铺一些蒜米，最关键的一步是倒入米酒，密封3天，就可以吃了。先用清水把豆子洗干净，然后把泡菜水烧开，在水里加入香料。待水凉后，倒入洗净的泡菜坛，将豆角腌好，盖上盖子。

准备材料:豆子、盐、八角、桂皮、青椒、白醋、花椒、冰糖。首先把豆子洗干净晾干，如下图。二，准备好所需的卤汁，如下图。第三，将盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮加入沸腾锅中的清水中煮沸，如下图所示。第四。如下图所示:6。放入无油无水的密封容器中，如下图:7。倒入凉盐水、青椒和少许山椒浸泡过的水，加入15毫升左右的白醋，如下图:8。盖紧，如下图:9。腌制十天左右，酸豆角就可以吃了，如下图。

1。长豆角洗净，放在通风处自然晾干。2.干燥并切成小方块。3.根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。4.把它紧紧地压在瓶子里。如果瓶子没有装满，把保鲜膜揉成一团，装满瓶口。倒入碗中，加入半碗水。不要放在冰箱里，常温保存。夏天一天，冬天三天，直到酸豆角和碗里的水变成淡淡的土腥味。) 5.大蒜，剁椒，(酸豆角不用洗，腌制前已经清洗干净了。)将油烧热，放入蒜和辣椒，加入少许盐，然后放入酸豆角翻炒片刻。

) 1.加入适量的盐(不限杀菌)，23片花椒和生姜，喜欢吃辣的话可以加点胡椒粉。2.放在锅里煮，放凉。3.准备一个大瓶子，把开水倒进里面，然后洗一把豇豆，用开水焯一下。马上拿出来，趁热放进瓶子里。这一步至关重要。我试着不熨烫就把它放进去。再放冰箱里，一个星期还是绿的不好吃。让瓶子开着。放凉12小时，然后盖上盖子，放入冰箱。

千万不要放辣椒水之类乱七八糟的东西。腌制的时候用家里用的油锅，5升管的那种。接下来我就一步一步的说腌制的步骤:1。先清洗油壶。(用洗洁精和热水反复洗很快就干净了)2清水洗豆子。3把豆子一颗颗放进瓶子里(一个瓶子能装3斤左右的豆子)3放盐(一个瓶子能装一整袋盐的三分之一左右，一定不能少放，可以多放)4用自来水装满。

阴干水，然后用开水浸泡(开水一定要烧开)，然后将水冷却，放入锅中，撒上盐。二天可以放在罐子里放一晚上，10天左右就可以吃了。如果你希望它更酸，等待更长的时间。炒的时候一定要先炒出水再放油，不然不好吃。如果和酸豆一起炒，会很好吃。

食材:长豇豆5斤，小米椒20个，盐250g。1.豇豆提前用清水洗净，然后放在室外晾干表面的水分，再准备一个没沾过油的锅，然后装满水，煮开做汤豆。2.豇豆等它表面的水干了以后再拿回来，然后一个一个的放进开水锅里，但是不需要烫太久。豇豆变成翠绿色后，立即出锅，这样可以保持豇豆的香脆口感。3.将烫过的豇豆放入锅中，稍凉。在烫过的豇豆水中加入250克盐，然后搅拌均匀，将盐搅拌均匀，然后取出放凉待用。

自己做豆子(组图)自己做一锅豆子。1.锅里放水，放入胡椒粉和盐烧开，放凉。将适量的豆子洗净，切成段，用厨房毛巾吸干水分或者完全晾干(如果有大罐子的话，可以将整颗豆子淹没)。2.将泡菜坛洗净晾干，将冷辣椒和盐水、豆子放入坛内，但不要灌满，尽量占坛空间的3/4，然后加入一些高度白酒，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒，最后用清水将坛口封住，放在阴凉的地方。

吃的时候加入肉末和蒜末，翻炒后再吃。腌制的咸菜要短时间腌制，尝一尝就好，时间长了会烂掉。自己做酸豆角；1.锅里放水，放入胡椒粉和盐烧开，放凉。豆子适量，洗净切段，用厨巾浸湿或完全晾干(如果有大坛子，可将整颗豆子淹没)；2.将泡菜坛子洗净晾干。把辣椒盐水和豆子放进罐子里。水不要流过豆子，但是不要灌满。尽量占据3/4的坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢辣的可以放点干辣椒。最后用清水封住坛口，放在阴凉通风处45天。

3斤豆子为主料，3升盐为辅料。一步。鲜豆洗净，倒入温水中，放在阴凉处沥干。2.准备一个干净的容器，用开水喷消毒，放在阴凉的地方控制水分。3.锅里烧开水，慢慢放盐，适当试试盐水的味道。感觉比平时咸一倍，让开水凉了备用。4.根据容器的高度将沥干的豆子打碎，放入容器中。5.将冷却后的盐水倒入盛有豆子的容器中，瓶口加保鲜袋(密封性更好)，盖上瓶盖，放在阴凉处一周即可食用。

做法1。将长豆角洗净，彻底擦干表面水分。在干净的无油锅中加水，在1500毫升左右的水中加入50克盐，放入一把胡椒粉，煮沸后继续煮2分钟，彻底冷却后得到泡豆的水。2.将长豆角卷起来放入泡菜坛，加入冷辣椒盐水，保证豆子完全淹没。放好后，在坛内倒入少量高度白酒，盖上坛盖，上缘注满水，起到密封作用。把瓶子放在阴凉的地方。

食材:长豆角2000克，花椒6克，盐50克，干辣椒5克，白酒200ml，八角1个，冰糖100克，大蒜1个，开水适量，生姜几片。具体步骤如下:1 .豆子洗干净，控水晾干，不允许生水。晾干水分也可以。2.把豆子扎成捆，方便你以后拿。3.然后把它放在一个罐子里。我在菜市场的食品店买了这个罐子。4.将花椒、胡椒、八角、盐、姜、糖加水煮沸，放凉两分钟。

练习:1。准备一些空瓶，洗干净吹干(为了逃避里面的异味)，豆子洗干净，去头去尾，滴干水，根据所用瓶子的高度，将豆子切成段，放入瓶中，然后煮一锅开水，加盐，待水凉后倒入瓶中，密封一周。懒PS: 1泡菜豆如果有泡菜坛最好，如果他们没有，拿一个通常装有罐头食品的玻璃罐。(不要用塑料)洗净吹干，去掉里面食物的原味。