大家好，关于10斤黄瓜腌制配方比例很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于10斤黄瓜腌制配方比例视频白酒白醋的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 腌十斤黄瓜应该放多少盐
2. 黄瓜十斤腌十样菜配方
3. 糖醋黄瓜怎么腌制10斤
4. 腌10斤黄瓜要多少盐
5. 腌黄瓜比例10斤配方一年不坏
6. 10斤黄瓜做泡菜放多少盐
7. 家常腌黄瓜十斤的量的做法

一、腌十斤黄瓜应该放多少盐

1）材料：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤。

2）原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

3）晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干，黄瓜切成段，再切成条，把黄瓜条放入盆里。

4）加盐，腌出水分，白花花的盐加了多半袋，腌黄瓜用到的坛子肚大口小，适合密封。

5）腌黄瓜用到的坛子肚大口小，适合密封。配料，酱油和冰糖酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

6）尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

7）花椒爆香以后，关火晾凉。浇入坛子。再加入一些白酒这样，腌黄瓜的料就放齐了！密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~

二、黄瓜十斤腌十样菜配方

黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两.

调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒.

用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒，一定要消好毒,不然会长毛的.

制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒蒜姜等洗净晾干切条，把材料和调料都放坛子里，用塑料膜封好，三五天就可以吃了

1、将10斤左右的黄瓜洗净去皮（如果不怕农药残留，可以不去皮，皮的营养也很丰富），去籽，切成1厘米宽，5厘米长的条状；2、用10克盐腌黄瓜10多分钟，将控出的水倒掉，用冷开水（不能用温开水，否则黄瓜就不脆了）冲刷黄瓜；3、放10克糖，3克盐，拍下2个大蒜头（抗菌，增香，怕味道的也可省略）。放白醋（不要放香醋，否则黄瓜的香味易受影响），再放少许味精或鸡精（味精可增鲜，不过我没放，因为我觉多吃味精不利于身体健康）。最后放老干妈辣轿酱（不吃辣的就别放了,腌好的黄瓜如有放蒜头，也有少许的辣味）。

三、糖醋黄瓜怎么腌制10斤

1、原料：黄瓜十斤，辣椒三斤，糖二斤盐二斤醋二斤酱油二斤香料包二袋高度白少许

2、做法：将黄瓜辣椒洗净控干水份后，用半斤盐腌上半天后，将水份倒出，一层黄瓜一层辣椒放入纱布袋中上压石头一夜后，一层黄瓜一层辣椒放入罐中，将糖盐醋酱油香料包放入锅内熬开，放晾后倒入罐中将高度白倒入瓶口，腌上二十天即可食用

四、腌10斤黄瓜要多少盐

10斤黄瓜放3斤咸盐就行了，把黄瓜洗净，切成段用盐腌上，大月5-6个小时，把水倒了，再用凉水洗上两遍凉干，熬咸盐水放花椒，大料，香叶放凉，准备一个无水无油的大瓶子，把黄瓜装进去，把熬好的盐汤放里头，盖上盖子密封好了，过上半个月就能吃了。

五、腌黄瓜比例10斤配方一年不坏

1、按十斤黄瓜来腌制吧！首先把黄瓜切成长条，

2、用二斤盐把黄瓜腌一天一夜。盐多放点，后期黄瓜不发酸。

3、腌好后用一个网袋把黄瓜放里面用重物压一夜，注意不用压太长时间，以免把黄瓜压的只剩一张皮。

4、黄瓜压好就可以加料啦。二斤红小米椒，好吃又好看，四两姜，切丝，四两糖，四两酱油，二两味精，摻在一起，熬开放凉倒进装有黄瓜的坛中，最后把白酒倒入，密封保存，两年都不成问题。

六、10斤黄瓜做泡菜放多少盐

如果是十斤黄瓜做泡菜需要放三斤盐。十斤黄瓜放三斤盐是指黄瓜在经过杀以后的用盐量，因为黄瓜的含水量比较大在腌制以前必须要先进行杀水然后才能拌上调料腌制，如果腌制的黄瓜需要保存一个月以上，那就需要再多放半斤盐，这样才能保证黄瓜在存放的过程中不腐烂变质。

七、家常腌黄瓜十斤的量的做法

黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两.调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒.制作方法:1、将10斤左右的黄瓜洗净去皮切成1厘米宽，5厘米长的条状；2、用10克盐腌黄瓜10多分钟，将控出的水倒掉，用冷开水冲刷黄瓜；3、放10克糖，3克盐，拍下2个大蒜头。放白醋，再放少许味精或鸡精。

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