大家好，关于一斤糯米放多少碱水很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于一斤糯米放多少碱水做粽子的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 一斤米放多少食用碱
2. 两斤糯米放多少碱
3. 三斤糯米放多少碱水和硼砂
4. 糯米与碱水比例
5. 一斤糯米包几个碱水粽子
6. 一斤糯米粉放多少食用碱
7. 3斤糯米要放多少碱水

一、一斤米放多少食用碱

1、如果准备一斤糯米包粽子，一般需要用到25克的食用碱，糯米和食用碱的比例在20:1比较合适。

2、包粽子时需要放适量的食用碱，一般一斤糯米需要放25克的食用碱，糯米和食用碱的比例在20:1最合适。食用碱可以在浸泡糯米的时候加入，也能等粽子包好后，再加入水中浸泡粽子，用碱水泡过的粽子口感更软糯，味道更香浓。

二、两斤糯米放多少碱

包粽子的时候碱的用量一定要注意，一般一斤糯米放25g左右的碱水即可，适量的放一点碱能缩短粽子的煮熟时间，增加粽子的黏性，同时还能让粽子吃起来更加的清。如果碱水用量过多就会导致粽子颜色发黄严重，同时还会使得粽子带苦味，这样会影响其食用口感。且过多食用碱还会对健康造成不好的影响，所以要多加注意。

三、三斤糯米放多少碱水和硼砂

包粽子3斤糯米再淘洗两次，滤干水份，加入配方里的5克食用硼砂，20克食用油，翻拌均匀，加入1000克糖纳红小豆，10克碱水即可配好三斤糯米粽子的馅料。

四、糯米与碱水比例

1、碱水跟米按1：6的比例泡8个小时或者一个晚上，包的时候晾干

2、棕榈叶撕成小条，竹叶，煮10分钟，可以直接包

3、压力锅煮1个小时，可以来吃，冷藏了更好吃！

五、一斤糯米包几个碱水粽子

1、一斤糯米可以包15~20只碱水粽子。

2、糯米的包粽子比例是3：1，每斤糯米约可加水1000毫升，每只碱水粽子的重量在100克左右。

3、包粽子的最佳比例是3：1，既3份糯米1份肉馅，粽子的大小和材质都会影响粽子的数量，若粽子较大且有加入其他馅料如豆沙、红枣或芝麻等，则糯米粽的数量会相应减少。

六、一斤糯米粉放多少食用碱

一斤糯米放2克左右碱水。如果碱放太多，煮出来的粽子颜色特别黄，吃起来口感也不好，会呈带一种苦味。且经常食用过量碱会对身体造成一定影响。建议包粽子时要控制碱用量。

七、3斤糯米要放多少碱水

三斤糯米放6克左右碱水。如果碱放太多，煮出来的粽子颜色特别黄，吃起来口感也不好，会呈带一种苦味。且经常食用过量碱会对身体造成一定影响。建议包粽子时要控制碱用量。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。