本篇文章给大家谈谈为什么外面卖的包子又白又松软，以及为什么外面卖的包子又白又松软又软对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 包子面怎么才能发得又白又松软
2. 包子店的包子发白是否用增白剂
3. 在外面买的包子为什么那么白呢
4. 包子做好不白什么原因
5. 包子铺的面为啥那么蓬松
6. 求教高手自己蒸的包子为什么没有外面买的白
7. 为什么别人的包子特别蓬松

一、包子面怎么才能发得又白又松软

首先用老发面发的时候面不软不硬，并且当他方发酵到最大时调碱调的合适。调好碱稍微醒发一会儿

二、包子店的包子发白是否用增白剂

馒头改良剂是一种用来改良面制品品质的一种佐料，在制作包子、馒头、或者花卷的时候商家会选择加入一些馒头改良剂，让面粉的内部结构发生变化，蒸出来的馒头体积更大更松软，也可以让包子的色泽变得洁白。

日常生活中我们在外面买的包子一般都是又白又松软的，但是自己在家做的包子颜色并不会很白，这是因为商家在面粉中加入了增白剂，增白剂可以让包子的颜色更白，更加有食欲

三、在外面买的包子为什么那么白呢

馒头改良剂是一种用来改良面制品品质的一种佐料，在制作包子、馒头、或者花卷的时候商家会选择加入一些馒头改良剂，让面粉的内部结构发生变化，蒸出来的馒头体积更大更松软，也可以让包子的色泽变得洁白。

日常生活中我们在外面买的包子一般都是又白又松软的，但是自己在家做的包子颜色并不会很白，这是因为商家在面粉中加入了增白剂，增白剂可以让包子的颜色更白，更加有食欲

四、包子做好不白什么原因

1、在家里制作的包子不白，可能是使用的面粉不对，建议使用中筋面粉或者是雪花粉，在和面时可以适量加入牛奶，做出来的包子就会比较白。

2、生活中自己磨的杂粮面粉或者是高筋面粉，颜色往往是比较深的，制作出来的包子自然是不会白。

3、在和面时加入牛奶，做出来的包子不仅又香又白，而且食用口感松软香甜。

4、面制品是生活中重要的主食，需要注意的是，面粉的选择对面制品有着很大的影响。

5、生活中，根据面粉中含有的蛋白质含量可以分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。

6、生活中常见的面粉多是中筋面粉，只要没有作特别说明，都可以当做中筋面粉使用。

7、中筋面粉多用于中式点心的制作，比如说馒头、包子、面条等等。

8、相比较而言，低筋粉主要用于制作蛋糕、饼干、点心等食物，高筋面粉本身较有活性，较为光滑，手抓不易成团，适合用来做面包等点心。

9、制作面食时，面团的发酵也是比较重要的，一定要适度发酵。

五、包子铺的面为啥那么蓬松

1、是因为包子铺的面属于发面。而发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀。因此包子铺的面才会非常蓬松。发面的注意事项：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。

2、湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。另外，面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。

六、求教高手自己蒸的包子为什么没有外面买的白

你好~自己零买的面粉做出来的包子都是有点带黄的，如果想要很白的话有两个方法，一是用精面粉，二是揉面的时候加一些牛奶进去。至于皮有点硬的话原因很多:1.发面的时候用的酵母少了，除了适量之外最好在和面之前先将酵母用三十度的温水化开，这时候的酵母菌活性是最大的，还可以加一点苏打粉，这样可以增加蓬松度。

2.醒发的时间不够，揉好面之后要醒够15-20分钟。发面的时候把盆放到热水里的话在气温低的时候是可以这样做的，但是不要直接放进去，隔空用蒸汽温暖发面的盆就可以了，因为酵母菌在八十度的时候就会失去活性了，所以发面的温度不宜太高。

3.对了，还有一个窍门，包好包子之后也要醒10-15分钟再放到锅上蒸哦!4.包子皮本来就要比饺子皮厚才可以松软的，所以不用怕太厚。我也是最近才开始学着做包子，资料看了不少但是刚开始还是吃了不少苦头，现在的成品终于勉勉强强还能糊弄，都是一些经验之谈，希望能帮到你O(∩_∩)O哈哈~

七、为什么别人的包子特别蓬松

对方制作包子的面团在发酵时有理想的湿度、温度、明暗环境，发酵时间刚刚好，而且别人在蒸包子的时候也能掌控好火候

关于为什么外面卖的包子又白又松软和为什么外面卖的包子又白又松软又软的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。