大家好，乳清可以做什么相信很多的网友都不是很明白，包括酸奶乳清可以做什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于乳清可以做什么和酸奶乳清可以做什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 乳清能做糖霜饼干吗
2. 做奶油剩下的乳清怎么办
3. 自制希腊酸奶剩的乳清怎么办
4. 乳清蛋白液能做什么
5. 乳清糖的制作方法
6. 酸奶乳清能做酸奶吗
7. 做酸奶过滤出来的乳清可以喝吗

一、乳清能做糖霜饼干吗

1、1·饼干制作：把黄油、糖粉称在一起；

2、5·加入低筋粉慢速搅拌均匀即可，不要搅拌过久；

3、7·再用钢圈模具压出形状，放急冻10分钟；

4、8·冷冻十分钟后拿出来，摆在烤盘上；烤箱温度：上火170℃，下火170℃，烘烤16分钟，烤完16分钟后转烤盘再烤7分钟，出炉放凉即可。

5、9·饼干烤好了，接下来制作糖霜。

6、10·糖霜制作：把糖粉、蛋清、柠檬汁一起倒入打蛋桶；

7、12·调快速打至细腻光滑，流动性强，就打好了；

8、13·装入裱花袋，调自己想要的颜色；

9、14·就可以开始画自己想要的图案了。

二、做奶油剩下的乳清怎么办

1、如果长时间不用，可以装在裱花袋密封起来冷冻，是冷冻，把它冻住，可以保存1个月，但是也不绝对，再次使用之前，记得提前12小时放入冷藏室回温。

2、然后闻一下味道，如果奶香味十足就可以用，如果有酸味就不能用了。有奶香味的挤到容器里，再倒入适量没有打发的淡奶油，再次打发到自己需要的状态即可使用。

三、自制希腊酸奶剩的乳清怎么办

自制希腊酸奶剩下的乳清常见的用法:

1.做蛋白饼：将乳清和蛋白混合，加入适量的糖、面粉等，制作成蛋白饼，口感松软，有一定的甜度，是适合作为早餐或下午茶的小点心。

2.做米饭：在煮米饭的时候，用乳清代替水，可以使米饭更加的香甜可口，而且还有一定的营养价值。

3.做饮料：将乳清加入适量的水果、糖等，制作成果汁或冰沙，口感清新，也有一定的营养价值。

4.做面膜：将乳清涂在脸上，可以起到补水、美白、收缩毛孔等作用，是一款简单易制作的面膜。

5.做肥料：将乳清加入水中，浇灌在植物上，可以起到肥料的作用，对植物的生长有一定的促进作用。

以上是几种常见的利用自制希腊酸奶剩下的乳清的方法，希望对您有所帮助。

四、乳清蛋白液能做什么

是乳清蛋白粉加入水或者牛奶成的液体，其作用如下

1、帮助肌肉生长，乳清蛋白粉的一个很重要的作用就是可以帮助肌肉生长的，经过一段时间的锻炼之后就会让肌肉变得更加的有型起来，非常适合一些运动之后的人来喝。

2、减少疲劳，人体的疲劳感是很容易发生的，其实服用乳清蛋白就可以得到有效的改善。

3、抗菌抗病毒，经常喝点乳清蛋白可以帮助其到抗菌抗病毒，提高抵抗力的作用。

4、控制体重，乳清蛋白液的脂肪还有胆固醇的含量是很低的，而且经常作为运动前后的补给品，乳清蛋白粉的活性成分是可以帮助燃烧脂肪的，尤其是一些想要减肥，但是也需要补充营养的人来说是非常好的产品。

5、提高记忆力，乳清蛋白液当中含有丰富的氨基酸，它可以参与人体的大脑运动，特别是可以调动中枢神经系统给，提高记忆力，提高智力水平。

五、乳清糖的制作方法

1.原料要求以副产品干酷乳清为原料，干物质6.5%、乳糖4.8%、脂肪0.4%、灰分0.05%，酸度1°T。也可采用酸法干酷素乳清或凝乳酸乳清。

2.乳清脱脂：将乳清加热至35℃左右，经奶油分离机分离，使干酷乳清含脂肪为0.4%。

3.乳清蛋白的分离：干酷乳清的滴定酸度为14～20°T，直接加热至90～92℃，然后加入经发酵处理的酸乳清(150～200°T)，使乳清酸度提高30～35°T，再重新加热至90℃，乳清蛋白即可凝固、静止，使乳清和蛋白质分离，也可用压滤机使其分离。

4.乳清浓缩：采用单效或多效浓缩罐，对乳清进行浓缩以除去大部分水分。为防止乳糖焦化，浓缩温度不超过70℃，终了时，浓缩糖液的比重不应低于40°Be′，浓缩度为90～92%，干物质达60～70%，乳糖含量为54～55%。

5.乳糖结晶：浓缩糖液冷却后进行乳糖结晶，可采用平锅式自然结晶法和带夹层水冷却的结晶机中强制结晶法。平锅式自然结晶法，结晶的最初阶段要进行搅拌，待温度下降到30℃以后，可停止搅拌，结晶时间不少于30小时，强制结晶法可分为快速结晶和缓慢结晶两种，都在带夹层的λ可通入冷水冷却并装有搅拌器的结晶机中完成。已结晶好的糖液，具有良好的、明显的结晶结构，结晶体应为1～2毫米，呈粘稠状。

6.脱除母液与乳糖的洗涤：结晶后的乳糖，利用离心脱水机使乳糖晶体与糖蜜分离，再加入结晶糖量30%的水洗涤乳糖，以除去残存的母液和大部分盐类。经洗涤脱水后的乳糖称为湿糖，其含水量15%以下。为避免洗涤水温度过高而溶解乳糖，洗涤水的温度应低于10℃

六、酸奶乳清能做酸奶吗

1.按照配比准备好牛奶、乳清和酸奶机以及双岐杆菌。

2.常温牛奶倒入容器后，再将乳清倒入牛奶中。

3.在牛奶中放入半袋双岐杆菌，用勺子搅拌均匀。

4.放入酸奶机发酵12个小时以上。

5.取出放入冰箱冷藏一夜即可食用。

七、做酸奶过滤出来的乳清可以喝吗

酸奶过滤后的乳清可以用来直接饮用、制作面食、制作面膜产品、制作饮品等等。乳清是一种牛奶在加工成奶酪时所生产出来的一种副产品，有着许多的作用。

关于本次乳清可以做什么和酸奶乳清可以做什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。