大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于二荆条辣椒的特点，四川二荆条辣椒的特点这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 二荆条分辣度吗
2. 灯笼椒和二荆条哪个香
3. 二荆条辣吗
4. 辣椒分类及辣度
5. 朝天椒和二荆条哪个辣
6. 二荆条是不是有点甜
7. 二荆条辣椒区别

一、二荆条分辣度吗

四川特产的“二荆条辣椒”。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香。

二、灯笼椒和二荆条哪个香

1、二荆条和灯笼椒两者香度持平，但是灯笼椒的口味没有二荆条浓，而且二荆条辣度比灯笼椒高。

2、二荆条辣椒是川菜大师们最喜欢调味品之一。它椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，适合川菜、火锅底料、干辣椒、辣椒粉等。辣度适中、色泽好看、香味舒服

三、二荆条辣吗

1、二荆条微辣。二荆条可作为鲜菜食用，大都采收青果，采收时间在5月上旬-10月，红椒采收时间7月-9月。椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶莹碧绿。辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，含丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素等营养元素和物质

2、辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。

四、辣椒分类及辣度

灯笼椒:肉质厚而柔软的辣椒，果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴，可观赏也可食用，观赏期达半年之久,因为果实像灯笼而得名。它的营养成分以每100克灯笼椒为单位，热量是18kcal左右，营养成分为：水分94.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.3克碳水化合物2.9克，纤维1.0克，其它营养：钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C和P。

二荆条：二荆条辣椒，正宗川菜用作调料不可缺少，椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶莹碧绿，它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香，每100克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高

子弹头：子弹头辣椒，也叫朝天椒，它的椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列，单果干重0.4克左右。味极辣，辣椒素含量0.8%左右。鲜红色，辣红素（红色素）含量3%左右。

新一代：新一代辣椒是朝天椒的一种，长度约一寸，颜色红亮、香气浓郁，是用量较大的辣椒干制品之一，该辣椒是短族椒、簇生椒，果型短小（3-5cm），朝天生长，光皮、枣红、有光泽为上等，是大众辛辣口味及熟食的最佳配料，椒香浓郁，辣度始而较浓但衰减较快。

石柱红：石柱红辣椒颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足，“石辣一号”是国内最辣的品种，它是重庆的特产。“石柱朝天红”是由重庆市自主选育的，是目前国内有文献记载的最辣辣椒品种。

小米辣：小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。辣椒草本。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。

辣度排行：小米椒＞石柱红＞新一代＞子弹头＞灯笼椒=二荆条。

五、朝天椒和二荆条哪个辣

朝天椒一般比二荆条辣椒要辣。二荆条辣椒的辣度适中，香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，一般可以用来做菜，也可以制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油等；朝天椒（以七星椒为例）的辣度较高，其皮薄肉厚，辣味醇厚，比子弹头辣椒更辣，一般可以用来制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等。

六、二荆条是不是有点甜

1、川菜灵魂的郫县豆瓣酱？现在是国家非物质文化遗产，郫县豆瓣酱的灵魂就是二荆条辣椒。

2、他的特点是绵辣、回甘、超香。这是其他辣椒不能替代的特点。

3、辣椒的辣主要体现在辣椒素的含量上。但是在餐饮中并不代表越辣越好。

4、也要参考辣椒的特性，比如色彩、辣味、香度、是否混汤......

5、又粗、又长、肉厚、颜色暗沉的是就是二荆条了。特别香、色泽好，辣度柔和还有点回甜。打碎了做干碟子、打特别细的辣椒粉炒辣椒油、上色增香。干锅、麻辣香锅、重庆小面都喜欢用这种辣椒。正宗川菜用作调料不可缺少，豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。

七、二荆条辣椒区别

1、二荆条煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。

2、椒角细长，椒尖二荆条煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。

3、主产于成都周边，长约半尺，形状“苗条”，是制作郫县豆瓣酱的主要原材料之一，此外还可以用来炼制红油，炒制串串香和重庆火锅底料。。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。