很多朋友对于什么豆腐和什么豆腐适合煮汤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 像豆腐一样的鸡蛋是什么菜
2. 形容豆腐好吃的词语
3. 米豆腐有几种叫法
4. 韧豆腐和老豆腐区别
5. 嫩豆腐是什么豆腐
6. 有点像豆皮的豆腐是什么豆腐
7. 求高人指点，铁板豆腐是用什么豆腐做的请不要粘贴，谢谢

一、像豆腐一样的鸡蛋是什么菜

通常而言，像豆腐一样的鸡蛋的菜肴是属于鸡蛋糕，也就是相当于用水炖成的鸡蛋糕，把鸡蛋打碎了以后放一些水，放一些豆油之类的上面再放上一些姜丝葱花之类的东西作为调料，这样蒸出来以后就形成了一个鸡蛋糕，它的材质就像一个豆腐一样

二、形容豆腐好吃的词语

一清二白yīqīngèrbái[释义]清清楚楚；明明白白。也指非常清白；没有污点。[语出]清·李绿园《歧路灯》：“贾李魁道：‘王紫泥；张绳祖他俩个；现在二门外看审官司哩。老爷只叫这二个到案；便一清二白。’”[辨形]清；不能写作“青”。[近义]一尘不染一清二楚黑白分明[反义]一团漆黑一塌糊涂雾里看花[用法]用作褒义。可用于人或事。一般作谓语、定语、补语。[结构]联合式。[例句]这件事情比一袋烟的损失重要得多；她不能不弄个～。

三、米豆腐有几种叫法

米豆腐在贵州又叫凉粉，一般有三种吃法，一种是凉拌，一种是炒米豆腐，一种是做汤，最喜欢的还是凉拌，尤其是夏天，超喜欢放点红油辣椒，放点葱花，大蒜水，耗油，花椒面，再加几颗油炸花生米，如果条件可以再放点水烫过的豆芽，那味道简直不摆了，想起来口水流了一地......

四、韧豆腐和老豆腐区别

1、韧豆腐和老豆腐区别在于食用口感上，韧豆腐介于老豆腐和南豆腐之间，口感既细腻又稍有嚼劲，适用于炒或涮、煮等多种烹饪方式。

2、豆腐是生活中常见的一种食物，烹饪方式多样，食用方式较为简单，生活中常见的嫩豆腐其实就是南豆腐。

3、南豆腐的特点是质地细嫩，有着较高的含水量，但是容易碎，一般不用于煎炒，多用于凉拌或者是煲汤。

4、老豆腐和南豆腐相比，差别在于使用的凝固剂不一样，一般来说，老豆腐用的是卤水，南豆腐用的凝固剂是石膏。

5、所以说，老豆腐也叫作卤水豆腐，特点是含有的水分较少，豆腐的质地比较硬，而且也粗糙一些，颜色多呈现出黄色，适合煎制、炒制、蒸煮或者卤制。

6、除此之外，还有一种舶来品就是内酯豆腐，这种豆腐来自日本，使用的凝固剂是葡萄糖酸内酯。

7、这种豆腐的特点是含水量高，比南豆腐更加嫩滑与细腻，有着更强的光泽感，洁白细腻，入口即化，适合做拌、蒸、汤，羹一类的菜肴。

五、嫩豆腐是什么豆腐

1、嫩豆腐，又称南豆腐，软豆腐。一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，一般含水量为85%—90%，蛋白质含量在5%以上。用葡萄糖酸内酯作凝固剂制成的盒装豆腐、袋装豆腐也属于嫩豆腐的范畴。

2、一般凉菜里的皮蛋豆腐都是用的嫩豆腐。

六、有点像豆皮的豆腐是什么豆腐

是老豆腐，一般用来红烧与肉，很好吃的，也可以用来做馅，与虾肉火肉放一起做馄饨，饺子，好吃极了

七、求高人指点，铁板豆腐是用什么豆腐做的请不要粘贴，谢谢

1、铁板豆腐是用北豆腐做的，北豆腐通常也叫老豆腐

2、3锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐。

3、6五花肉切厚块，青、红椒切三角形，香菇对半切开，洋葱切成圈。

4、12把炸好的豆腐倒入锅内焖2-3分钟。

5、14将玉米淀粉加少许清水调匀，倒入豆腐中拌匀收汁。

6、15铁板放炉子上烧热，倒入少许香油。

7、17再将焖好的豆腐放入铁板中即可关火。

关于什么豆腐到此分享完毕，希望能帮助到您。