大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于便宜面粉黑是什么原因，面粉为什么便宜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 面粉质量差是什么情况
2. 为什么面粉看着很好蒸出来的馒头颜色不是很
3. 为什么我买的荞面特别黑
4. 为什么有时候面粉和出来发黑,是面粉有问题吗,急急急啊
5. 为什么海外面粉不白
6. 为什么有时候面粉和出来发黑，是面粉有问题吗，急急急啊
7. 低筋面粉和中筋面粉中有小黒点是什么回事

一、面粉质量差是什么情况

1、面粉质量差是好多种原因造成的，具体看面粉原料和存储条件等，面粉的品质取决于原麦的品质，原麦预处理，磨粉机的性能三个方面。先了解一下原麦品质。

2、麦子按含蛋白质含量的多少分为硬质和软质麦，硬质面主要做面包和面条。软面粉主要是饼干用。原麦的收晒和麦子成熟时的天气，直接影响原麦的品相。要不发芽，不发热，晾晒及时。

3、面粉磨之前要预处理，包括风选，筛选，比重去石，磁选，打磨表皮，最后加水润透。20到30小时后进入磨粉磨面了，大型机器设备都要用松粉机松粉。

4、面粉机的轧棍太锋利对面粉的品质影响很大，钝一些面粉品质好，磨粉效率低。

5、剩下要做的就是筛面，主要有方筛，园筛和立筛，各有利弊。

二、为什么面粉看着很好蒸出来的馒头颜色不是很

面粉熟后会发黄变黑，这也是检查面粉粉色麸星时要烫熟的原因。颜色不好和馒头是否醒发彻底、揉面团是否揉匀、面粉是否变质有关系。若醒发好、揉面匀、面粉没异味，发点黑黄的馒头更好，说明面粉没增白剂。市场上纸一样的馒头颜色都是加增白剂且量很大。

三、为什么我买的荞面特别黑

因为荞麦面黑的是头面，荞壳还在里面，所以黑，比较苦。白的是二面，颜色接近白，但不是全白，里面仍有黑色荞壳，但是比较细，基本看不出来，吃起来基本没有苦味。

荞麦面是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用，食用时加上各式不同的佐料。

荞麦面是一种营养丰富的食品，荞麦面中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。

四、为什么有时候面粉和出来发黑,是面粉有问题吗,急急急啊

你好，面粉和出来颜色发黑，这个情况我也遇到过。

1.在正常的情况下呢，白面发黑属于正常的现象，因为面粉是用小麦打碎磨成的，看上去有点发黑是很正常的，也有可能面粉被参了麦子皮，麦子皮颜色本来就比较深，所以面粉看起来有点发黑。如果特别白的话，是因为其中添加了添加剂；

2.还有一种情况呢，是这个面粉受潮，然后变质了，这种情况呢，是不能食用的，下次如果怕面粉受潮变质，可以在柜子里面放一点吸潮的东西。

五、为什么海外面粉不白

海外面粉不白的原因是小麦的品种，小麦一般分为红小麦，黄小麦，白小麦等，海外大部分种植的是红小麦，红小麦磨出的面粉相对就比较黑。

六、为什么有时候面粉和出来发黑，是面粉有问题吗，急急急啊

一般正常情况下，面粉有点发黑是正常的，面粉是用小麦打成的沫，就是这颜色。很白的，就是添加了其他的添加剂的。

七、低筋面粉和中筋面粉中有小黒点是什么回事

面粉中的筋，一般指的是面粉中的蛋白质含量，不同的蛋白质含量会让面粉的特性不同。

1、低筋面粉，(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下)。又叫弱筋面粉。特点是筋度低、延展性和弹性都弱。颜色较白，用手握住会固结成团，且在轻轻掂粉团的过程中，能保持形状不散，即便散开也没有高筋粉散的快。低筋面粉适合做：蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。市面上的普通粉基本就属于低筋粉。

2、中筋面粉，中筋粉(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上)，介于高筋面粉与低筋面粉之间。做出来的食物松软但有带一点嚼劲。颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。中筋面粉适合做：一般的家庭面食例如蒸馒头、包子、饺子、烙大饼、揪面片、面条等，中筋粉都非常适用。

3、高筋面粉，(水份14%,粗蛋白质11.5%以上)。高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性亦强，又叫强筋面粉。特点是筋道，且延展性好和弹性高。颜色较深，质地松散光滑。用手抓起一把高筋粉，用拳头攥紧然后松开，它会很快散开、不易成团。高筋面粉适合做：面包、起酥点心（如丹麦酥）、松饼（千层酥）、奶油空心饼（泡芙）、筋道的面条、口感好的馒头等。

4，特高筋粉(水份14%,粗蛋白质13.5%以上)。通常用来做面筋、油条。

好了，关于便宜面粉黑是什么原因和面粉为什么便宜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！