各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享做红糖发糕可以用蛋糕粉吗，以及做红糖发糕可以用蛋糕粉吗窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 蒸红糖发糕最正确的做法
2. 电压力锅红糖发糕的做法
3. 红糖发糕用高筋行吗
4. 红糖糯米发糕面粉与糯米粉的比例
5. 红糖发糕用蛋糕粉还是还是自发粉
6. 蛋糕粉能做糖糕吗
7. 红糖发糕用饺子面行么

一、蒸红糖发糕最正确的做法

1、红糖180；水600克；酵母5克；面粉470克；

2、把水和红糖一起放入锅里煮成红糖水，红糖完全化开后关火倒入大碗中放凉20分钟；

3、酵母用40ml的温水化开备用；把面粉分三次倒入大碗中，加入酵母业搅拌均匀。

4、搅拌好的面糊起小泡泡起算间，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵90分钟；

5、把发酵好的面糊倒入抹了油的模具上，轻轻地摔几下模具，放入锅中大火烧开后蒸25分钟，关火焖五分钟，红糖发糕就做好了。

二、电压力锅红糖发糕的做法

主料：面粉300g、红糖100g、酵母3g、泡打粉3g、红枣

1.红糖用开水冲泡，放凉后备用。

2.酵母粉用清水先搅拌开，激发活性。

3.碗中倒入面粉，倒入酵母水，泡打粉，放凉的红糖水。

5.电饭锅内刷一层油，倒入混合的面糊。

6.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到2倍大。

7.发酵好后，摆上红枣。放入电饭锅中，按蛋糕键模式或者按煮饭键即可。

8.零失败的电饭锅红糖发糕就做好了，香软又蓬松

三、红糖发糕用高筋行吗

1、不可以，建议用低筋面粉或中筋面粉。

2、市面上的面粉多种多样，简单的可以分为三类，中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉，而在制作红糖发糕时，一般建议用低筋面粉或中筋面粉，因为高筋面粉难以发酵，制作的食材不够蓬松、松软，对食用口感会有一定的影响，建议用小麦粉、玉米粉等。

四、红糖糯米发糕面粉与糯米粉的比例

一、红糖发糕主料：糯米粉140克，低筋面粉60克。

调料：红糖90克，水180克。红糖发糕的做法1.红糖加水煮融化即可关火，放凉备用。

3.把低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀成粘稠的糊状，静置10分钟让它更均质。

4.把糊浆放入纸模中，超过九分满，待蒸锅内的水烧开，上笼用大火蒸15分钟。二、米发糕主料：米粉51g，低筋面粉30g，酵母粉2g。

调料：水100g。紫米发糕的做法1.米粉，糖，酵母粉，低筋面粉，紫米粉等称好备用。

2.把所以的材料放在容器里，加入水拌匀。

3.盖起来发酵两个小时，上面有泡泡才可以。

4.面糊发好，倒入小的杯子里，蒸20分钟。

五、红糖发糕用蛋糕粉还是还是自发粉

1、用蛋糕粉，蛋糕粉属于低筋面粉还加有膨胀刻和乳化剂等组合成的面粉，作出夹的发糕会更加绵软蓬松

2、自发粉也可以做发糕的，而且方便，不用发面，省时简单

六、蛋糕粉能做糖糕吗

可以。蛋糕粉是属于低筋面粉中的一种，用蛋糕粉制作出来的红糖发糕比较蓬松。因为蛋糕粉是由低筋面粉、膨胀剂和乳化剂等组合而成的面粉，所以用蛋糕粉制作出来的红糖发糕其口感会更加绵软、蓬松。

可以。蛋糕粉是属于低筋面粉中的一种，用蛋糕粉制作出来的红糖发糕比较蓬松。因为蛋糕粉是由低筋面粉、膨胀剂和乳化剂等组合而成的面粉，所以用蛋糕粉制作出来的红糖发糕其口感会更加绵软、蓬松。

1、火力：红糖发糕想要松软的话，那么其一定要全程使用大火蒸制，只有大火蒸制的话，其才能在短时间内蓬松，口感才能松软，小火很难蒸煮蓬松的发糕。

2、发酵：其次就是发酵，发酵也是导致发糕蓬松的一个很重要的步骤，发糕一定要充分的发酵，让其内部进入充分的空气，在蒸制的时候才能够蓬松起来，这样发糕才能够松软，所以建议发酵最好是放入温暖的地方发酵1-2个小时左右。

3、排气：在发酵完成之后，红糖发糕一定要进行排气的处理，这个步骤是让气孔分布更加的均匀，更加的细腻，从而制作出来的红糖发糕口感更好。

七、红糖发糕用饺子面行么

1、1·将红糖用热水融化，放入泡打粉融化，放凉备用

2、2·将200g面粉加化好的红糖水倒一起活起来，多揉揉，如果准备第二天做早餐就放入冷藏低温醒发，如果现吃就需要室温醒发两个小时

3、3·蒸锅大火烧开，要多放水因为得蒸半个小时，醒好的面团放入一个小模具按压，我用的是六寸蛋糕模具，上面放上你喜欢的食材

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。