大家好，做蛋糕需要什么材料?相信很多的网友都不是很明白，包括做蛋糕需要什么材料清单也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做蛋糕需要什么材料?和做蛋糕需要什么材料清单的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 做蛋糕要准备哪些材料
2. 制作蛋糕需要什么材料
3. 做大蛋糕需要什么原料和材料
4. 蛋糕的制作材料
5. 做蛋糕各个材料的比例
6. 开蛋糕店都是要办那些手续

一、做蛋糕要准备哪些材料

1.首先要做蛋糕就应该准备烤箱，如果没有烤箱可以用电饭煲或者蒸锅代替。

2.做蛋糕需要打发蛋白，所以打蛋器和打蛋盆也是必不可少的。

3.面粉筛能够将面粉中的杂质过滤，还能使结块受潮的面粉恢复松散细腻。

4.蛋糕做好后需要定型，所以需要一个蛋糕模具。

5.最后就是食材，做蛋糕常用的食材有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖等。

二、制作蛋糕需要什么材料

制作蛋糕需要的材料有：低筋面粉（蛋糕粉）、玉米淀粉、植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋、朗姆酒等等。1、低筋面粉（蛋糕粉）：面粉可以分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，制作蛋糕时需要用低筋面粉。

2、玉米淀粉：白色粉末又称为生粉，市面上都可以买到，除了可以作为溶豆等制作的烘焙原料外，和普通面粉按照比例混合可用来降低面粉筋度。

3、植物油：家里的食用植物油，制作乳化麦芬蛋糕的时候会用到。制作蛋糕最好选择色浅无味的植物油，像香油等有味道的油尽量不用。

4、黄油：是从牛奶中提炼的油脂，冷藏状态下为黄色固体，黄油有无盐和有盐之分，一般在烘焙中常用无盐黄油。

5、淡奶油：有动物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略稠有很浓的奶香。

6、鸡蛋：鸡蛋通过搅拌包裹空气而膨发作为膨松剂使用，因此鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一。

7、朗姆酒：朗姆酒在蛋糕制作中时常用到，朗姆酒有白朗姆酒和黑朗姆酒，烘焙时经常用黑朗姆酒。

三、做大蛋糕需要什么原料和材料

1、做大蛋糕需要的原料和材料有鸡蛋，低筋面粉，食用油，细砂糖，牛奶或者水。

2、根据你需要做的蛋糕大小来选择你材料的多少，首先将蛋清和蛋黄分离，然后将无特异气味的食用油与水或者牛奶混合乳化后加入低筋面粉，翻拌均匀不起筋，再与蛋黄混合，然后再将蛋白打发后与面糊混合，装入模具进烤箱烘烤！

四、蛋糕的制作材料

1）低筋面粉：简称低粉，又称糕粉或薄力粉。其蛋白质含量平均在8.5％左右，白质含量低，麸质较少，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。特别提示：如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。

2）泡打粉：是一种西点膨大剂，在家庭制作蛋糕的时候，如果蛋白打发的足够充分，也可以不必在面粉中添加泡打粉。

3）吉士粉：也称卡士达粉，是一种预拌粉，可以在糕点的制作中起到提香的作用。市场上很难购买到方便家庭使用的小包装，所幸的是，吉士粉并不是必备原料，不添加也无大碍，可用全脂奶粉替代。

4）塔塔粉：是一种酸性的白色粉末，主要用途是有助蛋白打发，以及中和蛋白的碱性。因为不易购买，选择建议您用白醋或柠檬汁替代。

5）细砂糖：在搅打蛋白时加入细砂糖有助于蛋白的打发。蛋白的表面张力越小越容易打发，但气泡比较粗大，容易破坏。细砂糖的加入能与蛋白中的水分一起融化成糖液，使蛋白的表面张力变大，打出的气泡细腻且稳定。

6）细盐：用量虽小，但功劳不少，据说盐可以激发糖的甜味哦。

7）鸡蛋：建议您提早从冰箱冷藏室内将鸡蛋取出，待恢复室温后再使用。因为温度太低，不利于蛋白的打发。

8）油：色拉油和液态黄油均可。使用色拉油比较方便，而使用黄油，蛋糕的味道则更香浓。

9）水或果汁：水，果汁，都是不错的选择，主要看您的喜好喽

五、做蛋糕各个材料的比例

主料：2杯新鲜草莓、1杯乳酪、1杯蛋糕粉、1/4杯乳酪辅料：4个鸡蛋黄、4个鸡蛋。

2、调料：1/4杯新鲜的黄油、1/2杯糖、1/2茶匙香草汁、2茶匙烘焙粉、1杯糖、1/2茶匙香草汁、糖粉。

六、开蛋糕店都是要办那些手续

消防审批证明，可在当地公安局消防部门办理，投资者需填写并提交申请表，餐厅选址图等材料，等待专人检查验收，办理健康证明，卫生许可证明，环保审批证明餐饮营业执照，身份证复印件和原件，房屋租凭合同复印件，姓名核准通知书，去当地医院进行体检，健康状况良好的，由有关部门发给健康证明等等。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。