各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享做饼用什么面粉，以及做饼用什么面粉好高筋还是低筋的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 做饼用高筋面好还是低筋面好
2. 做饼用什么面粉比较好吃求推荐
3. 做面条饼用什么面粉
4. 五得利哪种面适合做饼
5. 做饼的面粉是什么粉
6. 做油炸饼，用什么面粉好
7. 做大饼应该用什么面粉

一、做饼用高筋面好还是低筋面好

1、烙饼既可以用高筋面粉，也能使用低筋面粉。用高筋面粉制作出来的烙饼口感比较会比较脆，用低筋面粉制作的烙饼口感会比较松软。

2、先将面粉加入温水和鸡蛋液，以及各种调味料调制成面糊，在油锅中摊薄煎成金黄色就可以了。

二、做饼用什么面粉比较好吃求推荐

1、做饼用中筋面粉比较好吃。一般馅饼,油饼,家常饼,烫面饼,发面饼这些类型的饼都可以用中筋面粉去制作,因为他们本身对于面的筋度要求不高,但还要有些筋度所以中筋面粉正适合。一般酥饼都是高筋面粉和低筋面粉组合制作的,比如皮面用高筋面粉,油面用低筋面粉。

2、再比如春饼葱油饼都是介于高筋面粉和中筋面粉都能做的饼,但是一般高筋面粉效果比较好。

三、做面条饼用什么面粉

做面条应该用高筋面粉，用高筋面粉做出来的面条特别顺滑，除此之外发现做出来的面条特别有弹性煮熟之后不黏汤，深受大家的喜爱。做饼应该是用中筋面粉，因中筋面粉做出来的饼彭松柔软口感特别好，是一种味道极佳的家常美食同样深受大家喜爱。

四、五得利哪种面适合做饼

五得利七星面粉是把麦子外面杂质大部分磨去，只留麦芯一小部分磨成的粉，是较高档次的面粉，颜色白，筋性大，面粉更细腻。适合做各种面食，尤其适合做饼，做出的大饼筋道，麦香浓郁，口感更好。

五、做饼的面粉是什么粉

做饼的面粉是全麦粉。做饼的面粉是全麦粉，也就是低筋面粉。用全麦粉做出的烙饼。吃起来松软可口。低筋面粉适合蒸馒头，烙饼。

六、做油炸饼，用什么面粉好

颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如炸饼，包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。

面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

七、做大饼应该用什么面粉

1、首先，我们需要明确烙饼的口感特点。烙饼应该具有韧性和嚼劲，而且口感要有一定的层次感。因此，选择面粉时需要考虑到面粉的筋度和粉质。

2、目前市面上的面粉种类繁多，常见的有普通面粉、中筋面粉、高筋面粉等。其中，中筋面粉是制作烙饼的首选。中筋面粉不仅含有适量的面筋，而且还含有丰富的维生素和矿物质，健康又营养。

3、当然，如果你想要更加韧性和弹性的烙饼，可以选择高筋面粉。高筋面粉的筋度更高，能够制作出更有嚼劲的烙饼。

4、对于不擅长操作的人来说，普通面粉也是一个不错的选择。虽然普通面粉的筋度较低，但在制作时可以将面粉和水的比例调整得更加合适，使烙饼的口感更加柔软。

5、总之，选择面粉时应该根据自己的口感需求和操作水平进行选择。中筋面粉是最为适宜的选择，高筋面粉和普通面粉也可以根据自己的需求进行选择。无论使用哪种面粉，制作出美味的烙饼都需要一定的技巧和耐心。

OK，关于做饼用什么面粉和做饼用什么面粉好高筋还是低筋的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。