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本文目录

1. 呛菜和雪里红一样吗
2. 辣椒和芥末哪个辣
3. 长青椒和圆青椒有什么区别

一、呛菜和雪里红一样吗

一样。雪里红和呛菜都是用的芥菜嫩芽为原料作出的风味小菜，其中呛菜又名冲菜，二者皆因芥菜中的挥发性油增加的特殊的风味，但通常雪里红没有辛辣的刺鼻感，常配辣椒圈，肉末，蒜碎等，味道细嫩清甜。而呛菜一般激发了大量的呛鼻的挥发性油，辛辣可口。

二、辣椒和芥末哪个辣

辣椒和芥末的辣味是不一样的两种呢，平常的辣椒不会特别的辣，如果是小米椒或者朝天椒的话，会比较辣，而芥末的辣是辛辣会有点辣，喉咙和呛鼻子

三、长青椒和圆青椒有什么区别

1、长青椒就是绿尖椒，这时的长青椒吃起来辣辣的，我们一般用长青椒拌凉菜。

2、炒菜时也会放上几个长青椒，当配菜，长青椒带辣味，放菜里炒菜时带辣提味，颜色上也红绿搭配，色香味具全，还有红尖椒，也可放菜里，圆青椒吃起来没辣味，大人小孩都爱吃

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