各位老铁们好，相信很多人对儿菜怎么炒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于儿菜怎么炒以及儿菜怎么炒好吃视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 儿菜怎么炒好吃
2. 怎样做炒儿菜
3. 儿菜炒盐菜的做法
4. 重庆炒儿菜做法
5. 儿菜炒青菜怎么做
6. 爆炒儿菜家常做法
7. 四川儿菜清炒怎么炒好吃

一、儿菜怎么炒好吃

1、第一：儿菜将其表面脏物清洗干净，切成均匀薄片，五花肉切成小块，备用；

2、第二步：加五花肉直接下锅，中小火慢慢煸出油，煸至略微金黄干瘪状态，说明五花肉里面油已经都煸至出来了，可以加入适量的盐，这样五花肉吃起来咸香适宜，减少了油腻感。

3、接下来油锅中加入适量蒜头提香；

4、第三步：将切薄片的儿菜放入锅中，大火快炒15秒左右即可出锅。

5、第四步：出锅前放入适量盐和白砂糖提味提鲜即可。

二、怎样做炒儿菜

1.准备食材：儿菜、蒜苗、姜、蒜、干辣椒。

2.切菜：将儿菜从中间对半切开，再切成薄片。蒜苗切段，蒜和姜切成片，干辣椒切成小段。

3.腌制儿菜：在儿菜中加入一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制5分钟。

4.煸炒：起锅烧油，加入姜、蒜、辣椒节，用中小火煸炒出香辣味。下入儿菜，转大火煸炒一下，炒至儿菜断生。

5.调味：加入一勺食盐和少许鸡精，倒入蒜苗，用大火翻炒一下，炒至蒜苗断生，儿菜熟透，出锅装盘。

另一种方法是将儿菜煮熟后再进行炒制：

1.准备食材：儿菜、五花肉、姜、葱、蒜、豆豉。

2.处理食材：儿菜去皮洗净后切成片。五花肉煮至9分熟后晾凉，切成薄片。姜、葱、蒜切片，豆豉切碎。

3.炒制：锅中加入一丁点油，将锅炙好后下入五花肉，炒出油脂，五花肉稍有煸炒并微微卷起。加入姜、葱、蒜和豆豉，再加入一勺糖和一点四川豆瓣，将肉刨到一边，先把豆瓣炒香，再下入儿菜，加入一丁点酱油和鸡精，继续用大火炒转，不用放盐，因为豆瓣、豆豉和酱油都有盐味。

4.出锅：喜欢吃脆一点、嫩一点的儿菜就少炒一会，喜欢吃稍微耙烂一点的就多炒一会。关火后用盐腌制一下，出锅即可。

三、儿菜炒盐菜的做法

主料：盐菜半碗，儿菜1颗，老干妈适量

辅料：食用油适量，食盐适量，酱油适量，鸡精适量

2.热锅下油，先适当炒儿菜，加入盐菜略炒

3.加入老干妈翻炒均匀，加入少量水，然后盖上锅盖煮至儿菜软即可

四、重庆炒儿菜做法

1.儿菜取下小儿、用刀拔去皮、洗净

3.锅中倒入适量、大火、五成热下入干辣椒、花椒粒炒香

5.下入儿菜翻炒至断生、到入一勺盐、炒熟盛出

五、儿菜炒青菜怎么做

用水焯一下子爆炒。清朝也可以放肉，也可以

六、爆炒儿菜家常做法

1、主料：儿菜300克辅料：植物油、盐、辣皮子5个、花椒粒15个、鸡精1克

2、儿菜洗净去老皮和叶子，也可以不去叶子，看的口味习惯，切薄片

3、把辣皮子洗洗最好泡泡，这样爆炒不易糊，花椒粒洗洗

4、锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水2分钟左右，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用

5、热锅凉油，油热7成，下花椒粒和辣皮子爆出香辣味以后

6、加点鸡精提味提鲜快速翻炒均匀即可出锅，

七、四川儿菜清炒怎么炒好吃

1、备食材：儿菜切片，蒜苗斜切段，花椒几颗

2、入蒜苗，花椒，继续翻炒，调味：盐，鸡粉，糖

3、若喜欢脆一点的口感，可继续翻炒至熟；若喜欢软一点的口感，可加少许水，加盖，小火焖5分钟，水收干，即可起锅

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。