大家好，六大茶类基本知识相信很多的网友都不是很明白，包括六大茶类基本知识大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于六大茶类基本知识和六大茶类基本知识大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 茶分六大系怎么解释
2. 六大茶类的内含物质有哪些
3. 中国六大茶类是哪六种，具体怎么分的，有哪些代表茶
4. 五大茶的基本知识
5. 传统六大茶类有哪些
6. 六大类茶叶分类依据是什么
7. 六大茶类的性质及特征

一、茶分六大系怎么解释

我国是世界上茶类最多的国家之一，在千余年来的生产实践中，劳动人民在茶叶加工方面积累了丰富的经验，对茶的分类方法有很多，分出来的类别也各有不同，中国名茶千百种，究其细节，现在一个最主要分类方法，就是六大茶系分类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

二、六大茶类的内含物质有哪些

1、茶叶主要含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、芳香物质四种成分，茶多酚是形成茶叶色、香、味的主要成份之一，而氨基酸则是茶叶鲜爽的主要来源，咖啡碱则是苦味的来源，而芳香物质则促成了茶叶香气形成。

2、除此之外，还有脂类、糖类、维生素、有机酸、蛋白质等物质。茶叶中的化学成分不仅决定着茶叶色、香、味，更是一杯好茶的源头，其次亦能补充日常所需的物质。

三、中国六大茶类是哪六种，具体怎么分的，有哪些代表茶

中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。

1、绿茶代表名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖等。

2、白茶代表名茶：银针白毫、贡眉、白牡丹等。

3、黄茶代表名茶：霍山雪芽、温州黄汤、君山银针等。

4、青茶代表名茶：武夷岩茶大红袍、水仙、肉桂、广东凤凰单枞、安溪铁观音、台湾冻顶乌龙等。

5、红茶代表名茶：川红功夫、滇红功夫、祁门功夫等。

6、黑茶代表名茶：云南普洱熟茶、安化黑茶、梧州六堡茶等。

四、五大茶的基本知识

1.绿茶主要花色——西湖龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、五山盖米茶、普陀佛茶。主要功效——绿茶清凉解热毒：与其他茶相比，绿茶中的许多成分都得到了较好保留，常饮有清热解毒的功效。虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病(如肠炎、痢疾等)者，较宜饮用绿茶。绿茶冲泡水温不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黄茶也类似。

2.红茶发酵程度——红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。主要花色——祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。主要功效——红茶温热利养胃：红茶属全发酵茶类。与绿茶明显不同，红茶具有温热的特性。寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病(如溃疡病、慢性胃炎等)者，较宜饮用红茶。红茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高温冲泡。

3.黑茶发酵程度——黑茶属后发酵茶类。黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的晒青绿毛茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。主要功效——黑茶普洱去油腻，普洱茶有良好的去油腻、助消化的功效。法国人尤其喜爱它，并称之为“刮油茶”。法国曾有实验：每人每天喝3杯普洱茶，1个月后，许多人减轻了体重，并降低了血脂。4.乌龙茶发酵程度——乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。主要花色——武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。主要功效——青茶乌龙能减肥：乌龙茶(青茶类)属半发酵茶类，被誉为“苗条茶”、“美容茶”等。日本临床试验证明，乌龙茶能显著降低胆固醇和减肥。

5.白茶制作工艺——白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。主要花色——白毫银针、白牡丹。主要功效——白茶防龋齿：白茶属于轻微发酵茶类，常见的有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。美国研究显示，白茶可增加机体的溶菌酶，能使细菌细胞壁裂解而死亡。白茶还对预防肺炎、龋齿等感染非常有效。

五、传统六大茶类有哪些

六大茶系分别为：黑茶、红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶，六大茶类的划分主要依据为制作工艺及发酵程度，其中黑茶为后发酵茶，红茶为全发酵茶，黄茶为微发酵茶，绿茶为不发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，白茶为微发酵茶。

六、六大类茶叶分类依据是什么

茶叶六大类的分类依据为制作工艺以及茶叶感官品质，如绿茶的工艺为为杀青、揉捻、干燥；黄茶为杀青、揉捻、闷黄；红茶为萎凋、揉捻、发酵；乌龙茶为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；白茶为萎凋、干燥；黑茶为杀青、揉捻、渥堆、干燥。

鲜叶一晒青一碰青一晾青一杀青一揉捻一干燥

鲜叶一杀青一揉捻一渥堆一干燥一蒸压（普洱为揉捻后干燥再喷水渥堆）

七、六大茶类的性质及特征

1、六大茶类分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。

2、绿茶性质清淡，特征是色泽翠绿、清香高爽；白茶性质温和，特征是叶芽肥壮、毫毛白毫显著；黄茶性质柔和，特征是外形扁平、汤色黄澄；乌龙茶性质复杂，特征是叶形卷曲、香气浓郁；红茶性质浓烈，特征是叶片红褐色、滋味醇厚；黑茶性质厚重，特征是外观紧实、陈香独特。每种茶类都有独特的风味和特点，适合不同口味的茶爱好者。

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