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本文目录

1. 小鲳鱼空气炸锅怎么做
2. 冷冻的小鲳鱼怎么做好吃
3. 冰鲳鱼怎么做好吃
4. 冷冻小鲳鱼红烧怎么做好吃
5. 冰冻小海昌鱼的做法
6. 冷冻鲳鱼如何烧
7. 冰冻金鲳鱼8种最佳吃法

一、小鲳鱼空气炸锅怎么做

1、小鲳鱼空气炸锅的做法首先，将小鲳鱼清洗干净，再沥干水分，然后用料酒、盐、生姜腌制-分钟；接着，将面粉、盐、黑胡椒、五香粉混合，腌制好的小鲳鱼沾上面粉；最后，将沾好面粉的小鲳鱼放入空气炸锅中，预热5分钟后，设置0度，烤分钟左右即可

2、除了用面粉沾裹小鲳鱼，也可以用面包糠、鸡蛋液等代替，口感更多样化，也可以根据自己的口味来进行调味

二、冷冻的小鲳鱼怎么做好吃

冻鲳鱼不考虑清蒸的做法，因为清蒸的做法鱼肉如果没有水分那样就不鲜美了。建议使用红烧。红烧鲳鱼的做法：

1、鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用。

4、一面煎好后，再翻面，至两面煎黄。

5、调入料酒，生抽，老抽，盐，一点点糖。

6、加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯翻面，至汤汁粘稠即可起锅。注意：盐的量请视自家情况适量调整即可；老抽不必放太多，提个色就成了。

三、冰鲳鱼怎么做好吃

原料：冷冻鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克。鲳鱼化冻后洗净，控水，划两刀，锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用，锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

四、冷冻小鲳鱼红烧怎么做好吃

鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙，油、盐适量

1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；

3、放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。

五、冰冻小海昌鱼的做法

需要提前准备的材料有：冰冻鲳鱼300克、鸡蛋2个、花椒粉2克、盐5克、白糖3克、香葱5克、葱花5克、料酒20毫升、菜籽油50毫升。

1、鲳鱼去除内脏后洗净，把除鸡蛋和菜子油葱花以外的所有辅料（盐3克），加入盆中腌制30分钟备用。

3、平底铁锅加入菜子油烧热，放入腌制好的鲳鱼两面煎至金黄。

5、加点热水，盖锅盖稍焖一下，至蛋液凝固。

六、冷冻鲳鱼如何烧

既然是冷冻的那么就不考虑清蒸的做法，因为清蒸的做法鱼肉如果没有水分那样就不鲜美了。建议使用干烧、红烧一类的做法。鲳鱼做成糖醋味道的的确不好吃。首先收拾干净可爱的鲳鱼。然后用料酒、盐、少量酱油腌制一下，如果喜欢辣味的可以放点辣椒。鲳鱼一般都比较薄，所以十几分钟过去，就可以烧了。葱姜爆锅，少量蒜（因为是冷冻的，新鲜的就可以不加蒜了。）然后加入少量十三香、辣椒（根据情况不加就是红烧），糖（少加糖多加辣椒就是干烧），30秒后，加盐，少量酱油，再来一点点料酒，醋，把这些汤汁混合均匀后，轻轻放入鲳鱼，中小火焖3分钟。这时候，鲳鱼会少量的下点汤水的，没关系，还是中火，小心地把鲳鱼请另一个面，小火再焖2分钟，这时候可以去切点香菜末。回来以后，中大火，收汤，根据你喜欢的汤汁情况收到合适就可以，不建议加淀粉。好了，一道美味的烧鲳鱼出来了~

七、冰冻金鲳鱼8种最佳吃法

2.葱洗净，葱头和叶子分别切开。

3.用刀在鱼的腹部切开，取出内脏、鱼鳃，去除黑色的腹膜，洗净沥干水。

4.在鱼身上两面划几刀以便入味，涂抹上盐，撒上胡椒粉。

5.用碟子盛起鱼，倒下料酒、在鱼肚子填上拍碎的葱头、姜片。表面也撒下部分姜葱，腌制20分钟左右。

6.锅里放油烧热，去掉鱼表面的姜葱，放进锅里中火煎制。

7.两面煎至焦黄色时撒下葱头，姜丝。

8.倒下用鱼露、蚝油、生抽、鸡粉，少许清水调成的酱汁。

9.遮上锅盖焖烧10分钟左右，至酱汁收干。

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