大家好，关于发糕失败后怎么处理很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于发糕失败后怎么处理最好的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 蒸糕为什么一拿出来就塌了
2. 南瓜糯米发糕没发出来怎么办
3. 红糖发糕做的很稀怎么回事
4. 发糕刷油了不容易脱模怎么办

一、蒸糕为什么一拿出来就塌了

面糊没有搅拌均匀,导致蒸糕内部不均匀。

蒸糕的容器太小,导致蒸汽无法充分循环,从而使蒸糕塌陷。

蒸糕的时间不够长,导致蒸糕没有完全熟透。

蒸糕的温度不够高,导致蒸糕内部没有充分膨胀。

二、南瓜糯米发糕没发出来怎么办

1、醒面二十分钟这个步骤一定要做。

南瓜发糕经过揉面之后一定要醒面。

因为在发面之后出现的气泡孔经过揉面后会被揉掉，所以一定要重新醒面让发面效果重新恢复，否则容易造成发面的失败。

2、开水上锅蒸，中间过程不要揭盖。

开水上锅蒸是为了保持发面效果，防止发面的气泡孔遇冷回缩。

而且在蒸南瓜发糕的这段时间，不能揭开锅盖让南瓜发糕遇到冷空气，防止受冷导致发糕部分回缩，这样做完就会软塌塌的。所以这一点一定要注意。

三、红糖发糕做的很稀怎么回事

1、可以接受的话可以继续食用，不能接受的话可以待变凉后喂给小动物食用。

2、红糖发糕蒸好了之后就无法再改变其状态了，因此红糖发糕蒸出来太稀是不可逆的，红糖发糕的主要制作食材为：淀粉、酵母、红糖，这些材质本身都是无毒的，因此，红糖发糕即使做失败了也可以继续食用，如果不能接受这个口感的话可以将还算完好的部分喂给杂食性小动物，避免食材的浪费。

四、发糕刷油了不容易脱模怎么办

1、发糕刷油了脱模还失败可能是油刷的太少，可以适当的多刷一些食用油，防止粘连；在打发蛋白时加入白醋或者柠檬汁也可以帮助发糕更好的脱模；也可以模具底部和侧面铺上烘焙纸，脱模更方便；待发糕放凉之后再脱模会更好。

2、刚从烤箱中取出的发糕温度是比较高的，不建议立即脱模，最好将发糕放置一会，待彻底放凉之后再进行脱模，这样也可以轻松脱模。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。