处理草鱼处理草鱼是关键的一步。先将鱼鳞刮干净，然后将草鱼去头尾，草鱼洗净切片备用。用草鱼烹饪可以做成炖菜、红烧等方式。今天就来介绍一下常见的煎草鱼的方法。草鱼的大小取决于人数。选择新鲜活泼的草鱼，尽量选择就地活杀的草鱼。肉很好吃。草鱼汤草鱼汤也是一种非常好吃的食物，制作起来非常简单容易。煮草鱼可以煎、炸、烤、蒸，但这里推荐烤，烤出来的草鱼香脆可口。

草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩有弹性，被誉为江南四大水产之一。用草鱼烹饪可以做成炖菜、红烧等方式。今天就来介绍一下常见的煎草鱼的方法。材料:草鱼500g，姜蒜，青椒1个，盐1个，料酒，酱油，油，葱花。步骤:草鱼去皮去内脏，切成鱼块，放入碗中，加入料酒、姜片、葱花，腌制10分钟左右；青椒、红椒洗净，切成小块备用；

加入姜蒜末，炒香，倒入青椒和红椒块，继续炒至颜色转亮；撒上适量酱油和盐，快速翻炒均匀；最后撒上葱花。小贴士:草鱼不要腌制太久，否则会影响口感，10分钟就够了。煎草鱼的时候，先煎鱼皮比较容易保持鱼的完整性。草鱼是一种略带腥味的鱼。如果怕腥，可以加姜片和料酒去腥。青红椒的数量可以根据个人喜好调整，多加一点可以提升菜肴的色感和口感。

做草鱼的方法很好吃，也很简单。准备工作首先要准备好所需材料:草鱼一条、生姜适量、蒜瓣适量、葱姜蒜末适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白胡椒粉适量、香油适量、水适量。草鱼的大小取决于人数。选择新鲜活泼的草鱼，尽量选择就地宰杀的草鱼。肉很好吃。处理草鱼处理草鱼是关键的一步。先将鱼鳞刮干净，然后将草鱼去头尾，草鱼洗净切片备用。

这一步主要是去除草鱼的腥味。烹饪草鱼烹饪草鱼可以用煎、炸、烤、蒸等方法。，不过这里推荐烤，烤出来的草鱼香脆可口。烤箱预热至180℃左右，然后烤盘上锡纸，烤盘上放草鱼片，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油、蒜瓣，轻轻拌匀。在预热的烤箱里烤1015分钟。草鱼汤草鱼汤也是一种非常好吃的食物，制作起来非常简单容易。

糖醋鱼材料:草鱼1条、鸡蛋1个、料酒1汤匙、干淀粉2汤匙、番茄酱2汤匙、姜1小块、绵白糖3汤匙、米醋2汤匙、盐2汤匙、湿淀粉1汤匙。制作过程:草鱼去头、去鳞、去内脏，清洗干净，沿背骨从中间切开，两边的鱼去掉。加入料酒，腌制20分钟。将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊。

锅中留少许油，将姜丝翻炒几下，依次加入醋、软糖、番茄酱、盐、40ml水，翻炒几下，再加入湿淀粉，用铲子朝一个方向搅拌，调成糖醋汁。迅速将调好的糖醋汁浇在煎好的鱼片上。有些朋友吃糖醋鱼的时候因为生病或者饮食习惯不能吃醋，但是喜欢糖醋鱼，所以可以用番茄酱代替糖醋料。因为西红柿营养丰富，含有大量的维生素。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；草鱼含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体虚弱，食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。时至今日，草鱼仍然是用火烧的方法烹制的。所谓的煎草鱼，还是按照传统的方法烹饪，先炸后烧。只是今天烧草鱼的口味略有变化，以酱香为主，配以豆豉豆瓣酱更加浓郁。即使不喜欢鱼，酱味也很容易接受。

食材:姜、草鱼适量、白醋适量、料酒适量、蒜适量、葱适量、草鱼片适量。用葱姜蒜水、糖、腌料、料酒、白醋、白胡椒粉、蛋清、生粉腌制。在微沸的水中煮5分钟。再次煮沸。去掉圆角。把蘑菇切成小块，放在鱼汤锅里煮。紫菜加盐做紫菜鱼汤。将酱油倒在鱼片上。喜欢吃辣的可以倒点辣椒油。材料:草鱼、辅料盐1把、豆粉1勺、料酒1勺、姜1勺、蒜块2个、泡椒2个、葱1根。一步。准备好食材，用刀从鱼的背部把鱼切开，将鱼切片，将姜、蒜、葱用一勺料酒腌制10分钟，姜、蒜、泡椒切段，腌制后放入豆粉拌匀，在锅里翻炒调料，

所需食材:5公斤的草鱼1条，干辣椒1个，红泡椒4个，蒜6个，姜1根，葱2根。辅料:菜籽油适量，盐2汤匙，酱油2汤匙，香醋2汤匙，蚝油1汤匙，辣椒油1汤匙。将草鱼清洗干净，剁成小块，放入大碗中，然后加入少许盐开始腌制，这样可以保证煎出的鱼口感好，减少粘锅的可能。干辣椒是在家里晒干的。放在碗里，泡在水里。然后把姜切成块，大蒜去皮，红泡椒切成颗粒。然后就可以开始做饭了。

准备一个砂锅，加少许油，炒香蒜和姜，倒入炒好的草鱼，然后开始拌一碗汁，碗中加入盐和酱油，然后加入2汤匙香醋，1汤匙蚝油和1汤匙辣椒油，拌匀，加水稀释。然后把泡好的干辣椒放进去，再放入红泡椒，然后把我们准备好的汁全部倒入砂锅里，盖上盖子，炖到味道鲜美。

材料:鲜草鱼1斤，葱适量，姜丝适量，料酒适量，糖适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，菜籽油适量。草鱼洗净，切成三厘米左右的轮子，放在干净的盆里备用。把所有材料放进去，用量根据个人口味合适，然后盖上盖子腌制5小时左右。将姜丝和葱丝从盆中取出，放入干净的小碗中备用。

食材:草鱼尾、姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉、小葱、香菜、八角。练习:将新鲜的鱼尾切块，洗净沥干水分，然后撒上盐、姜片、料酒拌匀(如果有自制的红米酒糟，可以用红米酒糟代替料酒腌制鱼肉，既能去除鱼腥味，又能使鱼肉鲜美)。腌制半小时后，就可以做鱼了。烧热锅，然后把油放进去。当油热的时候，把鱼块放入油中。你需要的是大火，也就是用大火煎鱼。

4将鱼煎至两面结壳，倒入姜片和一颗八角，再倒入少量生抽和适量老抽。用酱油上色，用酱油调味，加入少许白胡椒粉和少许水。水量刚好超过鱼的数量。5打开锅盖，用中火炖鱼。汤快喝光的时候，加点糖。6将汤汁勾芡，关火(可以根据个人口味加点盐)，将香葱和香菜倒入锅中，翻匀即可食用。小贴士:鱼可以提前腌制，去腥，因为草鱼是淡水鱼，有土腥味。用猛火煎鱼，让锅和油都很烫。