桃酥，这道大家耳熟能详的美食，却常常让人疑惑：明明里面没有桃子，为何却叫作桃酥？这真是一个有趣的现象。或许，大家也会对这个名字的由来感到好奇。
桃酥的名字溯源
看名字的演变，桃酥原本是核桃酥的别称。起初，桃酥中确实含有核桃。然而，由于核桃易腐坏，为了确保桃酥能长时间保存，人们便将核桃从制作配方中剔除。这一调整使得桃酥的名称最终稳定为现在这样。
桃酥名字背后，流传着不少传说和故事。这些故事揭示了那个时代人们的生活面貌，那时的食物创新，很大一部分都是源自生活的迫切需求。
陶工制作与桃酥诞生
在古时的景德镇附近，农民们多以制陶为业。其中，乐平有一位陶工，因为工作繁忙，便在窑炉表面用携带的面粉进行烤制。每当咳嗽时，他会加入核桃仁碎末，于是便诞生了一种新食物。这种核桃酥既便于保存又方便食用，陶工们纷纷开始效仿。最初被称为“陶酥”，但由于谐音等因素，最终演变成了“桃酥”。当时的乐平陶工们，谁能想到他们随手制作的食物，竟会流传至今？如今，桃酥已经遍布全国的大街小巷，但那种以劳作人民为根源的起源故事，却不能被遗忘。
那时的窑炉可能散布在农田与制陶区周边，陶工们忙碌的身影，恰似农忙之后的另一番光景。在特定的时间和地点，人们的经历孕育出了桃酥的最初形态。
店主创意发明桃酥
据传，桃酥的创作者是那位售卖核桃的店主。为了处理核桃碎末，店主灵机一动，将它融入了糕点的制作。这一举措既避免了浪费，又丰富了糕点的品种。当时的人们品尝到加入了核桃碎末的糕点，都觉得味道挺不错。然而，由于保鲜技术尚未发达，核桃容易变质散发出难闻的味道，店主便改用芝麻。如今，桃酥中芝麻的普遍存在，正是对这一食物制作过程不断改进的见证。
那时的店主或许在热闹的集市中经营着店铺，四周穿梭的人群中，不少可能是首批品尝桃酥的人。随着时光流逝，桃酥逐渐传播至更远的地方，逐渐成为了众多人钟爱的美食之一。
宫廷桃酥的第一种由来
江西地区，在明嘉靖年间，政治斗争异常激烈。夏言不幸被严嵩陷害，最终丧命。夏言的子孙们被迫四处逃散。其中，一些人逃至上清挂洲村，另一些人则藏匿于龙头山下。他们成功地将宫廷制作桃酥的技艺带出宫外，并开始专门制作和销售宫廷桃酥。这一现象实际上揭示了政治事件对技术传播所产生的影响。
夏言的后代在避难之际，不得不在异地重启生活。在此过程中，宫廷桃酥的制作技艺成为了他们维持生计的重要手段。正是他们带来的这项技术，使得宫廷桃酥得以流传于民间，走进了大众的日常生活。
乾隆南巡江南，其事迹流传甚广。抵达龙虎山时，张天师恭谨伺候。餐后，他献上了道家茶点，其中桃酥深得乾隆皇帝的喜爱。皇帝随即下令，要求天师府定期进贡此桃酥。自此，这种桃酥便被称作宫廷桃酥。在那个时代，宫廷桃酥因皇帝的青睐而声名鹊起。
在龙虎山的天师府，为了迎接乾隆皇帝的莅临，早已准备了一系列美食。其中，桃酥因其独特的美味脱颖而出，成为众人瞩目的焦点。这一事件，发生在乾隆年间龙虎山上，更是宫廷桃酥名声远扬的契机。
桃酥的意义与传承
桃酥，原本是民间创新的小吃，后来晋升为宫廷的特供，再后来又重返民间，成为广受欢迎的美食。这一变迁历程，蕴含着丰富的故事。它的制作技艺代代相传，各地还对其进行了一些微调，依旧保持着旺盛的生命力。如今，在超市和糕点店内，我们随处可见桃酥的身影。
诸位是否品尝过某些地方特色鲜明的桃酥？不妨在评论区留下您的见解，同时，也请各位点赞并转发这篇文章，让更多的人知晓桃酥背后的传奇故事。
