今年我国牛肉价格持续下滑，国内牛肉价格不断下降，而国际牛肉价格却持续攀升，两者之间的差距十分显著。这种现象让人感到非常惊讶，许多人认为这是进口牛肉的影响，但实际情况并非如此简单。
国内牛肉价格现状
近期，我国国产牛肉价格创下了新低。批发均价一度降至约65元每公斤。相较之下，市场上的国产牛肉价格远高于从巴西、阿根廷进口的冷冻牛肉。以某地为例，国产鲜牛肉卖到35元每斤时，进口冷冻牛肉仅需20多元每斤。这种价差一直存在，但之前并未导致国产牛肉价格大幅下降，此次下跌必有其他因素所致。
各地方国产牛肉的价格略有不同，但总体趋势是不断下降。近期内，并未观察到价格有止跌转升的迹象，这对我国牛肉市场来说形势相当严峻。
国际牛肉的售价与我国大相径庭。自2023年2月份起，国际牛肉价格指数便开始攀升，到了2024年，这一趋势仍在持续。澳大利亚牛肉的价格已上升至大约6.23美元每公斤，而美国牛肉的价格则达到约9.41美元每公斤，换算成人民币，相当于每斤约23至34元。这样的价格水平堪称近年之最。与此同时，进口牛肉价格节节攀升，而国产牛肉价格却持续走低，形成鲜明对比。
牛肉在国际市场上价格昂贵，这一现象在多个主要牛肉生产国尤为突出。尽管这些国家的牛肉产量有所波动，但这样的变化并未导致国际牛肉价格大幅上涨。事实上，全球对牛肉的需求持续增长，正是这一需求推动着牛肉价格的持续上涨。
进口牛肉被误认的影响
许多人想当然地觉得国内牛肉价格骤降是进口牛肉引起的。这主要是因为他们观察到进口牛肉价格较低。实际上，近两年来进口牛肉的量确实有所上升。特别是在沿海城市，进口牛肉在超市中的比例也不小。
数据表明，进口牛肉的增加并未达到令人难以置信的水平。过去，即便进口量相当，也未导致国产牛肉价格出现如此大幅度的下滑。以某城市为例，过去进口牛肉的销售额占比约为30%，国产牛肉则占70%；即便现在进口牛肉的份额提升至40%，国产牛肉的价格也不会因此急剧下跌。
消费人群的差异
我国生产的牛肉主要是新鲜的，但价格不低，主要服务于消费水平较高的群体。相比之下，进口的冷冻牛肉价格较低，更能吸引那些重视性价比的消费者。在经济状况不佳的时期，即便是价格稍高的国产鲜牛肉，其消费者数量也会比以往有所下降。
准确的数据不易收集，不过众多牛肉销售者表示，高品质新鲜牛肉的销量有所下降。与此同时，进口冷冻牛肉的销量保持不变。这种消费趋势的改变，显然不容小觑。这也反映出，不同种类的牛肉在消费者心目中的地位有所不同。
消费收缩是主因
实际上，国产牛肉此次降价主要是由于消费端出现了问题。价格上扬增加了消费者的经济负担。目前，整体消费状况下，中高端肉类的需求有所减少。以北方某些城市为例，家庭肉类消费已从牛肉转向猪肉和鸡肉。国产牛肉的消费者购买力有所下降。
价格虽高，但关键在于消费者是否认同。就算进口牛肉被限制，若消费者不认可，国产牛肉的价格也难以上涨。
价格回升的关键
国产牛肉面临的主要挑战是生产成本高昂，价格自然也不低。若要价格止跌转升，必须从消费端入手，寻求根本性的解决之道。商家可以尝试削减成本，开展促销活动，吸引消费者重新关注。农场可以改进养殖技术，以降低成本。政府也许可以提供一些补贴。若不能适应消费者的购买力，国产牛肉就难以再次受到欢迎。回想羊肉价格的回升，正是通过一系列措施，重新赢得了消费者的青睐。国产牛肉该如何行动？这值得我们每个人深思。大家对国产牛肉价格回升有何看法？欢迎留言交流。若觉得文章有价值，请点赞并分享。
