11月22日，广西灵山的百菲乳业携手中国农业大学共建水牛联合研究中心。这一举措对水牛奶产业影响深远，因为这个细分市场充满了无限商机和挑战。这次合作在业内引起了广泛关注，它将如何重塑水牛奶产业的格局，令人期待。
百菲乳业的关键地位
百菲乳业在水牛奶领域占据独特位置。它有可能成为“水牛奶第二股”。其灭菌乳产品非常受欢迎，这一单品贡献了超过70%的销售额。百菲乳业的发展趋势，将对水牛奶产业产生波动。这样的企业发展路径，对产品推广有显著影响，众多地区都在密切留意其动态。
百菲乳业的增长势头对其合作伙伴的收益产生了影响。上游的商家，比如奶源提供者，会依据百菲乳业的策略变动其供应量；而下游的经销商则会根据百菲乳业的市场策略来决定产品的销售数量和营销资金的投入。
合作的积极意义
合作项目包括奶水牛的现代化养殖等三大关键领域。这有助于深化水牛奶的营养研究，对行业发展大有裨益。在营养价值方面，可以更深入地发掘水牛奶的潜在价值。同时，在养殖方法上，也能提升现代化养殖的水平。
国外优质水牛品种的繁殖与推广或许能得到技术支持。我国先前在水牛奶发展上因缺乏优良品种而受限。预计这将给广东和广西两地自上世纪70年代末和90年代末兴起的水牛奶产业带来全新的发展活力。
水牛奶产业的发展历程
2020年，水牛奶产业开始被更多人关注。天猫溯源活动与淘系主播的推广功不可没，它们让更多消费者了解到这一小众产品。到了2022年底，京东自营水牛奶品牌增多，销售额显著提升，这一变化在数据上十分明显。
这种变化是在两广地区区域性发展基础上逐步显现的。这一区域的发展，为水牛奶产业拓展全国市场打下了坚实的基础。在产业发展历程中，早期的区域发展扮演了至关重要的角色，并在两广地区培养起了一个规模可观的消费群体。
面临的发展限制
水牛奶的奶源较为有限，存在一定的局限性。这种稀缺性直接影响到生产量，例如，百菲乳业若想增加产量，就会遇到奶源不足的难题。此外，跨省运输的费用高昂，也导致了产品流通的不顺畅。
消费者对水牛奶的认知有限，这影响了产业的进步。众多人对水牛奶和普通牛奶的区别并不明了。特别是北方某些地区，许多消费者对水牛奶的营养价值知之甚少。这些因素限制了市场的整体扩展。
企业自身布局
皇氏集团谈到了阻碍进步的核心问题。公司内部明白奶水牛产量低是成长的障碍。其他公司，比如百菲乳业，也在积极进行业务拓展。2023年4月，百菲乳业在浙江设立了子公司，开展养殖等相关业务。
企业利用这种策略来延伸其产业链。在9月份，百菲乳业增设了新的子公司。企业正逐步构建起自家的养殖及供应网络，并积极应对当前的各种挑战。
产业未来走向
产业当前面临的主要难题是产量不足。需提升产量以实现产业的规模效应。若不解决产量难题，水牛奶可能始终局限于小众市场。生产企业还需加强宣传，使更多消费者对此有所了解。
企业加强产业链规划同样是一条可行路径。众多企业持续壮大，才能推动整个产业的兴旺。产业链的升级涉及从养殖到销售的各个环节，具有全面性。
各位，有谁尝过水牛奶？对此看法如何？是否认为它有潜力成为普及的饮品？欢迎留下你们的看法，点赞和转发。
