冰箱一打开，芋头又变了颜色？每次削芋头皮，手痒得真不舒服？别着急，今天我就给大家详细讲解一下如何保存芋头和轻松去皮的小技巧。
芋头的保存方法
芋头的保存其实很有学问。首先，可以将芋头浸泡在淡盐水中，这样能防止芋头变色，效果更佳的话，可以加入少许小苏打粉。若家中备有控温设备，将温度调节在10至15摄氏度，是保存芋头的理想选择。不过，去皮的芋头不宜久存，建议在24小时内食用完毕。
芋头的保存直接影响到我们能够多长时间品尝到它的美味。试想一下，若一次性购买了较多的芋头，却因保存不当，未能及时食用就发生变质或变色，口感变差，那岂不是极大的浪费？
芋头的营养价值
芋头原本是一种富含营养的食材。它的淀粉颗粒极小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，但消化率却高达98%以上，非常适合婴儿和病人食用。正因为它的营养价值高且易于消化，它曾经还被尊称为皇帝的供品。如此优质的食材，我们在日常生活中绝不能错过。同时，我们也应该思考如何更好地保存它，以及如何烹饪出美味佳肴。
家中若有需进补却消化不佳的老人或孩子，适量食用芋头便是个不错的选择。了解其营养价值，方能更有效地加以利用。
姜汁缓解手痒
给芋头剥皮确实挺麻烦的，因为剥皮时手会痒得难受。但别急，有解决之道，那就是用姜汁。手痒是因为芋头含有生物碱，而姜汁呈酸性。用姜汁洗洗手，就能迅速中和掉皮肤表面的碱性物质，这样一来，手痒的情况就能得到缓解了。
在家剥芋头皮时，我手痒得厉害，便尝试了这个方法，效果真的不错。若大家遇到类似的问题，不妨也试试这个既简单又实用的方法。
有一种特别的方法。芋头里含有皂角树和草酸碱，这两种成分在高温下会分解，从而减轻皮肤的痒痛。因此，当你在削芋头时感到手痒，只需直接用火烤手，烤四到五分钟，然后用清水洗净即可。
朋友告诉我，他通过用火烤手来缓解手痒，起初我对此有些质疑。然而，自己尝试过后，我才真正体会到这种方法确实有效。但需要注意的是，烤手时要格外小心，以防烫伤。
醋泡缓解手痒
此外，醋水还有助于缓解手痒。当醋酸与皮肤表面的碱性物质接触时，这些碱性物质会被挥发，从而减轻手痒的感觉。但需要注意的是，用醋浸泡手后，必须用清水彻底清洗，以防残留的醋酸引起不适。
家里人在手痒时，会用醋来泡手缓解，起初却忽略了洗净，那种不适感让他记住了，此后便再也不敢忘记要洗净。
其他去皮防痒方法
除了前面提到的那些方法，剥芋头皮还有其他巧法。可以先烧一锅开水，把洗净的芋头和杂质一起放入水中烫煮一段时间。烫好后，捞出放入冷水中冷却，这样用刀去皮就变得容易多了，而且不会担心皮肤会痒。另外，蒸熟或煮熟芋头后再去皮也是可行的。还有，可以先把手浸泡在热水中，然后再去皮。还有几种方法，比如在流水下用双手和钢丝球去皮，或者戴上塑料手套去皮，又或者用钢丝球轻轻磨去外皮，这些方法都能在一定程度上减少手痒的情况。
这里面的多种方法都是通过实际操作总结得来的。比如，我妈妈在厨房处理芋头时，她经常会根据当下的具体情况，挑选适合的方法。
芋头保存与去皮的技巧众多，您是否都已掌握？各位是否拥有独门秘籍？期待您在阅读完本文后，能给予点赞与分享，让更多人掌握这些实用小技巧。
