山楂大量出现在市场上，黄山楂受到了人们的喜爱。尽管它们的口感各异，但过量吃山楂还是会让人感到不适。最近，因过量食用山楂导致市民身体不适的情况越来越多，这确实让人感到担忧。
山楂上市的现状
现在正是山楂大量上市的时期。各处的市场上，山楂十分常见。在网上超市，山楂也颇受欢迎。今年，黄色山楂的受欢迎程度尤为突出。现在是这个季节，不管是在网上超市还是在实体市场，山楂都在大量销售。许多人因为喜欢山楂的酸甜味道而购买。实际上，各种山楂品种都有自己的特点，但也可能带来一些健康风险。
有些地方的山楂销售点，商家大肆宣扬山楂的口感，却很少提到过多食用山楂可能带来的风险。这种情况可能会让消费者误判，进而不慎摄入过多山楂。
小张的惨痛教训
小张，24岁，是个鲜明的案例。不久前，他饱餐一顿后，一口气吞下了约24颗山楂。当时，他只觉得山楂又酸又甜，非常美味，难以抵挡诱惑。地点是在他家中或周边。小张自己也没料到，起初只是觉得胃部有些不适，并未放在心上。然而，6到7个小时后，他开始感到剧烈的腹痛、腹胀、恶心和呕吐，痛苦不堪，只得前往东部战区空军医院。医生诊断检查后，发现他的胃里已经形成了较大的“胃石”。这让他承受了极大的肉体和精神痛苦，需要通过补液、喝可乐等方法治疗，并且还要通过内镜碎石手术来清除。
山楂形成胃石的原理
马小芬副主任医师指出，山楂中含有鞣酸和果胶。当这些成分遇到胃酸时，会产生不利影响。鞣酸能与食物中的蛋白质结合，形成鞣酸蛋白，还会与难以消化的纤维素结合。这样，胃里就会产生所谓的“胃石”。很多人可能并不了解这个原理。一旦形成“胃石”，患者会感到不适，包括腹痛、腹胀，甚至频繁呕吐。而且，“胃石”不易消化，随着胃蠕动能力减弱，会不断刺激胃黏膜。严重情况下，可能导致消化道溃疡、梗阻甚至穿孔，这样的健康风险绝对不能忽视。
黄山楂的特点
黄山楂成了今年流行的时令水果。它的味道更甜，质地也更软，因此吸引了众多消费者的喜爱。记者在28日购买了红山楂与黄山楂进行比较，结果发现，在同等大小的情况下，黄山楂确实更甜更糯。不过，从价格上来看，黄山楂较红山楂贵，300克黄山楂售价高达19.9元，是红山楂的两倍。尽管有人尝试后觉得多吃黄山楂对胃部影响不大，但实际上，黄山楂所含的鞣酸和果胶含量同样很高。
山楂食用的正确方式
专家提出了不错的意见。山楂虽美味，却不宜过量。不论是什么品种的山楂，适量几颗即可满足口腹之欲。同时，食用山楂还需讲究搭配。最好别与富含蛋白质、纤维的食物，如肉类、豆类、蔬菜等同时摄入。否则，胃石的风险会随之上升。这些观点都有科学支撑。若能遵循专家的建议，便能降低不少健康隐患。
易患胃石症的人群
老年人以及胃肠功能不佳的人群需特别小心。若曾进行过胃部手术，或患有慢性胃炎、消化性溃疡、炎症性肠病，或存在甲状腺功能减退、糖尿病伴神经病变等情况，这些个体在过量食用山楂时，患胃石症的风险显著增加。因此，在日常生活中，应尽量避免过多摄入山楂这类高鞣酸食物。
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