临近大雪节气，气温骤降，空气也变得干冷。这时，大家得吃些能温补身体、助阳气的食物。在众多选择里，汤类无疑是最能暖身心的。今天咱们就聊聊这道西兰花山药疙瘩汤，它既营养又可口，真的值得一试。
西兰花的营养价值
西兰花含有多种营养成分。其蛋白质和碳水化合物含量较高。比如，其中的维生素K有助于保持血管的弹性。维生素C含量很高，对促进生长发育很有帮助。在日常生活中，不少蔬菜的维生素C含量较低，而西兰花则能有效补充这一点。此外，西兰花中的营养还能增强人体免疫力，并有助于肝脏解毒。正是这些丰富的营养，让西兰花在众多食材中显得格外突出。而且，西兰花获取方便，各大市场都能买到。
在日常生活中，我们常常忽略了西兰花的一些特点。若能适量增加西兰花的摄入，对身体的好处是逐渐显现的。
山药的功效
山药的效用很好。它的性质平和，味道甜美，含有大量的碳水化合物、维生素和矿物质。在调理脾胃、帮助消化方面表现突出。过去有很多人因为肠胃不适，通过坚持吃山药，情况得到了好转。山药中的植物蛋白和维生素有助于增强免疫力。不仅如此，它还能健脑益智，提升记忆力。根据大量现实数据，适量食用山药对儿童的智力发展有益。对于有孩子的家庭来说，这是一个不错的选择。
山药带有与众不同的风味，众多小朋友并不喜欢它的口感。因此，我们必须借助今天所展示的创新烹饪技巧。
番茄的作用
番茄在这道汤中扮演着至关重要的角色。它首先作为汤底，赋予了汤浓郁的口感。番茄含有多种维生素，并且含有抗氧化物质。据健康饮食统计，番茄中的抗氧化成分有助于预防多种疾病。此外，番茄烹饪简便，炒制时容易出红油，使得汤更加鲜美可口。
番茄在众多家庭菜谱里颇为常见。这种食材不仅价格亲民，而且便于储存，因此使用范围相当广泛。
虾皮为汤提鲜
虾皮虽小，却有着不小的作用。在煲汤时，它能有效提升汤的鲜美。这种小东西富含钙和其它矿物质。据研究，适量食用虾皮，能帮助补充人体所需的钙质。只需撒上一把虾皮，就能让汤的味道更加鲜美。
购买虾皮时，我们得留意它的质量。有些虾皮很容易变坏，发出难闻的味道。挑选优质虾皮，是煮出美味汤的关键。
制作过程简单易学
这道汤的做法非常简便。食材准备起来很轻松。西兰花只需拆成小朵，略煮一下；山药削皮后切成末，裹上面粉。接下来，炒番茄也不复杂，先将油热，放入葱蒜爆香，再加入番茄炒至出红油，然后加水煮沸。倒入山药小团子时，要不断搅拌，以免粘连，然后小火慢炖。最后，放入西兰花、虾皮等调料，这道汤就做好了。即便是不常下厨的人，按照步骤来做，也能轻松完成。
上班族们忙碌一天后，回到家煮一碗既简单又富含营养的汤，非常方便。这样的做法与那些耗时费力的复杂菜肴不同，所需的时间和精力都相对较少。
适合人群广泛
这道西兰花山药汤，适合各个年龄段的人食用。首先，它的营养非常丰富，对老年人的身体大有裨益。其次，它还能解决孩子不喜欢吃山药的问题。无论是家庭聚餐还是日常用餐，这道汤都是不错的选择。尤其在冬天，新鲜蔬菜较少的季节，这道汤丰富的食材能够为身体补充所需的营养。
大家是否曾想过亲自动手烹制这道汤？期待大家的点赞与转发，也欢迎在评论区分享您制作这道汤的心得体会。
