最近，上海奉贤区的世外教育集团旗下的临港外国语学校食堂出现了食物中有虫、食品过期等问题，这一消息迅速引起了广泛关注。校园里的食品安全直接关系到学生的身体健康，这关乎每个家庭的幸福与否，怎能不让人担忧？
学校食品安全事件令人心寒
校园理应是孩子们安全学习的场所，他们在此中成长。然而，在上海的一些学校食堂，人们却发现了青虫、蜗牛等不洁之物，甚至还有食品过期的情况。这对那些信任学校，将孩子托付给学校的家长们来说，无疑是个沉重的打击。在上海这样一座繁华都市，食品安全问题如此突出，不禁让人对学校的管理能力产生怀疑。这不仅关乎一所学校的问题，也暴露了整个校园食品安全管理可能存在的缺陷。若连学校的食品安全都无法确保，我们还能在何处找到安心之处？
食品问题对学生健康可能带来极大风险。学生正值成长期，体质较弱。若摄入含有虫害或已过期的食物，极易患上疾病，比如肠胃不适、食物中毒等。家长们每日将孩子送往学校，期望他们茁壮成长，但学校一旦食品安全出现问题，家长们的忧虑和愤怒情感便不难理解。
全链条监管的迫切性
上海市的人大代表提出，应对学校食品供应实施全面监管。从食材采购到储存、加工、配送，再到供餐，每个环节都至关重要。在采购阶段，必须严格审查原料的来源；储存时，必须确保食品的鲜嫩与安全；加工时，必须严格遵守卫生规范。比如，有些商家可能为谋取私利而提供过期食材，或者在加工时未能彻底清洗食材，导致异物混入。
有效监管需要各方共同参与。教育机构需引导学生重视食品安全，教授他们识别有害食品。食品安全监管机构应设立定期检查的严苛制度，确保问题食品不进校园。卫生健康部门需精确监控校园食品安全风险及营养健康状态。唯有各部门各尽其责，方能构建起一张全面的食品安全防护网。
各地陪餐制度的探索
各地纷纷推行了集体用餐的陪同就餐规则。在浙江，新出台的规定明确指出，实行集体用餐的学校必须确保校方人员与学生同标准就餐，并做好陪餐的记录。上海在此之前已有类似规定，要求学校制定详细的陪餐安排，明确陪餐人员名单。这种陪餐制度作为一种监管手段，校长或其他相关人员可以在就餐过程中直接观察饭菜质量，一旦发现问题可以立即处理。
执行此制度可能遇到困难。有些学校管理人员可能只是敷衍了事，并未真正致力于找出问题。如何实施有效监管，确保陪餐制度不流于形式，是个值得深思的问题。此外，不同地区和学校的执行力度及效果差异较大，需制定统一标准来规范陪餐制度，以保证食品安全防线稳固。
学校管理方的责任
学校在食品安全方面肩负着关键责任。在上海，教育部门明确指出校长需亲自负责食品安全，要求负责人每周至少对食堂进行一次检查，并召集家委会对食堂状况进行考察。这凸显了学校管理的重要性。一个负责任的管理团队能够迅速发现食品采购、加工等环节可能出现的问题。
实际上，部分学校对这些职责有所忽视。校方可能更看重教学成果，而对食品安全问题不够重视。例如，可能并未对食堂承包商的资质进行严格审查，亦或在日常管理中未能严格执行食品安全的相关规定。这种管理上的疏漏，无疑会提升食品安全事故的风险。
预制菜进校园的考量
预制菜品尚未建立起全面的监管体系，因此不宜在学校推广。这类食品的生产流程复杂，若缺乏统一的标准、认证和可追溯系统，其安全性难以得到保障。正处于成长关键期的学生，需要摄入高品质、新鲜的食物以确保身体健康。
企业生产的预制菜品质量不一。有些小规模企业可能为了节省开支，选用低劣的原材料，或在生产过程中忽视卫生规范。若学校选用预制菜，实则是将学生的健康置于风险之中。在监管体系完善之前，校园内不宜引入此类食品。
底线标准的坚守
学校必须严守食品安全的基本标准。尽管各地各校的具体情况不同，但都应设立一份基本的“禁令清单”。诸如食品过期、混入异物等明显的食品安全隐患绝不允许存在。学校需对食堂的运营或外包的餐饮服务提出严格的高标准要求。
社会各界同样应对校园食品卫生实施监管。家长们可主动向校方反映食堂状况，同时，相关社会团体也应进行调研，推动学校改善。大家不妨想想，自己周围的学校食品卫生情况您是否有所了解？期待大家点赞并转发此文，让更多人关注校园食品卫生问题。
