咖啡对许多人而言，如同日常生活中的强心剂。不论是清晨或是午后，一旦感到疲乏，一杯咖啡便能迅速提振精神。然而，近期这神奇饮品的主要成分价格不断攀升，这让众多咖啡爱好者及从业者都心生忧虑。
咖啡豆的价格疯涨
近期咖啡豆的价格确实偏高。以11月28日为例，阿拉比卡咖啡的期货价格已经上涨到每磅3.26美元，创下了自1977年3月以来的最高纪录。从2023年9月开始，咖啡豆的价格像火箭一样快速上涨，涨幅达到了123%。早在4月份，阿拉比卡咖啡豆的期货价格就一周内上涨了12.5%。这对烘焙商来说无疑是一个挑战，成本压力明显增大。消费者也会感受到咖啡价格上涨的影响，未来在咖啡店买咖啡可能需要支付更多。
某些地区的咖啡店经营者正承受着成本上的压力。以往，咖啡豆的购买价格较为固定，但现在却出现了显著的增长。为了维持盈利，他们不得不考虑提升售价或是降低咖啡的品质，然而这两种做法都相当棘手。既要确保咖啡的品质，又要让顾客愿意买单，这确实让人感到十分烦恼。
巴西干旱和暴雨影响产量
巴西作为全球最大的阿拉比卡咖啡豆产地，然而今年8月和9月却遭遇了70年未遇的严重干旱，这对咖啡豆的生长产生了极大的影响。随后，10月又遭遇了暴雨，这种极端天气对咖啡豆造成了严重破坏，使得产量大幅降低。巴西部分咖啡豆种植区，原本茂盛的咖啡树变得枯萎，咖啡豆产量急剧减少。这不但让当地种植户遭受了巨大损失，同时也让全球咖啡豆市场供应变得紧张。
那些企业对巴西咖啡豆的依赖感到焦虑。例如，那些在欧陆和美洲制作优质阿拉比卡咖啡的公司，以往能稳定获得巴西咖啡豆，但现在供应量下滑，他们急忙寻找新的供应途径，以确保生产不会受到影响。
越南罗布斯塔豆供应短缺
越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡豆生产地，但连续三年遭遇了供应不足的问题。在越南的咖啡豆种植区域，由于病虫害和种植方式的变化等因素，许多农民难以保证咖啡豆产量的稳定。同时，市场上对罗布斯塔豆的需求持续高于供应，导致全球咖啡豆市场变得更加紧张。
咖啡豆的混合制作遇到了罗布斯塔豆短缺的情况。他们需要按照一定的比例添加罗布斯塔豆，这样才能制作出各种口味的咖啡。由于罗布斯塔豆的供应量减少，他们不得不改变调配的比例。这样的调整可能会让咖啡的味道发生变化，进而影响顾客的满意度。
阿拉比卡豆预期减产
业内普遍预测，2025至2026年度阿拉比卡豆的产量将出现下滑。这一情况对咖啡行业投下了阴影。种植咖啡豆的农民可能会减少投资，以期减轻损失。全球咖啡市场预计将遭遇更为严重的供需不平衡问题。
公司内部已开始策划应对策略。他们打算或者储存商品，待价格上涨后出售以谋取利润，或者寻找其他替代品。这些是他们正在思考的几个方案。不过，无论选择哪种方案，都难以避免面临风险。
欧盟零毁林法案影响
欧盟推出的零毁林规定，宛如投入湖中的巨石，激起一圈又一圈的波纹。该规定于2022年提出，原计划在2024年年底正式执行。其主要目的是对欧盟市场上销售的咖啡等七种农产品进行严格检查。供应商需证明其产品并非源自毁林地区，否则可能面临罚款或禁售的处罚。尽管在10月份有人提出推迟执行的建议，但成员国尚未达成共识。预计最终方案将在12月中旬确定。
欧洲众多进口商和烘焙师因局势不明朗而情绪低落。许多小烘焙店忧心忡忡，生怕政策若违反规定招致罚款或被勒令停业，那对他们来说无疑是致命的打击。因此，他们开始提前囤积原料以防不测，这也使得咖啡豆价格不断攀升。
美国进口关税政策担忧
特朗普在成为美国最高领导人前曾言，他计划在就职后对加拿大、墨西哥等国商品加征关税。此言一出，咖啡市场顿时感到不安。烘焙商们开始担忧咖啡可能被纳入征税名单。一旦咖啡遭征税，其成本无疑将大幅上升。
美国在咖啡的国际交易中占有举足轻重的地位。众多国家把咖啡运往美国销售。若实施征税政策，出口商为维持利润，只得提升售价或是削减开支，但这两种途径都面临不小的困难。众多业内人士正密切留意事态发展。
咖啡的价格持续攀升，有人担心这会不会导致更多人减少饮用咖啡。关于咖啡价格的变动及其背后的因素，如果你有自己的看法，欢迎在评论区分享。此外，请不要忘记为这篇文章点赞，并且将它转发给更多的人。
