2023年，赛百味被Roark公司收购，这一动作非同小可。首先，赛百味由此从创始人家族管理过渡到了职业经理人的管理模式，这一转变意义重大，它牵涉到企业管理的方方面面，如管理模式和决策方式等，都发生了巨大变化。此外，这次收购也让赛百味与Roark建立了联系，Roark旗下拥有众多知名品牌，实力不容小觑。
赛百味被收购前的困境
2019年，赛百味接手时状况堪忧。销售额连续六年持续减少，这个数字并不小。在市场份额上，赛百味也在持续减少，而且加盟商们非常不满。这些情况综合来看，对赛百味来说，无疑是一场巨大的危机。在当时的市场竞争中，赛百味已经落后于许多同行，这表明它在经营策略、产品等方面可能存在一些问题。
赛百味在当时的餐饮界遭遇重重困境。对手们纷纷推出新策略和新产品，吸引顾客，而赛百味却在销售和市场份额上连连失利。这样的状况也损害了赛百味在消费者心中的形象和地位。
收购后的积极举措
赛百味在被收购之后，推出了极低价格的新品。这样的做法旨在吸引那些对价格特别敏感的消费者。同时，他们对菜单进行了大幅度的调整。这些新增的菜品有望为顾客带来全新的餐饮体验。此外，赛百味还对加盟商的构成进行了调整。这些调整的目的是为了帮助赛百味在激烈的市场竞争中找到新的生机。
新的经营策略实际上是为了应对市场的变化。低价商品有助于与对手形成独特的竞争优势。菜单的更新换代也能迎合顾客对新鲜事物的追求。对加盟商结构的调整，有利于缓解之前加盟商的不满情绪。
北美业务面临的问题
今年八月，赛百味在北美地区组织了一场加盟商大会，旨在商讨如何应对销售和利润的下滑问题。据数据统计，北美各门店的销售额较去年同期下降了5%至10%。目前采用的促销手段并未达到预期效果，甚至引起了客流量减少。这种情况表明，当前的促销策略可能存在偏差，或者并不完全符合市场需求。
与以往的一些优惠活动相比，目前的北美促销并未有效提升销售额。北美对赛百味而言，是一个关键市场。若这些问题持续存在，无疑会对赛百味整体的运营造成较大不利影响。
国际市场的拓展
赛百味正积极在全球范围内扩大其业务规模。《华尔街日报》透露，到2024年，他们预计将签署17份国际特许经营合同，目标是全球范围内新开超过9000家分店，其中中国地区将超过4000家。2023年6月6日，他们与我国企业FRS达成了合作协议。根据协议，FRS将负责中国大陆的业务运营，并在接下来的20年内开设近4000家门店。
赛百味此前在中国并未采取普遍的区域主授权方式，但现在正积极开拓中国市场。在日本，其业务已被收购，并计划在20年内大幅增加门店数量。这种全球市场的拓展有助于提升赛百味的国际知名度和市场份额。
人事与管理模式的变革
亚太区人事变动，新任负责人由外部引进，名为Hsu。这一变动可能引入新的经营思路和管理模式。同时，管理模式亦将发生变化，国际市场将获得更多自主权，特别是主特许经营权。前负责人虽不再担任CEO职务，但将担任顾问，专注于国际市场等相关事务。
外部聘请的负责人为赛百味带来了新生的活力。这种管理模式的变化使得各地区能够依据自身条件实现更优发展。这实际上是一种应对市场多元化的策略。
未来发展面对的挑战
赛百味虽有许多计划和策略，却仍遭遇重重挑战。要在北美市场增加销售额，提高促销效果是个难题。在国际市场上，面对文化差异和激烈竞争，能否如预期般发展是个未知数。当前餐饮业竞争激烈，赛百味能否在众多对手中独占鳌头，亦是个疑问。
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